Substituição de virginiamicina por produtos à base de levadura (<i>Saccharomyces cerevisiae</i>) em dietas de bovinos: Digestibilidade e parâmetros ruminais

Oliveira, Daiana dos Santos de; Silva, Luan de Oliveira Moura; Ribeiro, Laís Gonçalves; Sousa, Debora Gomes de; Pereira, Leidiano Martins; Couto, Victor Rezende Moreira; Fernandes, Marcia Helena Machado da Rocha; Arnhold, Emmanuel; Nascimento, Mariana Quintino do; Manzano, Ricardo Pereira; Fernandes, Juliano José de Resende

doi:10.1590/1809-6891v25e-77845P

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Sumário

Zootecnia / Artigo científico • Ciênc. anim. bras. 25 • 2024 • https://doi.org/10.1590/1809-6891v25e-77845P copiar

Substituição de virginiamicina por produtos à base de levadura (Saccharomyces cerevisiae) em dietas de bovinos: Digestibilidade e parâmetros ruminais

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Resumo

O objetivo do estudo foi avaliar a substituição de virginiamicina por produtos à base de levedura em dietas de alto grão contendo monensina, sobre a digestibilidade dos nutrientes e parâmetros ruminais. Cinco novilhos cruzados Nelore x Holandês (peso inicial 281 kg ± 9,2 kg) distribuídos em um delineamento Quadrado Latino 5 x 5. As dietas foram compostas por silagem de milho (355 g kg^-1) e concentrado composto por: milho moído, farelo de soja, casca de soja, mistura mineral, calcário, sal e ureia (645 g kg^-1). Os tratamentos foram: 1. Controle, 18 mg kg^-1 MS de virginiamicina (VM); 2. Cultura de levedura enriquecida (Saccharomyces cerevisiae) 7g animal dia^-1 (CLE 7); 3. Cultura de levedura enriquecida (Saccharomyces cerevisiae) 14g animal dia^-1 (CLE 14); 4. Levedura autolisada (Saccharomyces cerevisiae) 7g animal dia^-1 (LA 7) e Levedura autolisada (Saccharomyces cerevisiae) 14g animal dia^-1 (LA 14). A monensina (18 mg kg^-1 MS) estava presente na mistura mineral vitamínica fornecida em todos tratamentos. Não houve diferença significativa (P>0,05) para o consumo de matéria seca (média 8,36 kg MS); digestibilidade da matéria orgânica (média 58,39%) e média de pH ruminal (média 6,75). Além disso, não foram encontrados efeitos significativos de tratamentos para concentração de ácidos graxos de cadeia curta e nitrogênio amoniacal. Estes resultados indicam a possibilidade de substituir a virginiamicina por produtos à base de levedura nos menores níveis (7g animal dia^-1 de cultura de levedura enriquecida ou 7g animal dia^-1 de levedura autolisada) em dietas de alto grão com monensina.

Palavras-chave:
antibiótico; bovinos; cultura de levedura enriquecida; levedura autolisada

Resumo gráfico

Substituição de virginiamicina por cultura de levedura enriquecida ou levedura autolisada (Saccharomyces cerevisiae) na dieta de bovinos: digestibilidade e parâmetros ruminais.

Ingredientes (g kg ^-1 MS)¹
Silagem de milho	355,0
Milho moído	361,3
Farelo de soja	152,0
Casca de soja	105,0
Mistura mineral ²2 Duffield TF, Merrill JK, Bagg RN. Meta-analysis of the effects of monensin in beef cattle on feed efficiency, body weight gain, and dry matter intake1. Journal of Animal Science. 2012 Dec 1;90(12):4583-92. doi: 10.2527/jas.20115018. https://doi.org/10.2527/jas.20115018....	16,9
Calcário	4,20
Sal (NaCl)	2,80
Ureia	2,80
Composição química da dieta (g kg^-1 DM)
Matéria seca	480,8
Proteína bruta	135,5
Fibra em detergente neutro	398,4
Matéria orgânica	937,5
Extrato etério	24,8
Carboidratos não fibrosos	378,8

			Tratamentos² 2 Componentes da dieta: MS, matéria seca; PB, proteína bruta; FDN, fibra em detergente neutro; MO, matéria orgânica; EE, extrato etéreo; CNF, carboidratos não fibrosos. 3EPM: erro padrão médio. 4P-valor: As médias para efeitos significativos foram comparadas utilizando o teste de Tukey (P<0,05).
Componentes da dieta² 2 Componentes da dieta: MS, matéria seca; PB, proteína bruta; FDN, fibra em detergente neutro; MO, matéria orgânica; EE, extrato etéreo; CNF, carboidratos não fibrosos. 3EPM: erro padrão médio. 4P-valor: As médias para efeitos significativos foram comparadas utilizando o teste de Tukey (P<0,05).	VM	CLE 7	CLE 14 LA 7		LA 14	EPM³3 Nagaraja TG, Avery TB, Bartley EE, Galitzer SJ, Dayton AD. Prevention of lactic acidosis in cattle by lasalocid or monensin. Journal of Animal Science. 1981 Jul 1;53(1):206-16. doi: 10.2527/jas1981.531206x. https://doi.org/10.2527/jas1981.531206x....	P-valor⁴4 Coe ML, Nagaraja TG, Sun YD, Wallace N, Towne EG, Kemp KE, Hutcheson JP. Effect of virginiamycin on ruminal fermentation in cattle during adaptation to a high concentrate diet and during an induced acidosis. Journal of Animal Science. 1999;77(8):2259-68. doi: 10.2527/1999.7782259x. https://doi.org/10.2527/1999.7782259x....
			Consumo (kg dia^-1)
MS	8,22	8,45	8,33 8,51		8,27	0,31	0,96
PB	1,10	1,13	1,11 1,17		1,10	0,04	0,79
FDN	3,34	3,43	3,41 3,27		3,38	0,13	0,90
MO	7,71	7,93	7,81 7,97		7,78	0,29	0,96
EE	0,20	0,21	0,20 0,22		0,21	0,01	0,55
CNF	3,07	3,16	3,09 3,31		3,10	0,17	0,86
			Digestibilidade aparente total (%)
MS	61,41	53,79	57,46	54,45	55,83	3,09	0,46
PB	52,75	42,26	49,32	45,76	45,84	3,63	0,36
FDN	61,68	55,28	56,19	49,89	55,49	3,86	0,37
MO	62,85	56,06	59,09	56,4	57,79	3,01	0,53
EE	68,29	66,03	63,9	69,42	66,31	3,35	0,80
CNF	67,22	60,06	65,31	65,62	63,82	3,14	0,58

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[1] *Autor correspondente: daiana.zootec2013@gmail.com