2008 |
Japão |
1 kg FPCM do berço ao portãoE
|
Convencional/ Silagem de arroz |
0,972/0,987 kg CO2 7,13/6,87 g SO2 1,23/1,19 g PO4
3- 5,81/5,53 MJ |
Emissões entéricas, tratamentos de dejetos e uso de fertilizantes. |
Ogino et al. (2008OGINO, A.; ISHIDA, M.; ISHIKAWA, T.; IKEGUCHI, A.; WAKI, M.; YOKOYAMA, H.; TANKA, Y.; HIROOKA, H. (2008) Environmental impacts of a Japanese dairy farming system using whole-crop rice silage as evaluated by life cycle assessment. Animal Science Journal , v. 79, n. 6, p. 727-736.) |
Holanda |
1 kg FPCM do berço ao portãoM;E;ES
|
Convencional |
1,56 kg CO2 10,9 g SO2 163 g NO3 5,77 MJ 1,18 m2
|
Produção de alimentos. |
Thomassen et al. (2008bTHOMASSEN, M.A.; DALGAARD, R.; HEIJUNGS, R.; DE BOER, I. (2008b) Attributional and consequential LCA of milk production. The International Journal of Life Cycle Assessment , v. 13, n. 4, p. 339-349.) |
Holanda |
1 kg FPCM do berço ao portãoE
|
Convencional/ Orgânico |
1,4/1,5 kg CO2 9,5/10,8 g SO2 0,11/0,07 kg NO3 5,0/3,1 MJ 1,3/1,8 m2
|
Uso de concentrado e fertilizantes. |
Thomassen et al. (2008aTHOMASSEN, M.A.; VAN CALKER, K.J.; SMITS, M.C.J.; IEPEMA, G.L.; DE BOER, I.J.M. (2008a) Life cycle assessment of conventional and organic milk production in the Netherlands. Agricultural Systems , v. 96, n. 1-3, p. 95-107.) |
2009 |
Nova Zelândia |
1 kg FPCM do berço ao portãoB
|
Convencional |
0,856 kg CO2 0,00745 kg SO2 0,0026 kg PO4
3- 1,39 MJ 1,05 m2
|
Uso de adubo nitrogenado e digestão do pasto. |
Basset-Mens, Ledgard e Boyes (2009BASSET-MENS, C.; LEDGARD, S.; BOYES, M. (2009) Eco-efficiency of intensification scenarios for milk production in New Zealand. Ecological Economics , v. 68, n. 6, p. 1615-1625.) |
Holanda |
1 kg FPCM do berço ao portãoE
|
Convencional |
1,36 kg CO2 11,2 g SO2 0,12 kg NO3 5,3 MJ 1,28 m2
|
Baixa produtividade leiteira. |
Thomassen et al. (2009THOMASSEN, M.A.; DOLMAN, M.A.; VAN CALKER, K.J.; DE BOER, I.J.M. (2009) Relating life cycle assessment indicators to gross value added for Dutch dairy farms. Ecological Economics , v. 68, n. 8-9, p. 2278-2284.) |
França |
1.000 kg FPCM do berço ao portãoE
|
Convencional/ Orgânico |
1037/1082 kg CO2 7,6/6,8 kg SO2 7,1/5,0 kg PO4
3- 2,8 x 103/2,6 x 103 MJ 1.374/2.085 m2.ano |
- |
Van der Werf, Kanyarushoki e Corson (2009VAN DER WERF, H.M.G.; KANYARUSHOKI, C.; CORSON, M.S. (2009) An operational method for the evaluation of resource use and environmental impacts of dairy farms by life cycle assessment. Journal of Environmental Management , v. 90, n. 11, p. 3643-52.) |
2010 |
Global |
1 kg FPCM do berço ao varejoP
|
Intensivo Extensivo Orgânico |
2,4 kg CO2
|
Emissão de metano da fermentação entérica e das esterqueiras. |
Gerber et al. (2010GERBER, P.; VELLINGA, T.; DIETZE, K.; FALCUCCI, A.; GIANNI, G.; MOUNSEY, J.; MAIORANO, L.; OPIO, C.; SIRONI, D.; THIEME, O.; WEILER, V. (2010)Greenhouse Gas Emissions from the Dairy Sector - A Life Cycle Assessment. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Rome. 98 p.) |
2011 |
Nova Zelândia |
1 kg FPCM do berço ao portãoØ
|
Simulações/ Modelagem computadorizada de produção convencional |
Simulou redução de 1,1 para 0,8 kg CO2
|
O uso dissociado de estratégias de manejo não reduzem satisfatoriamente o potencial de GEE concomitante com o aumento da produção leiteira. |
Beukes, Gregorini e Romera (2011BEUKES, P.C.; GREGORINI, P.; ROMERA, A.J. (2011) Estimating greenhouse gas emissions from New Zealand dairy systems using a mechanistic whole farm model and inventory methodology. Animal Feed Science and Technology , v. 166-167, p. 708-720.) |
Tasmânia |
1 kg FPCM do berço ao transporte ao laticínioØ
|
A base de pasto |
0,96 kg CO2
|
Eficiência de conversão alimentar e aplicação de fertilizante nitrogenado. |
Christie, Rawnsley e Eckard (2011CHRISTIE, K.M.; RAWNSLEY, R.P.; ECKARD, R.J. (2011) A whole farm systems analysis of greenhouse gas emissions of 60 Tasmanian dairy farms. Animal Feed Science and Technology , v. 166-167, p. 653662.) |
Global |
1 kg FPCM do berço ao portãoB
|
Convencional |
- 1,0 a 2,0 kg CO2 Europa e América do Norte. - 3,0 a 5,0 kg CO2 Ásia, África do Norte e América Latina. - 7,5 kg CO2 África Subsaariana. - 2,4 kg CO2 média mundial. |
Baixa produtividade animal (produtividade menores que 2.000 kg FPCM/vaca e ano). |
Gerber et al. (2011GERBER, P.; VELLINGA, T.; OPIO, C.; STEINFELD, H. (2011) Productivity gains and greenhouse gas emissions intensity in dairy systems. Livestock Science , v. 139, n. 1-2, p. 100-108.) |
Global |
1 kg ECM do berço ao portão e do berço ao varejo; 1 kg FPCM do berço ao portão e do berço ao varejo; 1 kg leite do berço ao portão e do berço ao túmuloE;M;B;ES
|
Convencional (revisão) |
1,15 kg CO2 (média) |
Uso de combustível, energia elétrica, fertilizantes e água. |
Milani, Nutter e Thoma (2011MILANI, F.X.; NUTTER, D.; THOMA, G. (2011) Invited review: Environmental impacts of dairy processing and products: a review. Journal of Dairy Science , v. 94, n. 9, p. 4243-4254.) |
Europa |
ECM FPCME;M;B;ES
|
Convencional Orgânico (revisão) |
- |
Uso de fertilizantes, emissões do esterco e do gado, concentrado, taxa de lotação e rendimento da pastagem. |
Yan, Humphreys e Holden (2011YAN, M.; HUMPHREYS, J.; HOLDEN, N.M. (2011) An evaluation of life cycle assessment of European milk production. Journal of environmental management , v. 92, n. 3, p. 372-379.) |
2012 |
França |
1 ton FPCM do berço ao portãoE
|
Orgânico, extensivo, semi-intensivo e intensivo |
- |
- |
Acosta-Alba et al. (2012ACOSTA-ALBA, I.; LOPÉZ-RIDAURA, S.; VAN DER WERF, H.M.G.; LETERME, P.; CORSON, M.S. (2012) Exploring sustainable farming scenarios at a regional scale: an application to dairy farms in Brittany. Journal of Cleaner Production , v. 28, p. 160-167.) |
Irlanda |
1 ton FPCM do berço ao portão†
|
A base de pasto/ Confinamento |
874,3/1.027,4 kg CO2 6,9/11,9 kg SO2 3,4/4,6 kg PO4
3- 2.300/3.900 MJ 727,9/933,3 m2.ano |
Alto consumo de recursos e poluição devido na produção de concentrado e longo período de armazenamento de dejetos. |
O'Brien et al. (2012O'BRIEN, D.; SHALLOO, L.; PATTON, J.; BUCKLEY, F.; GRAINGER, C.; WALLACE, M. (2012) A life cycle assessment of seasonal grass-based and confinement dairy farms. Agricultural Systems , v. 107, p. 33-46.) |
2013 |
EUA |
1 kg FPCM do berço ao portãoC
|
Convencional |
1,14 kg CO2
|
Eficiência alimentar e manejo de dejetos. |
Asselin-Balençon et al. (2013ASSELIN-BALENÇON, A.C.; POPP, J.; HENDERSON, A.; HELLER, M.; THOMA, G.; JOLLIET, O. (2013) Dairy farm greenhouse gas impacts: A parsimonious model for a farmer's decision support tool. International Dairy Journal , v. 31, p. S65-S77.) |
Alemanha |
1 ton FPCME
|
Fronteira no que diz respeito à vaca leiteira/ No que diz respeito à unidade produtiva/ No que diz respeito à cadeia produtiva (do berço ao portão) |
393,5/655,6/910,3 kg CO2
|
Estratégia de redução de emissões no que diz respeito ao animal pode não ser promissora quando a fronteira estende-se do berço ao portão. |
Van Middelaar et al. (2013VAN MIDDELAAR, C.E.; BERENTSEN, P.B.M; DIJKSTRA, J.; DE BOER, I.J.M. (2013) Evaluation of a feeding strategy to reduce greenhouse gas emissions from dairy farming: The level of analysis matters. Agricultural Systems , v. 121, p. 9-22.) |
França |
1 kg FPCM do berço ao portãoES
|
Pasto com Normande/Pasto com Holandês/Pasto com Holandês e baixa silagem/Pasto com Holandês e alta silagem/Pasto com Holandês, baixa silagem e ômega 3/Pasto com Holandês, alta silagem e ômega 3 |
1,14/0,97/0,96/0,87/ 0,94/0,85 kg CO2 11,5/10,4/8,5/8,7/8,5/8,7 g SO2 3,4/2,9/3,6/3,7/3,8/4,2 g PO4
3- 4,0/3,6/3,5/ 3,3/3,5/3,4 MJ 0,4/0,3/0,4/0,3/0,5/0,5 m2ano 1,08/1,00/1,03/0,98/1,01/ 0,95 kg CO2 devido ao uso da terra e à mudança no uso da terra |
Fermentação entérica, alto requerimento de fertilizante nitrogenado na pastagem, baixa produtividade, alta taxa de reposição de vacas e alta idade ao primeiro parto. |
Nguyen et al. (2013NGUYEN, T.T.H.; DOREAU, M.; CORSON, M.S.; EUGÈNE, M.; DELABY, L.; CHESNEAU, G.; GALLARD, Y.; VAN DER WERF, H.M.G. (2013) Effect of dairy production system, breed and co-product handling methods on environmental impacts at farm level. Journal of Environmental Management , v. 120, p. 127-137.) |
Suíça |
1 kg FPCME
|
Leite orgânico em fazenda especializada/Leite orgânico em fazenda de policultivo |
0,89/1,08 kg CO2
|
Compostagem do esterco, longevidade das vacas, produtividade animal. |
Schader et al. (2014SCHADER, C.; JUD, K.; MEIER, M.S.; KUHN, T.; OEHEN, B.; GATTINGER, A. (2014) Quantification of the effectiveness of greenhouse gas mitigation measures in Swiss organic milk production using a life cycle assessment approach. Journal of Cleaner Production , v. 73, p. 227-235.) |
EUA |
1 kg FPCM do berço ao portãoB
|
Convencional |
1,1 a 1,5 kg CO2
|
Manejo de dejetos, produção de alimentos e metano entérico. |
Thoma et al. (2013aTHOMA, G.; POPP, J.; SHONNARD, D.; NUTTER, D.; MATLOCK, M.; ULRICH, R.; KELLOGG, W.; KIM, D.S.; NEIDERMAN, Z.; KEMPER, N.; ADOM, F.; EAST, C. (2013a) Regional analysis of greenhouse gas emissions from USA dairy farms: A cradle to farm-gate assessment of the American dairy industry circa 2008. International Dairy Journal , v. 31, n. 1, p. S29-S40.) |
EUA |
1 kg FPCM do berço ao portãoC/E/P
|
Alocação Causal/ Econômica/ Proteica |
91,5/94,4/95,0 % das emissões de CO2 são do leite e não da carne |
O método causal não deve ser aplicado quando a estrutura do rebanho muda consideravelmente ao longo do ano. |
Thoma, Jolliet e Wang (2013THOMA, G.; JOLLIET, O.; WANG, Y. (2013) A biophysical approach to allocation of life cycle environmental burdens for fluid milk supply chain analysis. International Dairy Journal , v. 31, n. 1, p. S41-S49.) |
Irlanda |
1 kg ECM/ 1 kg FPCM/ 1 kg sólidos de leite/ 1 litro de leite/ 1 kg de leite do berço ao portãoE
|
Convencional a base de pasto |
2,4/2,4/31,7/2,5/2,4 MJ |
Ordenha: aquecimento da água, resfriamento do leite e uso da ordenhadeira. |
Upton et al. (2013UPTON, J.; HUMPHREYS, J.; KOERKAMP, P.W.G.G.; FRENCH, P.; DILLON, P.; DE BOER, I.J.M. (2013) Energy demand on dairy farms in Ireland. Journal of Dairy Science , v. 96, n. 10, p. 6489-6498.) |
2014 |
Coréia |
1 kg FPCM do berço ao portãoE
|
Convencional |
1,13 kg CO2
|
Alimentação e fermentação entérica. |
Baek, Lee e Park (2014BAEK, C.; LEE, K.; PARK, K. (2014) Quantification and control of the greenhouse gas emissions from a dairy cow system. Journal of Cleaner Production , v. 70, p. 50-60.) |
Itália |
1 kg FPCM do berço ao portãoE
|
Fazenda leiteira sem biodigestor/ Com biodigestor com armazenamento aberto/ Com biodigestor com armazenamento fechado |
1,13/0,86/0,72 kg CO2 3,44/2,19/2,04 MJ 0,94/0,94/0,94 m2.ano |
A combustão de biogás aumentou o potencial de acidificação e formação de oxidantes fotoquímicos devido maior emissão de NOx. |
Battini et al. (2014BATTINI, F.; AGOSTINI, A.; BOULAMANTI, A.K.; GIUNTOLI, J.; AMADUCCI, S. (2014) Mitigating the environmental impacts of milk production via anaerobic digestion of manure: Case study of a dairy farm in the Po Valley. Science of the Total Environment , v. 481, p. 196-208.) |
Itália |
1 kg FPCM do berço ao portãoB
|
Alto nível de intensificação/ Intensificação mediana/ Baixa intensificação |
1,26/1,27/1,25 kg CO2 16,0/16,2/13,9 g SO2 7,50/7,70/6,86 g PO4
3- 5,44/5,44/5,51 MJ 0,89/1,02/0,97 m2.ano |
Em escala global a intensificação é boa, mas em escala local os impactos aumentam. Ao mudar a unidade funcional para hectare, o potencial de todos os impactos aumentou com a intensificação. |
Bava et al. (2014BAVA, L.; SANDRUCCI, A.; ZUCALI, M.; GUERCI, M.; TAMBURINI, A. (2014) How can Farming intensification affect the environmental impact of milk production? Journal of Dairy Science , v. 97, n. 7, p. 1-15.) |
Irã |
1 kg FPCM do berço ao portão da fazenda/ 1 litro de leite pasteurizado embalado em saco plástico do berço ao portão do laticínioB
|
Confinamento |
1,57/1,73 kg CO2
|
Produção de eletricidade para ar condicionado, fermentação entérica, eletricidade utilizada para irrigação da alfafa, consumo de diesel na agricultura, transporte, cevada e grão de milho. |
Daneshi (2014DANESHI, A.; ESMAILI-SARI, A.; DANESHI, M.; BAUMANN, H. (2014) Greenhouse gas emissions of packaged fluid milk production in Tehran. Journal of Cleaner Production , v. 80, p. 150-158.) |
Holanda |
1 kg FPCM do berço ao portãoE
|
Fazendas com ciclagem de nutrientes melhorada/ Sem ciclagem de nutrientes melhorada |
1,3/1,4 kg CO2 9,7/11,1 g SO2 65,4/78,3 g NO3 5,0/5,9 MJ 1,3/1,4 m2.ano |
A emissão do esterco sobre o solo resulta em menor potencial de impacto do que a aplicação de fertilizante sintético. |
Dolman et al. (2014DOLMAN, M.A.; SONNEVELD, M.P.W.; MOLLENHORST, H.; DE BOER, I.J.M. (2014) Benchmarking the economic, environmental and societal performance of Dutch dairy farms aiming at internal recycling of nutrients. Journal of Cleaner Production , v. 73, p. 245-252.) |
Austrália |
1 kg FPCM do berço ao portãoB;E
|
Convencional |
1,1 kg CO2
|
Eficiência de conversão alimentar e manejo de dejetos. |
Gollnow et al. (2014GOLLNOW, S.; LUNDIE, S.; MOORE, A.D.; MCLAREN, J.; VAN BUUREN, N.; STAHLE, P.; CHRISTIE, K.; THYLMANN, D.; REHL, T. (2014) Carbon footprint of milk production from dairy cows in Australia. International Dairy Journal , v. 37, n. 1, p. 31-38) |
Itália |
1 kg FPCM do berço ao portãoB
|
Confinamento o ano inteiro/A base de pasto no verão |
1,55/1,72 kg CO2
|
Taxa de conversão alimentar, baixa produtividade por vaca, condições climáticas adversas que não permitem o cultivo de grãos para ração, concentrado importado. |
Guerci et al. (2014GUERCI, M.; BAVA, L.; ZUCALI, M.; TAMBURINI, A.; SANDRUCCI, A. (2014) Effect of summer grazing on carbon footprint of milk in Italian Alps: a sensitivity approach. Journal of Cleaner Production , v. 73, p. 236-244.) |
Bélgica |
1 kg FPCM do berço ao portãoE
|
Produção intensiva especializada |
1,04 kg CO2 13,57 g SO2 3,97 g PO4
3- 3,41 MJ 0,88 m2.ano |
Aplicação de fertilizante nitrogenado e esterco, baixa taxa de conversão alimentar e fermentação entérica, consumo de concentrado, densidade animal, consumo de diesel e eletricidade. |
Meul et al. (2014MEUL, M.; VAN MIDDLELAAR, C.E.; DE BOER, I.J.M.; VAN PASSEL, S.; FREMAUT, D.; HAESAERT, G. (2014) Potential of life cycle assessment to support environmental decision making at commercial dairy farms. Agricultural Systems , v. 131, p. 105-115) |
Austrália |
1 litro FPCM do berço ao portãoE
|
Dietas ricas em gordura: Controle com trigo e forragem/ Cevada, trigo e forragem/ Farinha de milho e forragem/ Caroço de algodão, trigo e forragem. |
0,98/0,97/0,95/1,02 kg CO2
|
Grande distância dos alimentos, produtividade animal, dejetos, fertilizantes, metano entérico e consumo de ração. |
Williams et al. (2014WILLIAMS, S.R.O.; FISHER, P.D.; BERRISFORD, T.; MOATE, P.J.; REYNARD, K. (2014) Reducing methane on-farm by feeding diets high in fat may not always reduce life cycle greenhouse gas emissions. The International Journal of Life Cycle Assessment , v. 19, n. 1, p. 69-78.) |