Food insecurity, food consumption and nutritional status of women from Campo Grande, Mato Grosso do Sul

Santos, Lídia Viegas Tenório da Silva; Cáceres, Larissa de Azevedo; Pegolo, Giovana Eliza

doi:10.20435/inter.v0i0.1814

Lídia Viegas Tenório da Silva Santos

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil

Sobre os autores: Lídia Viegas Tenório da Silva Santos - Especialização em Paciente Crítico, Urgência e Emergência pela Residência Multiprofissional em Saúde - Atenção ao Paciente Crítico, da Universidade Federal Mato Grosso do Sul (UFMS). Graduada em Nutrição pela UFMS. E-mail:lidia.viegass@gmail.com, Orcid:http://orcid.org/0000-0003-1223-2311

https://orcid.org/0000-0003-1223-2311

Larissa de Azevedo Cáceres

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil

Larissa de Azevedo Cáceres - Especialização em Paciente Crítico, Urgência e Emergência pela Residência Multiprofissional em Saúde - Atenção ao Paciente Crítico, da Universidade Federal Mato Grosso do Sul (UFMS). Graduada em Nutrição pela UFMS. E-mail:larissacaceres@outlook.com, Orcid:http://orcid.org/0000-0002-2302-5433

https://orcid.org/0000-0002-2302-5433

Giovana Eliza Pegolo

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil

Giovana Eliza Pegolo - Doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista (UNESP) e Mestre em Ciências pela Universidade de São Paulo (USP). Docente do Curso de Nutrição e do Programa de Residência Multiprofissional em Atenção ao Paciente Crítico, da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS). E-mail:giovana.pegolo@ufms.br, Orcid:http://orcid.org/0000-0003-2636-2547

https://orcid.org/0000-0003-2636-2547

Sobre os autores:

Lídia Viegas Tenório da Silva Santos - Especialização em Paciente Crítico, Urgência e Emergência pela Residência Multiprofissional em Saúde - Atenção ao Paciente Crítico, da Universidade Federal Mato Grosso do Sul (UFMS). Graduada em Nutrição pela UFMS. E-mail:lidia.viegass@gmail.com, Orcid:http://orcid.org/0000-0003-1223-2311

Larissa de Azevedo Cáceres - Especialização em Paciente Crítico, Urgência e Emergência pela Residência Multiprofissional em Saúde - Atenção ao Paciente Crítico, da Universidade Federal Mato Grosso do Sul (UFMS). Graduada em Nutrição pela UFMS. E-mail:larissacaceres@outlook.com, Orcid:http://orcid.org/0000-0002-2302-5433

Giovana Eliza Pegolo - Doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista (UNESP) e Mestre em Ciências pela Universidade de São Paulo (USP). Docente do Curso de Nutrição e do Programa de Residência Multiprofissional em Atenção ao Paciente Crítico, da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS). E-mail:giovana.pegolo@ufms.br, Orcid:http://orcid.org/0000-0003-2636-2547

Classificação - Segurança/Insegurança Alimentar	Distribuição das mulheres
Classificação - Segurança/Insegurança Alimentar	n (%)
Segurança Alimentar	29 (47,5)
Insegurança Alimentar Leve	25 (41,0)
Insegurança Alimentar Moderada	6 (9,8)
Insegurança Alimentar Grave	1 (1,6)
Total	61 (100,0)

Escala Brasileira de Insegurança Alimentar	Sim	Não
Escala Brasileira de Insegurança Alimentar	n (%)
1. Nos últimos três meses, os moradores deste domicílio tiveram a preocupação de que a comida acabasse antes que tivessem dinheiro para comprar mais comida?	22 (36,1)	39 (63,9)
2. Nos últimos três meses, os alimentos acabaram antes que os moradores desse domicílio tivessem dinheiro para comprar mais comida?	11 (18,0)	50 (82,0)
3. Nos últimos três meses, os moradores desse domicílio ficaram sem dinheiro para ter uma alimentação saudável e variada?	22 (36,1)	39 (63,9)
4. Nos últimos três meses, os moradores deste domicílio comeram apenas alguns poucos tipos de alimentos que ainda tinham, porque o dinheiro acabou?	23 (37,7)	38 (62,3)
5. Nos últimos três meses, algum morador de 18 anos ou mais de idade deixou de fazer alguma refeição porque não havia dinheiro para comprar a comida?	3 (4,9)	58 (95,1)
6. Nos últimos três meses, algum morador de 18 anos ou mais de idade comeu menos do que achou que devia, porque não havia dinheiro para comprar comida?	3 (4,9)	58 (95,1)
7. Nos últimos três meses, algum morador de 18 anos ou mais de idade sentiu fome, mas não comeu, porque não tinha dinheiro para comprar comida?	2 (3,3)	59 (96,7)
8. Nos últimos três meses, algum morador de 18 anos ou mais de idade ficou um dia inteiro sem comer ou, teve apenas uma refeição ao dia, porque não tinha dinheiro para comprar a comida?	2 (3,3)	59 (96,7)
9. Nos últimos três meses, os moradores com menos de 18 anos de idade não puderam ter uma alimentação saudável e variada, porque não havia dinheiro para comprar comida?	10 (16,4)	51 (83,6)
10. Nos últimos três meses, os moradores menores de 18 anos de idade comeram apenas alguns poucos tipos de alimentos que ainda havia neste domicílio, porque o dinheiro acabou?	10 (16,4)	51 (83,6)
11. Nos últimos três meses, algum morador com menos de 18 anos de idade comeu menos do que você achou que devia, porque não havia dinheiro para comprar a comida?	3 (4,9)	58 (95,1)
12. Nos últimos três meses, foi diminuída a quantidade de alimentos das refeições de algum morador com menos de 18 anos de idade, porque não havia dinheiro suficiente para comprar a comida?	3 (4,9)	58 (95,1)
13. Nos últimos três meses, algum morador com menos de 18 anos de idade deixou de fazer alguma refeição, porque não havia dinheiro para comprar a comida?	1 (1,6)	60 (98,4)
14. Nos últimos três meses, algum morador com menos de 18 anos de idade sentiu fome, mas não comeu porque não havia dinheiro para comprar mais comida?	1 (1,6)	60 (98,4)

Frequência semanal de consumo	Feijão (%)	Salada Crua^* * Salada de alface e tomate ou verdura crua. (%)	Frutas (%)	Carne Vermelha (%)	Carne de Frango (%)	Refrigerantes ou Sucos Artificiais (%)	Leite (%)	Doces (%)
1 a 2 dias	6,6	23,0	39,3	9,8	45,9	23,0	24,5	23,0
3 a 4 dias	16,4	32,8	29,6	24,6	39,3	19,7	16,4	26,2
5 a 6 dias	24,6	19,7	9,8	18,0	6,6	24,6	14,8	16,4
Todos os dias	50,8	13,1	8,2	45,9	4,9	16,4	14,8	11,5
Quase nunca	1,6	9,8	13,1	1,7	3,3	13,1	13,1	21,3
Nunca	0,0	1,6	0,0	0,0	0,0	3,2	16,4	1,6

Estado nutricional	Distribuição das participantes
Estado nutricional	n (%)
Classificação do Índice de Massa Corporal (IMC)
Baixo peso (IMC < 18,5 kg/m²)	3 (4,9)
Eutrofia (IMC ≥ 18,5 e < 25,0 kg/m²)	27 (44,3)
Sobrepeso (IMC ≥ 25,0 e < 30,0 kg/m²)	19 (31,1)
Obesidade (IMC ≥ 30,0 kg/m²)	12 (19,7)
Classificação da Circunferência da cintura
Adequado (< 80 cm)	27 (44,3)
Risco elevado (≥ 80 cm)	16 (26,2)
Risco muito elevado (≥ 88 cm)	18 (29,5)

[1] Sobre os autores:

Lídia Viegas Tenório da Silva Santos - Especialização em Paciente Crítico, Urgência e Emergência pela Residência Multiprofissional em Saúde - Atenção ao Paciente Crítico, da Universidade Federal Mato Grosso do Sul (UFMS). Graduada em Nutrição pela UFMS. E-mail:lidia.viegass@gmail.com, Orcid:http://orcid.org/0000-0003-1223-2311

Brasil

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Abstract: