Aspectos metodológicos da avaliação da qualidade da dieta no Brasil: revisão sistemática

Morais, Dayane de Castro; Moraes, Luís Fernando de Sousa; Silva, Danielle Cristina Guimarães da; Pinto, Carina Aparecida; Novaes, Juliana Farias de

doi:10.1590/1413-81232017228.23502015

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Sumário

REVISÃO • Ciênc. saúde colet. 22 (8) • Ago 2017 • https://doi.org/10.1590/1413-81232017228.23502015 copiar

Aspectos metodológicos da avaliação da qualidade da dieta no Brasil: revisão sistemática

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

Esta revisão sistemática objetivou analisar metodologias de estudos brasileiros que utilizam índices para avaliação da qualidade da dieta. Realizou-se busca sistemática em bases eletrônicas de dados (Lilacs, Medline, SciELO e Scopus), sem fazer restrição ao ano de publicação dos estudos. Foram selecionados artigos originais, nacionais, que avaliassem a qualidade da dieta pelo Healthy Eating Index (HEI) ou suas versões revisadas. Utilizou-se os descritores: qualidade da dieta, índice de alimentação saudável, índice de qualidade da dieta e respectivos termos em inglês. Foram selecionados 45 artigos, dos quais, 60% analisaram a qualidade da dieta por instrumento denominado índice de alimentação saudável e o restante por índice de qualidade da dieta. Dos estudos analisados, 68,9% classificaram a qualidade da dieta. A maioria dos estudos utilizou 10 itens para avaliação da qualidade da dieta e não apresentaram padronização quanto às metodologias. Dos estudos, 33,3% relacionaram o índice com fatores socioeconômicos e demográficos, itens alimentares e condições de saúde. Diferenças de nomeação e metodologias dificultam comparações entre os estudos de avaliação da qualidade da dieta.

Qualidade da dieta; Índice de alimentação saudável; Índice de qualidade da dieta

Referência	Unidade amostral	Índice utilizado	Metodologia de avaliação da qualidade da dieta
Referência	Unidade amostral	Índice utilizado	Itens do índice	Pontuação
Fisberg et al.¹¹	50 idosos, adultos, adolescentes e crianças	IQD adaptado⁴	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IQD variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta¹¹
Barbosa et al.²⁰	20 crianças de creche filantrópica	IAS⁴	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Domene et al.³¹	94 crianças residentes em bolsões de pobreza	IAS⁴	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Fisberg et al.³⁷	3454 adultos	IAS adaptado¹¹	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Godoy et al.³²	437 adolescentes	IQD adaptado¹¹	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IQD variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Sampaio et al.²¹	35 pré-escolares (2 a 3 anos)	IAS⁴	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Duran et al.⁴⁵	56 adultos HIV positivos	IAS adaptado¹⁹	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Gomes et al.³³	295 mulheres (20 a 50 anos)	IAS adaptado⁵	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Morimoto et al.⁵⁶	425 adultos e 639 idosos	IQD adaptado¹¹	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IQD variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Mota et al.¹³	502 indivíduos	IAS adaptado⁴	12 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 120; classificação da qualidade da dieta¹³
Santos et al.¹⁴	67 diabéticos tipo 2	IAS⁴	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Andrade et al.³⁴	1584 indivíduos de 12 a 20 anos	IAS adaptado¹¹	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Jaime et al.²²	737 adultos	IQD ajustado⁴	10 itens	Cada um dos componentes é pontuado de 0 a 10, com IQD variando de 0 a 100
Portero-McLellan et al.⁵⁰	448 adultos (35 a 85 anos)	IAS adaptado¹³	12 itens	Cada um dos componentes é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 120
Previdelli et al.³⁸	202 trabalhadores de uma fábrica de cosméticos	IAS adaptado¹⁹	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Tardivo et al.⁴⁶	173 mulheres pós-menopausa	IAS⁴	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Vitolo et al.²³	345 pré-escolares (3 a 4 anos)	IAS⁴	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Felippe et al.¹⁵	100 adultos e idosos expostos ou não a reeducação alimentar	IAS adaptado¹³	12 itens (ajuste por 1000 Kcal)	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 120; classificação da qualidade da dieta¹³
Previdelli et al.¹²	2298 adolescentes, adultos e idosos	IQD revisado	12 itens (ajuste por 1000 Kcal)	Componentes estratificados pontuados de 0 a 5, não estratificados de 0 a 10 e Gord_AA de 0 a 20
Santos et al.²⁴	30 mulheres com excesso de peso	IAS adaptado¹¹	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100
Silva et al.⁴⁷	246 indivíduos com e sem síndrome metabólica	IAS⁴	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Costa et al.³⁹	169 mulheres praticantes de atividade física	IQD adaptado^4,11	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IQD variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Louzada et al.⁴⁰	288 idosos	IAS⁴	12 itens	Componentes estratificados pontuados de 0 a 5, não estratificados de 0 a 10 e Gord_AA de 0 a 20; classificação da qualidade da dieta⁵
Assumpção et al.⁴¹	409 adolescentes de 12 a 19 anos da área urbana	IQD adaptado^11,20	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IQD variando de 0 a 100; qualidade da dieta em quartis, sendo o primeiro quartil o de pior qualidade
Carvalho et al.²⁵	195 adultos e 291 idosos participantes da Pesquisa de Saúde	IQD brasileiro revisado¹²	12 itens (ajuste por 1000 Kcal)	Componentes estratificados pontuados de 0 a 5, não estratificados de 0 a 10 e Gord_AA de 0 a 20
Melendez-Araújo et al.¹⁸	64 pacientes obesos no pré-operatório com intervenção nutricional	IAS adaptado para brasileiros¹³	12 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta¹³
Andrade et al.²⁶	2375 indivíduos maiores de 12 anos, de Inquérito de Saúde	IQD revisado ¹²	12 itens (ajuste por 1000 Kcal)	Componentes estratificados pontuados de 0 a 5, não estratificados de 0 a 10 e Gord_AA de 0 a 20
Gorgulho et al.⁵¹	834 adolescentes, adultos e idosos, de Inquérito de Saúde	IQD revisado¹²	12 itens	Componentes estratificados pontuados de 0 a 5, não estratificados de 0 a 10 e Gord_AA de 0 a 20
Lima et al.³⁵	747 beneficiários do Programa Bolsa Família	IQD adaptado^4,11	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IQD variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Loureiro et al.¹⁷	195 adultos (20 a 50 anos)	IQD revisado⁴	11 itens	Componentes estratificados pontuados de 0 a 5, não estratificados de 0 a 10 e Gord_AA de 0 a 20
Malta et al.²⁷	73 idosos integrados ao Sistema Público de Saúde	IAS adaptado para brasileiros¹³	12 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 120; classificação da qualidade da dieta¹³
Rauber et al.³⁶	345 crianças (3 a 4 anos)	IAS adaptado⁴	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Tavares et al.²⁸	75 nutrizes	IAS⁴	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta¹³
Almeida et al.⁵²	242 pré-escolares beneficiados do Programa Bolsa Família	IQD adaptado^4,11	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IQD variando de 0 a 100; classificação da dieta¹¹
Assumpção et al.⁴²	1509 incluídos em Inquérito de Saúde	IQD revisado¹²	12 itens	Componentes estratificados pontuados de 0 a 5, não estratificados de 0 a 10 e Gord_AA de 0 a 20
Ceccato et al.⁵⁵	190 mulheres com câncer de mama	IAS revisado¹²	12 itens (ajuste por 1000 Kcal)	Componentes estratificados pontuados de 0 a 5, não estratificados de 0 a 10 e Gord_AA de 0 a 20
Closs et al.⁵³	186 idosos assistidos por Serviço de Geriatria	IQD adaptado¹¹	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IQD variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Monfort-Pires et al.⁴³	204 indivíduos do programa de prevenção de diabetes mellitus 2	IAS revisado¹²	12 itens (ajuste por 1000 Kcal)	Componentes estratificados pontuados de 0 a 5, não estratificados de 0 a 10 e Gord_AA de 0 a 20
Piovesan et al.⁵⁴	80 indivíduos com síndrome metabólica	IQD adaptado^4,11	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IQD variando de 0 a 100; classificação da dieta¹¹
Rauber et al.²⁹	671 crianças	IAS adaptado⁴	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Rauber et al.³⁰	652 crianças	IAS adaptado⁴	10 itens	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da qualidade da dieta⁵
Rodrigues et al.⁴⁸	100 mulheres com síndrome do ovário policístico	IAS revisado¹²	12 itens (ajuste por 1000 Kcal)	Componentes estratificados pontuados de 0 a 5, não estratificados de 0 a 10 e Gord_AA de 0 a 20; classificação da qualidade da dieta⁵
Ventura et al.⁴⁹	215 mulheres pós menopousa	IAS adaptado¹¹	10 itens (ajuste por 1000 Kcal)	Cada componente é pontuado de 0 a 10, com IAS variando de 0 a 100; classificação da dieta¹¹
Wendpap et al.⁴⁴	1326 adolescentes (10 a 14 anos)	IQD revisado^3,28	12 itens (ajuste por 1000 Kcal)	Componentes estratificados pontuados de 0 a 5, não estratificados de 0 a 10 e Gord_AA de 0 a 20; pontuação igual ou superior ao p75 indicativa de melhor qualidade da dieta
Tanaka et al.¹⁹	88 adolescentes com HIV/Aids, de hospital pediátrico	IQD adaptado para brasileiros	12 itens	Cada um dos componentes é pontuado de 0 a 10, com IQD variando de 0 a 100

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[1] Colaboradores

DC Morais, LFS Moraes, DCG Silva e CA Pinto trabalharam na concepção, redação e revisão crítica do manuscrito. JF Novaes trabalhou na revisão crítica do manuscrito.