Estado nutricional e hábitos alimentares de escolares de Campina Grande, Paraíba, Brasil

Pedraza, Dixis Figueroa; Silva, Franciely Albuquerque; Melo, Nadinne Lívia Silva de; Araujo, Erika Morganna Neves; Sousa, Carolina Pereira da Cunha

doi:10.1590/1413-81232017222.26252015

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Sumário

ARTIGO • Ciênc. saúde colet. 22 (2) • Fev 2017 • https://doi.org/10.1590/1413-81232017222.26252015 copiar

Estado nutricional e hábitos alimentares de escolares de Campina Grande, Paraíba, Brasil

Nutritional status and eating habits of schoolchildren in Campina Grande in the State of Paraíba, Brazil

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

Avaliou-se o estado nutricional e sua associação com os hábitos alimentares de crianças escolares que frequentam a rede pública de ensino do município de Campina Grande, Paraíba. Estudo transversal, realizado com 1081 crianças de 5 a 10 anos. Analisaram-se os índices antropométricos estatura/idade (E/I) e Índice de Massa Corporal/idade (IMC/I), e os hábitos alimentares dos escolares. Verificaram-se prevalências de déficit de estatura, sobrepeso e obesidade de 2,4%, 12,3% e 9,2%, respectivamente. O E/I apresentou-se com média inferior (p = 0,029) nas crianças que indicaram quase nunca tomar café da manhã (-0,130 ± 1,053 Escore-z) em comparação com as que faziam essa refeição todas ou na maioria das vezes (0,183 ± 0,912 Escore-z), associação similar foi observada quando a merenda escolar não era consumida (p = 0,001). Para o IMC/I, crianças com hábito de fazer todas as refeições apresentaram menor média (p = 0,034); resultado similar foi observado em relação ao hábito de tomar café da manhã em que menor média foi constatada entre as crianças com esse costume (p = 0,020). Conclui-se que o estado nutricional dos escolares é marcado por altas taxas de sobrepeso/obesidade. Sugere-se que os prejuízos no estado nutricional estejam relacionados ao não consumo do café da manhã e da alimentação oferecida na escola.

Estado nutricional; Hábitos alimentares; Criança

Variáveis/Categorias	n	(%)	E/I (Escore-z)		ÍMC/I (Escore-z)

			Média (desvio-padrão)	p^*	Média (desvio-padrão)	p^*
Sexo				0,555		0,350
Feminino	542	50,13	-0,057 (1,049)		0,167 (1,129)
Masculino	539	49,87	-0,101 (1,034)		0,226 (1,279)
Idade				0,157		0,240
< 7 anos	245	22,66	0,0008^a (1,059)		0,271^a (1,227)
7 – 7 anos e 11 meses	258	23,87	-0,060^a (1,058)		0,243^a (1,221)
8 – 8 anos e 11 meses	242	22,39	-0,149^a (1,031)		0,092^a (1,181)
9 – 9 anos e 11 meses	204	18,87	-0,132^a (0,995)		0,192^a (1,261)
10 – 10 anos e 11 meses	132	12,21	-0,053^a (1,070)		0,161^a (1,092)
Hábito de tomar café da manhã				0,029		0,020
Quase nunca	69	6,39	-0,130^a (1,053)		0,530^a (1,299)
Às vezes	311	28,76	-0,021^ab (1,035)		0,325^ab (1,207)
Todas/maioria das manhãs	701	64,85	0,183^b (0,912)		0,106^b (1,186)
Hábito de não realizar refeições				0,303		0,034
Muitas vezes	65	6,01	-0,085^a (1,148)		0,256^a (1,333)
Poucas vezes	487	45,05	-0,016^a (0,997)		0,320^a (1,221)
Nunca	529	48,94	-0,135^a (1,067)		0,074^b (1,165)
Quantidade de frutas e verduras por dia				0,804		0,185
Nenhuma	132	12,21	-0,069^a (1,048)		0,119^a (1,267)
1 a 3	631	58,37	-0,087^a (1,021)		0,244^a (1,263)
4 ou mais	318	29,42	-0,065^a (1,082)		0,131^a (1,054)
Alimentos de maior ingestão nos lanches				0,054		0,204
Salgadinhos, batatas fritas e similares	240	22,20	-0,065^ab (1,059)		0,229^a (1,116)
Sorvetes, doces, biscoitos doces/recheados, refrigerantes e similares	508	46,99	-0,155^b (1,034)		0,126^a (1,172)
Frutas, verduras e suco de frutas	333	30,81	0,027^a (1,034)		0,278^a (1,312)
Alimentação em casa				0,762		0,449
Nunca tem fruta e verdura	399	36,92	-0,144^a (1,128)		0,127^a (1,060)
Às vezes tem fruta e verdura	594	54,94	-0,066^a (1,048)		0,186^a (1,234)
Sempre tem fruta e verdura	88	8,14	-0,083^a (1,014)		0,226^a (1,195)
Alimentação escolar				0,928		0,527
Nunca tem fruta e verdura	175	16,19	-0,166^a (1,062)		0,107^a (1,208)
Às vezes tem fruta e verdura	665	61,52	-0,061^a (1,042)		0,184^a (0,184)
Sempre tem fruta e verdura	241	22,29	-0,064^a (1,027)		0,292^a (1,359)
Consumo diário da alimentação escolar				0,001		0,857
Não	392	36,26	-0,168 (1,028)		0,180 (1,218)
Sim	689	63,74	0,078 (1,047)		0,224 (1,186)
Total	1081	100,0	-0,079 (1,042)		0,196 (1,206)

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[1] Colaboradores

D Figueroa Pedraza participou da elaboração do projeto, concepção do artigo, revisão bibliográfica, análise e interpretação dos dados, redação e aprovação do artigo. FA Silva participou da revisão bibliográfica, análise e interpretação dos dados, redação e aprovação do artigo. NLS Melo, EMN Araujo e CPC Sousa participaram da revisão bibliográfica, interpretação dos dados, redação e aprovação do artigo.