Perfil fitoquímico de progenies de erva-mate morfologicamente selecionadas

RESUMO

A erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil) é uma espécie nativa da América do Sul. Progênies vegetais são grupos de plantas que apresentam diferenças em relação a sua produtividade, morfologia e possivelmente perfil fitoquímico. Neste trabalho, objetivou-se determinar os teores de metabólitos primários e secundários, assim como atividade antioxidante em folhas de progênies de erva-mate, morfologicamente caracterizadas. Foi avaliada a composição centesimal e níveis de metabólitos secundários em cinco plantas. Metilxantinas e compostos fenólicos foram determinados por UPLC-PDA, e a atividade antioxidante, por meio da medição da capacidade de sequestro do radical DPPH. Foram encontradas diferenças significativas na composição centesimal, e no conteúdo de cafeína, teobromina, rutina e ácido clorogênico, assim como atividade antioxidante nas progênies selecionas. Os valores de IC₅₀ estiveram correlacionados com os níveis de ácido clorogênico (^_r2 = 0,5242) e conteúdo de solúveis (^_r2 = 0,7686). Os caracteres morfológicos observados nas folhas de erva-mate podem ser utilizados como uma ferramenta visando a obter matrizes com perfil fitoquímico diferenciado como fonte de material genético.

Termos para indexação:
Ilex paraguariensis St. Hil.; seleção de plantas; metabólitos secundários