Resumo
A influência da sazonalidade e de métodos de produção de própolis por abelhas africanizadas Apis mellifera Linnaeus, 1758, sobre a concentração de magnésio (Mg), zinco (Zn), ferro (Fe), sódio (Na), cálcio (Ca), cobre (Cu) e potássio (K) foram avaliados. 25 colmeias foram utilizadas, e a colheita de propolis ocorreu por raspagem ou a partir de coletores (tela, coletor de própolis “inteligente” – CPI, abertura lateral da melgueira – ALM e calço). Durante um ano a própolis foi colhida mensalmente, homogeneizada e armazenada em freezer a -10 ºC. A análise sazonal de minerais foi realizada por espectrofotometria de absorção atômica e os resultados avaliados por análise de variância (ANOVA) seguida do teste de Tukey-Kramer para comparação de médias (p<0,05). Os resultados demostraram que a sazonalidade afetou o conteúdo de cinco minerais (Mg, Fe, Na, Ca e Cu) e os métodos de coleta afetaram o conteúdo de quatro minerais (Mg, Zn, Fe e Ca).
Palavras-chave:
sazonalidade; macro e micro-minerais; coletores de própolis; espectrofotometria; qualidade