Avaliação da composição de ácidos graxos e perfis de aminoácidos de três importantes espécies de peixes de água doce nativas do rio Indo, Paquistão

Khan, A. K.; Zahid, M.; Rehman, A. U.; Khan, R. A.

Acessibilidade / Reportar erro

Brasil

Brazilian Journal of Biology

Español English

Brasil

Español English

sumário « anterior atual seguinte »

Sumário

Original Article • Braz. J. Biol. 84 • 2024 • https://doi.org/10.1590/1519-6984.286429 copiar

Avaliação da composição de ácidos graxos e perfis de aminoácidos de três importantes espécies de peixes de água doce nativas do rio Indo, Paquistão

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

Este estudo foi realizado para analisar as composições de ácidos graxos e aminoácidos de três espécies de peixes de água doce economicamente importantes, Mali (Wallago attu), Raho (Labeo rohita) e Mahseer (Tor putitora), nativas do rio Indo, Paquistão. O perfil de aminoácidos foi determinado por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC), enquanto a cromatografia gasosa (GC) foi usada para análise de ácidos graxos. Ácido glutâmico, ácido aspártico, arginina, alanina, leucina, lisina e isoleucina foram os aminoácidos mais predominantes, enquanto ácido palmítico (C16:0), ácido oleico (C18:1c), ácido palmitolieco (C16:1c), ácidos linolênicos (C18:2c) e ácidos docosahexaenoicos (DHA C22:6) foram os ácidos graxos notáveis presentes nessas espécies. Nossos resultados indicaram que todas as espécies têm composição nutricional comparável e são uma boa fonte de dieta saudável para seres humanos. Nossas descobertas ajudarão as pessoas a fazer escolhas informadas ao selecionar peixes para consumo e abrirão caminho para futuros pesquisadores no planejamento de novas estratégias para aumentar o crescimento e a produção de espécies comerciais de peixes. Além disso, essas informações são úteis para concluir que todas as espécies de peixes em discussão são ricas em aminoácidos e ácidos graxos. Essas espécies contêm aminoácidos essenciais e ácidos graxos importantes, como ômega 3 e ômega 6, aumentando assim a qualidade nutricional dessas espécies.

Palavras-chave:
ácidos graxos; aminoácidos; PUFAs; DHA; Rio Indo

Amino Acid contents	Mali Fish	Raho Fish	Mahseer Fish
Aspartic Acid	10.156^b ± 3.38^**	11.117^b ± 0.74^**	12.307^b ± 0.58^**
Alanine	7.853^c ± 1.10^**	7.576^d ± 0.35^**	7.500^c ± 0.22^**
Arginine	10.411^b ± 2.47^**	5.753^e ± 1.65^**	5.693^d ± 0.24^**
Cysteine	2.414^efg ± 0.33^**	0.466^j ± 0.32^**	0.764^k ± 0.20^**
Glutamic Acid	17.247^a ± 1.60^**	19.818^a ± 0.71^**	18.302^a ± 0.42^**
Glycine	3.616^def ± 0.41^**	4.718^ef ± 0.24^**	5.324^de ± 0.30^**
Histidine	3.813^def ± 0.31^**	4.607^f ± 1.01^**	5.094^def ± 0.50^**
Isoleucine	4.619^d ± 0.37^**	4.149^f ± 0.59^**	3.156ⁱ ± 0.57^**
Leucine	9.172^bc ± 0.68**	8.747^c ± 0.23^**	7.681^c ± 0.34^**
Lysine	7.737^c ± 1.43^**	4.263^f ± 1.36^**	4.398^g ± 0.99^**
Methionine	2.214^fg ± 0.38^**	2.100^hi ± 0.42^**	2.149^j ± 0.53^**
Phenylamine	4.234^de ± 0.35^**	4.049^fg ± 0.79^**	4.319^gh ± 0.31^**
Proline	3.753^def ± 0.26^**	2.997^gh ± 0.53^**	3.688^hi ± 0.20^**
Serine	4.424^d ± 0.27^**	4.574^f ± 0.44^**	4.537^fg ± 0.32^**
Threonine	4.514^d ± 0.28^**	4.373^f ± 0.78^**	4.558^fg ± 0.30^**
Tryptophan	1.523^g ± 0.29^**	1.370^ij ± 0.27^**	1.666^j ± 0.27^**
Tyrosine	3.479^def ± 0.32^**	3.734^fg ± 0.17^**	3.477ⁱ ± 0.27^**
Valine	5.076^d ± 0.43^**	4.717^ef ± 0.69^**	4.790^efg ± 0.30^**
HSD	4.032	3.032	1.036

Fatty acid contents
	Head Region			Abdomen Region			Tail Region
	Mali Fish	Raho Fish	Mahseer Fish	Mali Fish	Raho Fish	Mahseer Fish	Mali Fish	Raho Fish	Mahseer Fish
C14:0 myristic	1.320g ± 0.01**	3.750e ± 0.01**	0.130mn ± 0.01**	5.750d ± 0.01**	3.270b ± 0.01**	0.200klm ± 0.10**	0.020n ± 0.01**	3.350de ± 0.01**	0.120mn ± 0.01**
C16:0 Palmitic acid	27.230b ± 0.01**	70.577a ± 0.02**	63.870a ± 0.01**	63.180a ± 0.01**	62.680a ± 0.01**	65.200a ± 0.10**	65.370a ± 0.01**	61.050a ± 0.01**	65.420a ± 0.01**
C16:1c Palmitoleic acid	1.760e ± 0.01**	5.567d ± 0.01**	7.720d ± 0.01**	5.320e ± 0.01**	3.170b ± 0.01**	7.520c ± 0.01**	9.380d ± 0.01**	3.440de ± 0.01**	7.480d ± 0.01**
C18:0 Stearic acid	0.057k ± 0.02**	1.447g ± 0.04**	0.170mn ± 0.01**	0.053r ± 0.02**	1.423b ± 0.04**	0.033n ± 0.02**	2.537g ± 0.03**	1.733e ± 0.03**	0.060no ± 0.02**
C18:1c Oleic acid	9.020d ± 0.01**	3.650e ± 0.53**	8.230c ± 0.01**	12.540c ± 0.01**	15.750b ± 0.01**	7.620c ± 0.01**	10.690c ± 0.39**	15.020c ± 0.01**	8.130c ± 0.01**
C18:2c Linoleic acid	1.550f ± 0.01**	11.993c ± 0.01**	4.730e ± 0.01**	5.260e ± 0.01**	10.220b ± 0.02**	4.600d ± 0.01**	4.220e ± 0.01**	10.630c ± 0.02**	4.450f ± 0.02**
C20:5n3 EPA	25.700c ± 0.20**	1.020h ± 0.01**	2.540g ± 0.01**	2.263g ± 0.02**	0.767b ± 0.02**	2.660e ± 0.01**	2.247h ± 0.04**	0.950e ± 0.02**	3.120g ± 0.01**
C22:6n3 DHA	27.830a ± 0.08^**	27.920b ± 0.01**	27.620b ± 0.06**	27.940b ± 0.01**	27.880b ± 0.01**	27.560b ± 0.01**	27.970b ± 0.01**	27.840e ± 0.01**	27.530b ± 0.01**

Amino Acid contents	Mali Fish	Raho Fish	Mahseer Fish
∑EAA	42.902	38.375	37.811
∑NEAA	63.353	60.753	61.592

Fatty acid contents	Head Region			Abdomen Region			Tail Region
Fatty acid contents	Mali Fish	Raho Fish	Mahseer Fish	Mali Fish	Raho Fish	Mahseer Fish	Mali Fish	Raho Fish	Mahseer Fish
∑SFA	30.624	76.991	70.404	70.983	68.636	71.382	69.687	77.906	70.669
∑MUFA	13.403	12.817	21.257	21.46	47.107	20.593	24.61	21.377	20.47
∑PUFA	57.973	41.733	36.09	37.773	40.214	35.707	35.817	40.503	36.25

Instituto Internacional de Ecologia R. Bento Carlos, 750, 13560-660 São Carlos SP - Brasil, Tel. e Fax: (55 16) 3362-5400 - São Carlos - SP - Brazil
E-mail: bjb@bjb.com.br

Acompanhe os números deste periódico no seu leitor de RSS

[1] *e-mail: rahmatgul_81@yahoo.com; fw5828134@gmail.com