Complexo enzimático comercial (Allzyme<sup>®</sup>) melhora a digestibilidade da ração para tilápias do Nilo em crescimento

Furuya, Wilson Massamitu; Brandes, Alberto; Michelato, Mariana; Cruz, Thais Pereira da; Furuya, Valéria Rossetto Barriviera

doi:10.1590/1413-7054202347000923

Brasil

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Animal Science and Veterinary • Ciênc. agrotec. 47 • 2023 • https://doi.org/10.1590/1413-7054202347000923 linkcopiar

Complexo enzimático comercial (Allzyme^®) melhora a digestibilidade da ração para tilápias do Nilo em crescimento

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

RESUMO

Estudos recentes têm evidenciado enzimas exógenas como ferramenta nutricional para elaboração de dietas aquáticas pouco poluentes. Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos de um complexo enzimático (CE) nos coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) de energia e nutrientes, incluindo aminoácidos, bem como perda de nitrogênio (N) e fósforo (P) em tilápia-do-nilo, Oreochromis niloticus em crescimento. Dietas sem CE (Controle) ou com EC suplementado em 225 (CE225) ou 450 mg/kg dieta (CE450) foram fornecidas para tilápias do Nilo (n = 135, 150 ± 20 g) distribuídas em um desenho inteiramente aleatório de três tratamentos e três repetições de 15 peixes cada. Peixes alimentados com a dieta EC450 apresentaram maior digestibilidade da energia, proteína, aminoácidos e minerais, e aumento nos conteúdos de energia digestível (ED; +221,25 kcal/kg dieta) e proteína digestível (PD; +10,54 g/kg dieta) das dietas, enquanto houve redução na perda de N (−23,82%) e P (−18,46%) em relação aos peixes alimentados com a dieta de controle. Este estudo evidenciou que o CE a 450 mg/kg de dieta otimiza o CDA de múltiplos nutrientes, incluindo aminoácidos e identificou seu potencial para melhorar o valor nutritivo dos alimentos, assim como elaborar dietas sustentáveis para tilápias do Nilo.

Termos para indexação: Aditivo alimentar; enzima exógena; balanço de nitrogênio e fósforo; valor nutritivo; Oreochromis niloticus.

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[TFN1] ^aDiet without enzyme complex (Control), and diets supplemented with enzyme complex at 225 mg/kg diet (EC225) and 450 mg/kg diet (EC450). ^b Alisul Alimentos S.A, Maringá Grossa, PR, Brazil. ^c Cocamar, Maringá, PR, Brazil. ^d Jasmine, Curibita, PR, SP, Brazil. e Sygma-Alldrich Brasil Ltda, 99.5%, São Paulo, SP, Brazil. ^f Mineral and vitamin mix supplied per kg of diet: Vitamin A (retinyl acetate), 6,000 IU; vitamin D₃, (cholecalciferol), 1,000 IU; vitamin E (DL-α-tocopheryl acetate), 60 mg; vitamin K₃ (menadione Na-bisulphate), 12 mg; vitamin B₁ (thiamine HCl), 24 mg; vitamin B₂ (riboflavin), 24 mg; vitamin B₆ (pyridoxine HCl), 20 mg; vitamin B₁₂ (cyanocobalamin), 0.05 mg; folic acid, 6 mg; D-calcium pantothenate, 60 mg; ascorbic acid (ascorbyl polyphosphate), 240 mg; d-biotin, 0.24 mg; choline chloride, 325 mg; niacin, 120 mg; ferrous sulfate (FeSO₄.H₂O.7H₂O), 50 mg; copper sulfate (CuSO₄.7H₂O), 3 mg; manganese sulfate (MnSO₄.H₂O), 20 mg; zinc sulfate (ZnSO₄.7H₂O), 30 mg; potassium iodide (KI), 0.4 mg; cobalt sulfate (CoSO₄.4H₂O), 0.25 mg; sodium selenite (Na₂SeO₃), 0.1 mg. g Butylated hydroxytoluene (BHT), Sygma-Alldrich Brasil Ltda, 99.5%, São Paulo, SP, Brazil. h Calcium propionate, Sygma-Alldrich Brasil Ltda, 99.5%, São Paulo, SP, Brazil. i Allzyme^® SSF^®, Alltech, Kentucky, USA. j Non-supplemented.

Ingredient	Diet^a
Ingredient	Control	EC225	EC450
Corn^b	276.10	275.875	275.650
Wheat bran^b	124.00	124.00	124.00
Soybean meal^b	150.00	150.00	150.00
Meat and bone meal^b	140.00	140.00	140.00
Fish meal^b	90.00	90.00	90.00
Poultry by-products meal^b	100.00	100.00	100.00
Feather meal^b	20.00	20.00	20.00
Low tannin sorghum^b	40.00	40.00	40.00
Soybean oil^c	34.30	34.30	34.30
Blood meal^b	13.90	13.90	13.90
Salt^d	4.00	4.00	4.00
DL-methionine (99%)^e	1.80	1.80	1.80
Mineral and vitamin mix^f	4.00	4.00	4.00
Antioxidant^g	0.10	0.10	0.10
Antifungal^h	0.80	0.80	0.80
Chromium oxide (Cr₂O₃)^e	1.00	1.00	1.00
Multienzime preparationⁱ	n.s.^j	0.225	0.450

Item	Diet^*
Item	Control	EC225	EC450
Dry matter	929.8	928.4	928.2
Gross energy, kcal/kg	19.96	19.98	20.03
Crude protein	333.1	333.1	333.3
Starch	260.9	263.9	267.8
Lipids	81.7	81.5	82.3
Crude fiber	28.5	28.4	28.6
Calcium	25.4	25.1	25.1
Phosphorus	15.1	15.3	15.1
Essential amino acid
Arginine	21.1	21.5	19.8
Histidine	8.6	8.8	8.4
Isoleucine	12.7	13.1	12.9
Leucine	25.9	26.5	26
Lysine	19.3	19.4	18.7
Methionine	6.0	5.9	6.0
Phenylanalnine	15.7	15.3	15.6
Threonine	12.9	12.9	13.2
Tryptophan	3.9	3.9	4.0
Valine	16.1	16.2	15.4
Non-essential amino acid
Alanine	18.9	19.5	18.8
Aspartic acid	18.4	18.9	18.3
Cysteine	3.6	3.4	3.2
Glycine	19.6	19.6	18.5
Glutamic acid	52.5	52.3	50.4
Serine	12.3	12.5	12.5
Tyrosine	8.8	8.9	8.8

Parameter	Diet²			P-value
Parameter	Control	EC225	EC450	P-value
Dry matter	64.60±0.58^b	66.10±1.15^b	69.73±0.55^a	0.004
Gross energy	68.94±0.48^b	71.13±1.18^b	81.64±1.47^a	<0.001
Crude protein	85.83±0.29^b	87.01±0.49^ab	88.99±1.16^a	0.020
Starch	90.76±0.27^b	92.07±0.44^ab	94.03±0.79^a	0.007
Lipids	89.43±0.80	89.65±0.54	91.35±0.73	0.084
Phosphorus	61.84±1.07^b	64.95±0.48^b	70.10±0.89^a	<0.001

Amino acid	Diet²			P-value
Amino acid	Control	EC225	EC450	P-value
Essential amino acid
Arginine	94.62±0.34	94.54±0.48	96.01±0.58	0.052
Histidine	89.00±0.37^b	89.46±0.5^b	91.31±0.57^a	0.010
Isoleucine	89.57±0.47^b	90.24±0.52^ab	91.68±0.50^a	0.019
Leucine	88.03±0.56^b	89.67±0.29^ab	90.86±0.66^a	0.008
Lysine	91.01±0.09^b	91.15±0.58^b	92.50±0.26^a	0.019
Methionine	91.53±0.88	92.17±0.20	92.95±0.15	0.161
Phenylalanine	90.04±0.45^b	90.93±0.33^ab	91.74±0.20^a	0.014
Threonine	83.96±0.46^b	87.04±0.40^a	88.29±0.66^a	0.001
Tryptophan	88.27±0.25^b	89.77±0.38^a	90.66±0.41^a	0.003
Valine	85.56±0.46	87.53±0.22	87.92±0.83	0.436
MEAA	89.16±0.21^b	90.25±0.28^b	91.39±0.40^a	0.001
Non-essential amino acid
Alanine	84.98±0.09^b	84.82±0.29^b	87.71±0.60^a	0.001
Aspartic acid	91.36±0.61	91.43±0.54	92.57±0.47	0.149
Cysteine	85.51±1.25^b	87.74±1.03^ab	89.72±0.50^a	0.023
Glutamic acid	94.19±0.21	91.13±4.50	94.99±0.16	0.396
Glycine	87.84±1.12	88.52±0.69	90.09±0.71	0.117
Serine	90.00±0.42^b	90.52±0.43^ab	91.64±0.36^a	0.032
Tyrosine	92.56±0.74	91.95±1.15	94.20±0.42	0.113
MNEAA	89.49±0.45^b	89.44±0.84^b	91.56±0.33^a	0.030

Parameter	Diet²			P-value
Parameter	Control	EC225	EC450	P-value
N-balance
GNi	74.69±2.63^a	68.72±2.90^a	64.08±2.37^b	0.031
DNi	64.11±2.21	59.81±2.85	57.06±2.83	0.129
BUN_l	42.56±1.27^a	39.06±2.12^ab	33.46±1.44^c	0.009
FN_l	10.58±0.42^a	8.91±0.18^b	7.02±0.46^c	<0.001
TN_l	53.14±1.69^a	47.97±2.17^a	40.48±1.24^b	0.002
N_r	21.55±0.94	20.75±0.73	23.61±1.45	0.122
NR_e	33.59±0.51^b	34.73±0.79^b	41.35±0.89^a	<0.001
P-balance
GP_i	21.11±0.61^a	20.81±0.20^a	19.33±0.27^b	0.015
DP_i	15.18±0.67	15.60±0.25	15.49±0.36	0.709
BUP_l	7.45±0.54	7.59±0.18	7.07±0.28	0.461
FP_l	5.94±0.06^a	5.21±0.07^b	3.84±0.12^c	<0.001
TP_l	13.38±0.49^a	12.81±0.16^a	10.91±0.20^b	0.001
P_r	7.73±0.13^b	8.00±0.07^b	8.42±0.08^a	0.002
PR_e	51.00±1.38^b	51.32±0.37^ab	54.40±0.78^a	0.035

Complexo enzimático comercial (Allzyme®) melhora a digestibilidade da ração para tilápias do Nilo em crescimento

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