El cuerpo como espejo de la desigualdad en México durante la segunda mitad del siglo XX

Resumen

Este trabajo examina cómo las variaciones en la estatura y la salud de los mexicanos durante la segunda mitad del siglo XX son un reflejo de la evolución de la desigualdad económica pues sus efectos repercuten en las condiciones de salud y alimentación de la población. La estatura promedio de adultos mexicanos tuvo un aumento modesto con respecto a las posibilidades de la plasticidad humana. Estas variaciones antropométricas fueron resultado de la incorporación de avances en ciencia y tecnología conducentes a mejorar los niveles de vida de la población. Los cambios corporales fueron impactados por hábitos alimenticios, de urbanización y políticas gubernamentales de apoyo a la producción y distribución de alimentos.

Historia; Estatura; México; Nutrición; Estándares de vida