Revelando o perfil total de catequinas em folhas de chá: um novo método de extração em uma etapa capacitado pela espectrometria de massa UPLC-IDX-Orbitrap

Resumo

Mais catequinas são encontradas no chá verde do que em qualquer outro tipo de chá, com sua produção predominante ocorrendo nos países asiáticos. O consumo de chá verde tem sido fortemente correlacionado com a redução do risco de muitas doenças. Este estudo apresenta um método novo, eficiente e confiável para extrair catequinas totais usando cromatografia líquida de altíssima performance acoplada a um espectrômetro de massa ID-X-Orbitrap (UHPLC-IDX-Orbitrap-MS). O método foi aplicado para quantificar o conteúdo de catequina no chá verde, produzindo resultados comparáveis a estudos publicados anteriormente. Entre as diversas fontes de chá verde analisadas, o menor teor médio de catequina foi observado no Vietnã, Japão (2: Matcha) e Marrocos, variando entre 346 e 322 mg/L. Por outro lado, o teor médio mais elevado de catequina (entre 424 e 422 mg/L) foi encontrado no Sri Lanka e no Japão (1: Sencha). Para os demais extratos de chá verde, os níveis de catequina variaram de 367 a 410 mg/L, apresentando valores semelhantes. Esses achados demonstram a alta reprodutibilidade do procedimento de extração proposto, com um erro de desvio-padrão relativo (RSD) inferior a 15% para o padrão de catequina. Além disso, o limite de detecção para catequinas foi determinado em 1 ng mL-1. Este estudo serve como uma investigação-piloto para a extração de catequinas de várias fontes de chá verde. A investigação futura centrar-se-á na identificação de todos os compostos ativos presentes. Além disso, é importante notar que este estudo está alinhado com os objetivos estabelecidos na Visão Saudita 2030, que visa diversificar a economia do país e promover avanços científicos em vários campos, incluindo saúde e agricultura.

Palavras-chave:
compostos ativos; chá verde; UHPLC; espectrômetro de massa; análise