Etnobotânica, conhecimento tradicional e valor nutricional do Argan [Argania spinosa (L.) Skeels] no Anti-Atlas Ocidental de Marrocos

Resumo

A região de Souss em Marrocos é conhecida nacional e internacionalmente pelo seu conhecimento essencial da medicina tradicional à base de plantas e pela herança cultural da nutrição. A espécie endêmica Argania spinosa (L.) Skeels é uma importante planta crucial utilizada pela população local para tratar muitas doenças e preparar alguns alimentos autênticos. Para identificar os usos terapêuticos da árvore de argan [Argania spinosa (L.) Skeels] e seus benefícios na preparação de alimentos autênticos, a pesquisa foi realizada por meio de questionários semiestruturados. Conseguimos 450 entrevistas com profissionais de saúde tradicionais e aldeões experientes na região de Chtouka Aït Baha e Tiznit (Anti-Atlas Ocidental). Paralelamente a esta pesquisa, coletamos alguns manuscritos locais antigos de praticantes convencionais da região. Os dados obtidos foram analisados ​​por meio de índices etnobotânicos específicos, como Valor de Uso (UV), Nível de Fidelidade (FL) e Frequência Relativa de Citação (RFC). Paralelamente, analisamos o valor nutricional de alguns alimentos autênticos derivados do óleo de argan (Amlou, Tagoulla e Labsis). Todos os 450 entrevistados utilizam o óleo de argan na alimentação ou para o preparo de seus autênticos alimentos derivados (Amlou, Tagoulla e Labsis); entre eles, 100 pessoas utilizam o argan, além da alimentação, no tratamento de diversas doenças com UV e RFC a 1,94 e 0,22, respectivamente. Entre oito doenças tratadas pela árvore de argan, o tratamento de doenças de pele e subcutâneas teve um valor muito significativo do índice FL (98%). Da mesma forma, a análise dos manuscritos coletados na área de estudo revelou um antigo uso terapêutico da árvore de argan. Os resultados também mostram que o óleo de argan extraído da semente é utilizado para preparar alimentos autênticos com valor nutricional significativo, especialmente Amlou.

Palavras-chave:
Argania spinosa (L.) skeels; estudo etnobotânico; valor nutricional; Anti-Atlas Ocidental