Análise comparativa de várias fontes de selênio no desempenho de crescimento e status antioxidante em frangos de corte sob estresse térmico

Gul, F.; Ahmad, B.; Afzal, S.; Ullah, A.; Khan, S.; Aman, K.; Khan, M. T.; Hadi, F.; Kiran, K.; Zahra, M.; Maqbool, T.; Mohsin, U.; Nadeem, T.; Javed, M. A.; Ali, Q.; Ahmad, L.

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Brazilian Journal of Biology

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Sumário

Original Article • Braz. J. Biol. 83 • 2023 • https://doi.org/10.1590/1519-6984.251004 copiar

Análise comparativa de várias fontes de selênio no desempenho de crescimento e status antioxidante em frangos de corte sob estresse térmico

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

A suplementação de probióticos enriquecidos com selênio é eficaz na redução do estresse oxidativo e na manutenção da estabilidade da qualidade da carne em frangos de corte, especialmente sob estresse por calor. Um estudo experimental foi conduzido para realizar uma análise comparativa da levedura selênio com o Se inorgânico em frangos de corte sob estresse térmico. Um total de 120 pintos de um dia foi dividido em 4 grupos, cada um consistindo de 30 pintos alimentados com a mesma dieta basal, mas com diferentes fontes de selênio. A dieta basal do grupo D1 não foi suplementada com fonte de Se (controle negativo), a dieta basal do grupo D2 foi suplementada com selênio inorgânico (selenito de sódio 0,22 mg / kg fase inicial e 0,15 mg / kg fase finalizadora), a dieta basal do grupo D3 foi suplementada com selênio orgânico disponível comercialmente (fase inicial de seleno-metionina 0,22 mg / kg e fase finalizadora de 0,15 mg / kg) e a dieta basal do grupo D4 foi suplementada com selênio orgânico autodesenvolvido (fermento enriquecido com Se 0,22 mg / kg fase inicial e 0,15 mg / kg fase finalizadora). Os parâmetros de desempenho, ou seja, consumo de ração (FI), peso corporal vivo (PC) e FCR não foram significativamente (p > 0,05) afetados pela suplementação de selênio na fase inicial, mas foram significativamente (p < 0,05) afetados na fase final. A suplementação de selênio afetou significativamente (p < 0,05) o nível de Se sérico em diferentes grupos suplementados. O maior valor de Se sérico (58,20 ± 0,06) foi registrado no grupo D4. Da mesma forma, valor de selênio significativamente menor foi registrado para D4 e maior foi registrado para D1 (11,36 ± 0,08). No entanto, um valor mais baixo de Paraoxonase (PON) sérica foi registrado para D4 (13,24 ± 0,01) e mais alto para D1 (13,33 ± 0,03). A levedura enriquecida com Se comparativamente autodesenvolvida aumentou o acúmulo de Se e melhorou o sistema antioxidante. A glutationa peroxidase (GPx) foi encontrada maior em D4 (12,333 ± 0,03) seguido por D3, D2 e D1 respectivamente. Enquanto a superóxido dismutase (SOD) foi significativamente menor (p < 0,05) em D4 (0,1437 ± 0,003) seguido por D3 (0,1457 ± 0,002). A suplementação de selênio aumentou a taxa de sobrevivência da ave. Aves alimentadas com levedura enriquecida com Se apresentaram maior deposição de Se e melhor capacidade antioxidante em comparação com outras fontes de selênio. A levedura enriquecida com Se apresentou um resultado melhorado na deposição de Se nos tecidos, capacidade oxidativa, maciez da carne e nível de resposta imune em comparação com outras fontes de selênio.

Palavras-chave:
frangos; levedura enriquecida com Se; selenito de sódio; estresse oxidativo; seleno-metionina

S.No	Ingredients (%)	D1	D2	D3	D4
1	Whole maize	52.5	52.5	52.5	52.5
2	Soya bean meal	32.5	32.5	32.5	32.5
3	Fishmeal	5.1	5.1	5.1	5.1
4	Vitamin Premix	0.10	0.10	0.10	0.10
5	Mineral Premix	0.15	0.15	0.15	0.15
6	Amino acids (lysine and threonine)	0.25	0.25	0.25	0.25
7	Lime	0.60	0.60	0.60	0.60
8	Salt	0.30	0.30	0.30	0.30
9	Selenium source	No selenium	Sodium Selenite 0.22mg/Kg	Seleno-methionine 0.22mg/Kg	Selenium enriched Yeast 0.22mg/Kg

S.No	Ingredients gm/ Kg	D1	D2	D3	D4
1	Whole maize	56.2	56.2	56.2	56.2
2	Soya bean meal	30.0	30.0	30.0	30.0
3	Fishmeal	3.2	3.2	3.2	3.2
4	Vitamin Premix	0.10	0.10	0.10	0.10
5	Mineral Premix	0.15	0.15	0.15	0.15
6	Amino acids (lysine and threonine)	0.25	0.25	0.25	0.25
7	Lime	0.35	0.35	0.35	0.35
8	Salt	0.30	0.30	0.30	0.30
9	Selenium source	No selenium	Sodium Selenite 0.15mg/Kg	Seleno-methionine 0.15mg/Kg	Selenium enriched Yeast 0.15mg/Kg

Diets	Serum profile of broiler in starter phase (Day- 28)
	Se (Conc.) (µg/L)	MDA nmol/ml	PON (U/L)	TOS (µmol (H₂0₂) Equi/L)	SOD (U)	GPx (U/L)
	Means± SE	Means± SE	Means± SE	Means± SE	Means± SE	Means± SE
D1	36.28^d ±0.12	11.36^a±0.08	13.33^a±0.03	0.340^a ± 0.01	0.153^a±0.002	12.10^d±0.01
D2	42.28^c ±0.01	10.26^b±0.03	13.29^ab±0.04	0.300^b±0.03	0.151^b±0.001	13.78^c±0.01
D3	50.71^b± 0.27	7.46^c ±0.13	13.28^ab± 0.01	0.270^c ±0.01	0.150^b±0.002	14.28^b±0.02
D4	58.20^a ±0.06	6.63^d ±0.11	13.24^b ±0.01	0.230^d ±0.02	0.149^c±0.003	15.07^a±0.03
p. value	0.000	0.000	0.0318	0.000	0.0003	0.0000

Diets	Selenium concentration and antioxidant biomarker in broilers muscles
	Se (Conc.) (mg/kg)	GPx (U/L)	SOD (U)
	Means± SE	Means± SE	Means± SE
D1	42.20^d ±0.02	5.170^d ±0.04	0.1517^a ± 0.004
D2	45.91^c ±0.26	8.413^c ±0.09	0.1480^b ±0.003
D3	69.12^b ±0.35	10.33^b ±0.06	0.1457^c ±0.002
D4	70.23^a ±0.04	12.33^a ±0.03	0.1437^d ±0.003
p. value	0.0000	0.0000	0.0001

Diets	Serum profile of broiler in finisher phase (Day- 42)
	Se (Conc.) (µg/L)	MDA nmol/ml	PON (U/L)	TOS (µmol(H₂0₂) Equi/L)	SOD (U)	GPx (U/L)
	Means± SE	Means± SE	Means± SE	Means± SE	Means± SE	Means± SE
D1	37.36^d±0.15	14.26^a±0.16	11.50^a±0.03	0.453^a±0.002	0.168^a±0.03	12.85^d±0.02
D2	48.12^c±0.03	13.20^b±0.05	11.44^b±0.02	0.420^b±0.004	0.166^b±0.01	15.65^c±0.04
D3	53.34^b±0.14	9.50^c ±0.05	11.39^b±0.03	0.390^c±0.002	0.165^c±0.04	16.72^b±0.05
D4	61.33^a±0.16	8.26^d ±0.03	11.31^c±0.01	0.373^c±0.001	0.165^c±0.02	17.41^a±0.02
p. value	0.0000	0.0000	0.0003	0.0001	0.0000	0.0000

Diets	Selenium concentration and antioxidant biomarker in broiler muscles (Day- 42)
	Se (Conc.) (mg/kg)	GPx (U/L)	SOD (U)
	Means± SE	Means± SE	Means± SE
D1	45.17^d ±0.07	06.81^d ± 0.02	0.1670^a ±0.004
D2	50.13^c ±0.03	12.29^c ± 0.04	0.1667^a ±0.003
D3	74.39^b ±0.08	14.31^b ± 0.03	0.1640^b± 0.004
D4	82.26^a ±0.05	16.13^a ±0.02	0.1623^b ± 0.001
p. value	0.0000	0.0000	0.0020

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