Mudança no perfil sociodemográfico de consumidores de produtos orgânicos

Pereira, Maristela Costamilan; Müller, Cátia Regina; Rodrigues, Fernanda Souza Abduch; Moutinho, Angélica Bandeira Afonso; Rodrigues, Kelly Lameiro; Botelho, Fabiana Torma

doi:10.1590/1413-81232015209.12002014

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Brasil

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Sumário

Temas Livres • Ciênc. saúde coletiva 20 (9) • Set 2015 • https://doi.org/10.1590/1413-81232015209.12002014 copiar

Mudança no perfil sociodemográfico de consumidores de produtos orgânicos

Change in the socio-demographic profile of consumers of organic produce

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

Este estudo teve como objetivo verificar o perfil sociodemográfico, as condições de saúde e a relação com o consumo de produtos orgânicos de consumidores que frequentavam diferentes feiras agroecológicas no município de Pelotas – RS. Aplicou-se um questionário aos consumidores de produtos orgânicos durante as compras nas feiras agroecológicas. Observou-se que os consumidores com menor nível de escolaridade e renda passaram a frequentar mais as feiras agroecológicas consumindo mais alimentos orgânicos. Os consumidores estavam preocupados com saúde e alimentação, sendo pequena a parcela dos que apresentavam diagnóstico de doença, ocorrendo diferentes motivações que influenciavam a compra de alimentos orgânicos.

Palavras-chave
Feiras agroecológicas; Condições de saúde; Produtos agroecológicos

Variável		N^* * N = 337 consumidores	%
Gênero
	Feminino	223	66,17
	Masculino	114	33,83
Renda familiar
	< 1 até 2 salários mínimos	92	27,06
	De 2 até 5 salários mínimos	131	38,53
	De 5 até 8 salários mínimos	61	17,94
	> de 8 salários mínimos	56	16,47
Escolaridade
	Ensino fundamental	133	39,00
	Ensino médio	71	20,82
	Ensino superior	137	40,18

		n	%	< 1 a 2 SM^a a SM – salário mínimo	2 a 5 SM	5 a 8 SM	> 8 SM	p-valor	F^b b F – fundamental	M^c c M – ensino médio	S^d d S - superior.	p-valor
Prática de atividade física
	Sim	231	67,74	46	90	48	46		74	48	109	0,000
	Não	110	32,26	46	41	13	10		59	23	28
Realiza refeições fora do lar
	Sim	139	40,88	17	50	33	38	0,000	26	32	81	0,000
	Não	201	59,12	75	80	28	18		107	38	55
Prepara suas refeições
	Sim	212	62,35	62	86	36	28		91	41	80
	Não	128	37,65	30	44	25	28		42	29	57
Possui diagnóstico de doença
	Sim	99	29,03	33	45	17	04	0,001	51	18	30	0,008
	Não	242	70,97	59	86	44	52		81	53	107
Frequência de consumo de orgânicos
	1 a 2 vezes/semana	80	23,46	33	30	07	06	0,000	39	16	21	0,001
	3 a 4 vezes/semana	97	28,45	27	44	13	12		39	26	32
	5 a 6 vezes/semana	21	6,16	04	11	03	03		12	02	07
	Diariamente	143	41,94	25	46	38	34		41	25	77
Procura informações sobre orgânicos
	Sim	258	75,66	54	105	46	53	0,000	91	49	118	0,001
	Não	83	24,34	38	26	15	03		42	22	19
Sabe a diferença entre orgânicos e convencionais
	Sim	308	90,32	75	117	60	55	0,001	114	59	135	0,000
	Não	33	9,68	17	14	01	01		19	12	02

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[1] Colaboradores

MC Pereira, ABA Moutinho, FA Rodrigues e CR Müller participaram da coleta de dados, interpretação dos dados e redação do artigo; KL Rodrigues e FT Botelho participaram da elaboração da pesquisa e da metodologia, interpretação dos resultados e revisão do artigo.