Cinnamomum zeylanicum Blume, Lauraceae, é uma espécie vegetal reconhecida, a longo tempo, como possuidora de muitas propriedades biológicas. Este estudo objetivou identificar os constituintes do óleo essencial das folhas de C. zeylanicum, utilizando CG-EM, e avaliar seu efeito inibitório sobre Salmonella enterica, Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa através da determinação da CIM e CBM, bem como através da análise do tempo de morte bacteriana. Eugenol (73,27%) foi o composto mais prevalente no óleo essencial, seguido por trans-β-cariofileno (5,38%), linalol (3,31%) e álcool acetato cinâmico (2,53%). Os resultados mostraram uma interessante atividade antibacteriana do óleo essencial com CIM, variando de 1,25 a 10 µL.mL-1. Os valores de CBM oscilaram entre 20 e 80 µL.mL-1. O óleo essencial na concentração de 10 e 40 µL.mL-1 causou uma rápida e constante diminuição (2 a 5 ciclos logarítmicos) na contagem de células viáveis de todas as cepas ensaiadas ao longo de 24 horas. O óleo essencial na concentração de 40 µL.mL-1 causou uma total eliminação do inóculo inicial de S. aureus depois de 2 horas. Estes resultados mostram a possibilidade do uso do óleo essencial extraído das folhas de C. zeylanicum como uma fonte alternativa de compostos antimicrobianos para aplicação em sistemas de conservação de alimentos.
Cinnamomum zeylanicum Blume; óleo essencial; efeito antibacteriano
