Análise de série temporal do consumo de bebidas açucaradas entre adultos no Brasil: 2007 a 2014

Epifânio, Silvany Barros Olímpio; Silveira, Jonas Augusto Cardoso da; Menezes, Risia Cristina Egito de; Marinho, Patrícia Menezes; Brebal, Karine Maria de Melo; Longo-Silva, Giovana

doi:10.1590/1413-81232020257.19402018

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Sumário

ARTIGO • Ciênc. saúde coletiva 25 (7) • Jul 2020 • https://doi.org/10.1590/1413-81232020257.19402018 copiar

Análise de série temporal do consumo de bebidas açucaradas entre adultos no Brasil: 2007 a 2014

Time-series analysis of the consumption of sweetened soft drinks among adults in Brazil: 2007 to 2014

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

O objetivo deste artigo é analisar a tendência temporal e os fatores associados ao consumo de refrigerante ou suco artificial entre adultos no Brasil. Estudo desenvolvido a partir de dados secundários do Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico, realizado com adultos brasileiros entre 2007-2014. Foi verificada a frequência e a intensidade do consumo (quantidade de copos ou latas por semana) de refrigerante ou suco artificial. Dados sociodemográficos e comportamentais foram as variáveis independentes. A tendência temporal do consumo anual foi avaliada por meio de Regressão Linear. Os fatores associados (idade, sexo, região, trabalho, escolaridade, hábito de assistir TV) ao consumo dessas bebidas foram investigados por Regressão de Poisson. Houve redução de 32,7% do consumo de refrigerante ou suco artificial entre 2007 e 2014. Os fatores associados ao maior consumo foram: sexo masculino (p = 0,000); faixa etária de 18-29 anos (p = 0,000); residência nas regiões centro-oeste, sudeste e sul (p = 0,000); menor escolaridade (p = 0,616); estar empregado (p = 0,007) e assistir TV mais de 3 horas por dia (p = 0,000). As análises descrevem uma tendência de queda no consumo de refrigerante ou suco artificial entre os adultos no Brasil de 2007 a 2014.

Palavras-chave
Inquéritos populacionais; Refrigerantes; Sucos

	Modelo 2007		Modelo 2008		Modelo 2009		Modelo 2010		Modelo 2011		Modelo 2012		Modelo 2013		Modelo 2014
Característica	RP¹ 1 Gerada considerando o peso amostral.	(IC95)	RP¹ 1 Gerada considerando o peso amostral.	(IC95)	RP¹ 1 Gerada considerando o peso amostral.	(IC95)	RP¹ 1 Gerada considerando o peso amostral.	(IC95)	RP¹ 1 Gerada considerando o peso amostral.	(IC95)	RP¹ 1 Gerada considerando o peso amostral.	(IC95)	RP¹ 1 Gerada considerando o peso amostral.	(IC95)	RP¹ 1 Gerada considerando o peso amostral.	(IC95)
Sexo
Feminino	1		1		1		1		1		1		1		1
Masculino	1.21	(1.13,1.29)	1.19	(1.08,1.31)	1.08	(1.02,1.16)	1.08	(1.01,1.16)	1.18	(1.10,1.26)	1.10	(1.01,1.19)	1.13	(1.05,1.21)	1.19	(1.08,1.32)
Idade (anos)
18-29	2.23	(1.97,2.53)	2.68	(2.34,3.08)	2.14	(1.87,2.44)	2.51	(2.20,2.87)	2.11	(1.87,2.37)	2.22	(1.98,2.48)	2.40	(2.09,2.76)	2.50	(2.10,2.98)
30-39	1.84	(1.60,2.11)	2.31	(2.02,2.64)	1.83	(1.64,2.05)	2.29	(2.04,2.57)	1.73	(1.54,1.94)	2.03	(1.81,2.28)	2.23	(1.92,2.58)	2.27	(1.90,2.71)
40-49	1.47	(1.29,1.68)	1.81	(1.60,2.06)	1.53	(1.35,1.73)	1.96	(1.71,2.25)	1.51	(1.34,1.70)	1.80	(1.61,2.02)	1.72	(1.50,1.96)	1.85	(1.57,2.18)
50-59	1.18	(1.01,1.38)	1.39	(1.21,1.59)	1.15	(1.00,1.33)	1.33	(1.17,1.50)	1.27	(1.10,1.46)	1.34	(1.19,1.52)	1.30	(1.15,1.47)	1.36	(1.14,1.62)
60 +	1		1		1		1		1		1		1		1
Região
N e NE	1		1		1		1		1		1		1		1
C0, SE e S	1.29	(1.22,1.37)	1.55	(1.45,1.65)	1.44	(1.35,1.53)	1.47	(1.40,1.54)	1.49	(1.42,1.57)	1.50	(1.41,1.60)	1.39	(1.31,1.47)	1.42	(1.31,1.54)
Escolaridade
> 8 anos	1		1		1		1		1		1		1		1
≥ 8 anos	1.08	(0.97,1.19)	1.12	(1.00,1.24)	1.24	(1.11,1.38)	1.11	(1.01,1.24)	1.44	(1.02,1.27)	1.24	(1.11,1.38)	1.19	(1.06,1.33)	1.03	(0.91,1.16)
Trabalho atual
Não	1		1		1		1		1		1		1		1
Sim	1.06	(0.97,1.16)	1.14	(1.07,1.22)	1.14	(1.08,1.21)	1.17	(1.08,1.26)	1.15	(1.08,1.23)	1.14	(1.06,1.24)	1.08	(1.01,1.15)	1.15	(1.04,1.27)
Hábito de assistir TV
< 3 horas	1		1		1		1		1		1		1		1
≥ 3 horas	1.18	(1.12,1.24)	1.30	(1.21,1.40)	1.23	(1.15,1.32)	1.29	(1.21,1.39)	1.38	(1.30,1.46)	1.33	(1.24,1.42)	1.30	(1.19 1.42)	1.35	(1.25,1.47)

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[1] Colaboradores

SBO Epifânio, JAC Silveira e RCE Menezes participaram da concepção, delineamento, análise e interpretação dos dados e revisão do manuscrito. PM Marinho e KMM Brebal participaram da análise e interpretação dos dados e revisão do manuscrito. G Longo-Silva participou na concepção, delineamento, análise e interpretação dos dados e redação do manuscrito.

	2007 (n=54.249)		2008 (n=54.348)		2009 (n=54.367)		2010 (n=54.339)
Característica	%¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC	RP¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC95%	%¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC	RP¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC95%	%¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC	RP¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC95%	%¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC	RP¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC95%
% anual do consumo em ≥ 5 dias da semana	30.9 (29.97,31.91)	1	26.4 (25.31,27.57)	0.85 (0.82; 0.89)	26.0 (24.94,26.99)	0.83 (0.79,0.88)	26.8 (25.92,27.71)	0.86 (0.83,0.89)
Sexo
Feminino	26.86 (25.87,27.88)	1	22.79 ( 21.62,24)	1	23.12 (22.25,24.01)	1	24.11 (23.17,25.07)	1
Masculino	35.68 (34.21,37.19)	1.32 (1.25,1.40)	30.67 (29.11,32.26)	1.34 (1.25,1.44)	29.26 (27.86,30.71)	1.26 (1.20,1. 33)	29.96 (28.65,31.29)	1.24 (1.17,1.31)
Idade (anos)
18-29	41.96 ( 40.34 ,43.6)	2.39 (2.14,2.67)	36.08 (34.58,37.61)	3.01 (2.67,3.38)	35.2 (33.43,37.02)	2.49 (2.22,2.79)	35.26 (33.56,36.99)	2.78 (2.48,3.12)
30-39	33.71 (31.55,35.94)	1.92 (1.69,2.18)	30.72 (28.85,32.65)	2.56 (2.27,2.88)	29.38 (27.78,31.02)	2.07 (1.44,1.84)	31.71 (29.74,33.74)	2.50 (2.24,2.79)
40-49	26.39 (24.59,28.27)	1.50 (1.32,1.70)	22.91 (21.32,24.58)	1.91 (1.69,2.16)	23.14 (21.38,25)	1.63 (1.44,1.84)	26.1 (24.18,28.11)	2.06 (1.81,2.34)
50-59	21.25 (19.47,23.16)	1.21 (1.04,1.41)	17.78 (16.07,19.63)	1.48 (1.30,1.68)	17.1 (14.81,19.67)	1.20 (1.06,1.38)	17.59 (16.08,19.21	1.39 (1.24,1.54)
≥ 60	17.51 (15.7,19.47)	1	11.97 (10.76,13.3)	1	14.14 (12.77,15.63)	1	12.65 (11.47,13.94)	1
Região
N e NE	27.1 (25.79,28.45)	1	20.09 (19.22,20.99)	1	20.7 (19.74,21.7)	1	21.05 (20.4,21.72)	1
C0. SE e S	32.96 (31.88,34.06)	1.21 (1.14,1.28)	29.8 (28.39,31.24)	1.48 (1.39,1.58)	28.77 (27.48,30.11)	1.38 (1.30,1.48)	29.88 (28.73,31.04)	1.41 (1.35,1.49)
Escolaridade
> 8 anos	35.63 (34.49,36.78)	1	30.9 (29.82,32)	1	30.17 (28.93,31.45)	1	30.73 (29.74,31.73)	1
≥ 8 anos	20.77 (19.57,22.04)	1.71 (1.60,1.83)	16.9 ( 15.74,18.13)	1.82 ( 1.71,1.94)	17.09 (16.03,18.2)	1.76 ( 1.63,1.90)	18.62 (17.3,20.02)	1.64 ( 1.52,1.78)
Trabalho
Não	26.07 (24.53,27.66)	1	20.3 (19.1,21.55)	1	20.77 (19.73,21.85)	1	20.41 (18.97,21.92)	1
Sim	33.56 (32.19,34.96)	1.28 (1.18,1.40)	29.67 (28.44,30.92)	1.46 (1.37,1.55)	28.84 (27.62,30.09)	1.38 (1.30,1.47)	30.21 (29.28,31.15)	1.48 (1.36,1.59)
Hábito de assistir TV
< 3 horas/dia	29.66 (28.75,30.59)	1	24.63 (23.37,25.93)	1	24.74 (23.79,25.71)	1	24.97 (24.1325.82)	1
≥ 3 horas /dia	35.29 (33.64,36.98)	1.18 (1.12,1.25)	31.24 (29.43,33.11)	1.26 (1.16,1.37)	29.97 (28.05,31.97)	1.21 (1.13,1.29)	31.71 (29.8,33.68)	1.26 (1.18,1.35)
	2011 (n=54.137)		2012 (n=45.448)		2013(n=52.929)		2014 (n=40.853)
Característica	%¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC	RP¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC95%	%¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC	RP¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC95%	%¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC	RP¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC95%	%¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC	RP¹ 1 Gerado considerando o peso amostral e por regressão de Poisson. IC95%	Δ%² 2 Variação percentual das frequências. (p-value)³ 3 Valor de p da regressão linear simples considerando as frequências anuais de consumo.
% anual do consumo em ≥ 5 dias da semana	27.5 (26.6,28.41)	0.88 (0.85,0.92)	26.0 (25.05,26.97)	0.84 (0.80, 0.88)	23.3 (22.45,24.11)	0.75 (0.72,0.77)	20.8 (19.73,21.93)	0.67 (0.63,0.71)	-32.7% (0.009)
Sexo
Feminino	23.61 (22.67,24.59)	1	22.7 (21.68,23.75)	1	20.37 (19.38,21.39)	1	18.18 (17.13,19.29)	1	-32.3% (0.008)
Masculino	32.04 (30.83,33.27)	1.35 (1.28,1.42)	29.86 (28.28,31.48)	1.31 (1.22,1.41)	26.67 (25.61,27.75)	1.30 (1.23,1.39)	23.88 (22.39,25.43)	1.31 (1.21,1.41)	-33.0% (0.012)
Idade (anos)
18-29	37.1 (35.4,38.83)	2.38 (2.14,2.64)	35.96 (34.16,32.41)	2.59 (2.34,2.88)	31.56 (30.02,33.14)	2.67 (2.36,3.02)	27.75 (25.33,30.3)	2.68 (2.30,3.12)	-33.8% (0.010)
30-39	29.64 (28.1,31.23)	1.90 (1.71,2.11)	30.34 (28.26,32.5)	2.30 (2.06,2.57)	28.47 (26.55,30.48)	2.41 (2.13,2.73)	24.82 (23,26.73	2.40 (2.02,2.84)	-26.4% (0.013)
40-49	24.74 (22.76,26.83)	1.58 (1.39,1.81)	25.05 (22.91,27.31)	1.90 (1.68,2.15)	20.71 (19.19,22.31)	1.75 (1.54,1.99)	20.01 (18.39,21.74)	1.93 (1.65,2.26)	-24,2% (0.094)
50-59	20.92 (18.88,23.12)	1.34 (1.16,1.55)	18.51 (16.79,20.37)	1.40 (1.23,1.59)	15.51 (14.19,16.93)	1.31 (1.16,1.48)	14.61 (13.19,16.15)	1.41 (1.19,1.67)	-31,2 % (0.096)
≥ 60	15.58 (14.04,17.25)	1	13.16 (11.97,14.44)	1	11.8 (10.61,13.1)	1	10.34 (9.024,11.82)	1	-40.9% (0.081)
Região
N e NE	21.2 (20.35,22.08)	1	19.96 (19.1,20.84)	1	19.02 (18.18,19.89)	1	16.63 (15.68,17.62)	1	-38.6% (0.019)
C0. SE e S	30.87 (29.85,31.92)	1.45 (1.38,1.53)	29.25 (27.96,30.57)	1.46 (1.37,1.55)	25.72 (24.64,26.83)	1.35 (1.27,1. 43)	23.22 (21.83,24.67)	1.39 (1.28,1.51)	-29.5% (0.011)
Escolaridade
> 8 anos	31.96 (31.01,32.92)	1	30.34 (29.14,31.56)	1	27.36 (26.48,28.26])	1	23.92 (22.54,25.35)	1	-32.8% (0.009)
≥ 8 anos	18.24 (16.97,19.59)	1.75 ( 1.62,1.88)	17.15 (15.89,18.5])	1.76 ( 1.62,1.92)	15.18 (14.11,16.3])	1.80 (1.67,1.94)	14.67 ( 13.88,15.5)	1.62 ( 1.51,1.75)	-29.4% (0.024 )
Trabalho
Não	21.3 (19.93,22.73)	1	19.99 (18.64,21.4)	1	19.02 (18.05,20.03)	1	16.53 (15.07,18.11)	1	-36.6% (0.014)
Sim	30.73 (29.82,31.66)	1.44 (1.34,1.54)	29.11 (28.07,30.16)	1.45 (1.35,1.56)	25.61 (24.67,26.57)	1.34 (1.26,1.42)	23.21 (22.05,24.4)	1.40 (1.27,1. 54)	-30.8% (0.009)
Hábito de assistir TV
< 3 horas/dia	25.02 (24.01,26.06)	1	23.97 (23.09,24.87)	1	21.57 (20.75,22.41)	1	19.21 (18.11,20.36)	1	-35.2% (0.004)
≥ 3 horas /dia	34.57 (33.13,36.04)	1.38 (1.29,1.47)	31.65 (29.62,33.76)	1.32 (1.23,1.41)	27.52 (25.46,29.68)	1.27 (1.16,1.39)	25.53 (23.82,27.32)	1.32 (1.22,1.43)	-27.6% (0.052)