| Clase 1: Salud |
- Diagnóstico colectivo sobre la ensenanza de salud en el Nivel Inicial. |
| - Explicitación de concepciones de salud propias. |
| - Exposición teórica de definiciones sobre salud y conceptualización. |
| - Tarea extra-clase: reflexión individual y presentación escrita sobre los aportes a su práctica de la nueva concepción de salud construida colectivamente. |
| Clase 2: Primera aproximación a la Alimentación |
- Torbellino de ideas para la explicitación de nociones internalizadas sobre alimentación. |
| - Identificación de dimensiones que atraviesan el tema (biomédica, socio-cultural y económico-política). |
| - Trabajo grupal de análisis de las dimensiones, a partir de imágenes de familias de distintos países y sus consumos alimentarios semanales7. |
| - Tarea extra-clase: recuperación de planificaciones de clases propias previas sobre alimentación. |
| Clase 3: Dimensión biomédica de la Alimentación |
- Presentación en plenario de análisis grupales desde el punto de vista biomédico de las fotografias de familias de distintos países. |
| - Clasificación de tipos de alimentos y nutrientes. |
| - Análisis grupal de la dieta diaria de una integrante, a partir de diversas clasificaciones y representaciones. |
| - Conceptualización acerca de qué implica una dieta saludable e inicio de la discusión sobre medicalización de la dieta. |
- Tarea extra-clase: lecturas sobre medicalización de la dieta (GRACIA-ARNAIZ, 2007GRACIA-ARNAIZ, M. Comer bien, comer mal: la medicalización del comportamiento alimentario. Salud Pública de México, México, v. 49, n. 3, p. 236-242, 2007.) y la dimensión socio-cultural de la alimentación (AGUIRRE, 2004AGUIRRE, P. Los alimentos rendidores y el cuerpo de los pobres. [UNLP, 2004]. Disponible en: <http://www.unlp.edu.ar/uploads/docs/Los%20Alimentos%20Rendidores%20y%20el%20Cuerpo%20de%20los%20Pobres%20Patricia%20Aguirre.%20los%20alimentos%20rendidores%20y%20el%20cuerpo.pdf>. Acceso el: 3 mar. 2013.
http://www.unlp.edu.ar/uploads/docs/Los%...
). |
| Clase 4: Dimensión socio-cultural de la Alimentación |
- Puesta en común de las lecturas y exposición teórica sobre medicalización de la dieta y consumo y tipos de alimentos por sector social y comensalidad. |
| - Elaboración, puesta en escena y análisis de dramatizaciones sobre experiencias reales acerca de usos, costumbres y diferencias culturales en la Educación Infantil. |
- Exposición teórica acerca de concepciones de la diversidad cultural (DUSCHATZKY; SKLIAR, 2000DUSCHATZKY, S.; SKLIAR, C. La diversidad bajo sospecha: reflexiones sobre los discursos acerca de la diversidad y sus implicancias educativas.Cuaderno de Pedagogía, Rosario, v. 4, n. 7, p. 1-13, 2000. Disponible en: <http://www.porlainclusionmercosur.educ.ar/documentos/Ladiversidadbajosospecha.pdf>. Acceso el: 17 nopv. 2015.
http://www.porlainclusionmercosur.educ.a...
). |
| - Tarea extra-clase: relevamiento sobre qué y cómo comen habitualmente sus alumnas/os. Lectura extra-clase de un texto acerca de la dimensión económico-política de la alimentación (APPLE, 2003APPLE, M. W. Comiendo papas fritas baratas. Docencia, Santiago de Chile, n. 20, p. 47-55, 2003. ). |
| Clase 5: Dimensiones socio-cultural y económico-política de la Alimentación |
- Puesta en común y análisis de la lectura extra-clase. |
| - Reconstrucción grupal del circuito de producción, distribución, obtención y consumo de diferentes alimentos, en base a la elección de tres ingredientes de un plato asignado. |
| - Puesta en común de los análisis y reflexión acerca de los diversos circuitos y de los conceptos de seguridad y soberanía alimentarias. |
| - Tarea extra-clase: comienzo de la elaboración grupal de un proyecto áulico sobre alimentación. |
| Clase 6: Ensenanza por proyectos |
- Indagación de ideas previas acerca de la ensenanza por proyectos. |
| - Reconstrucción de criterios respecto de la elaboración de proyectos, a partir de las indicaciones del Diseno Curricular y de LaCueva (1998)LACUEVA, A. La enseñanza por proyectos: ¿mito o reto? Revista Iberoamericana de Educación, Madrid, v. 16, p. 165-187, 1998.. |
| - Trabajo grupal de elaboración de proyectos áulicos sobre Alimentación y entrega de primera versión. |
| - Tarea extra-clase: redacción grupal de proyectos áulicos y elaboración de la presentación oral. |
| Clase 7: Proyectos sobre Alimentación |
- Socialización de producciones como instancia de aprendizaje/Evaluación de aprendizajes logrados. |
| - Evaluación individual y colectiva de la propuesta de curso vivenciada. |
