Posibilidades de incorporación el procesamiento cumbaru del asentamiento Facao/ comunidad de San José, en la cadena de producción de turismo rural:un estudio de caso en el Brasil/Bolivia

El objetivo de investigar el potencial agregador de productos diferenciados producidos en el Facão/comunidad de San José, por el grupo "Amigos del Cerrado", para su incorporación em la cadena productiva del turismo local. Búsqueda bibliográfica se llevó a cabo; trabajo de campo con registro fotográfico; estudio de caso y matriz DAFO para el análisis. Hay posibilidad de incorporación de productos diferenciados, producidos por agroindustrial investigado, proporcionar a la comunidad otro filamento de la generación de ingresos, el empleo y la mejora en la calidad de vida de las personas involucradas.

Palabras clave:
La producción de alimentos; Dipteryx alata, el turismo rural; de desarrollo local

Autoría

Marcela de Almeida Silva

Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT), Cáceres, Mato Grosso, Brasil.Universidade do Estado de Mato GrossoBrazilCáceres, Mato Grosso, BrazilUniversidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT), Cáceres, Mato Grosso, Brasil.

Ronaldo José Neves

Sandra Mara Alves da Silva Neves

Sobre os autores:

Marcela de Almeida Silva: Turismóloga e Mestre em Ambiente e Sistemas de Produção Agrícola pela Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT). Assessora Territorial de Gestão Social do Núcleo de Extensão em Desenvolvimento Territorial da Grande Cáceres (CNPq/MDA/SPM-PR n. 11/2014). Bolsista extensão B do CNPq. E-mail:marcellaalsi@gmail.com

Ronaldo José Neves: Doutor em Geografia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e Docente da Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT). In memoriam. E-mail:rjneves@unemat.br

Sandra Mara Alves da Silva Neves: Doutora em Geografia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e Docente da Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT). E-mail:ssneves@unemat.br

SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Figuras | Tablas

Figuras (4)
Tablas (1)

Thumbnail

Figura 1
Localização da área de estudo

Thumbnail

Figura 2
Fluxograma da produção realizada pelas mulheres do Grupo Amigas do Cerrado

Thumbnail

Figura 3
Produção de pães feita pelo Grupo de Mulheres Amigas do Cerrado no Assentamento Facão/ Furna São José

Thumbnail

Figura 4
Produção de bolachas realizada pelo Grupo de Mulheres Amigas do Cerrado no Assentamento Facão/ Furna São José.

Thumbnail

Quadro 1
Avaliação dos critérios que envolvem a produção de alimentos produzidos na unidade de processamento assentamento Facão/Furna São José, Cáceres, MT.

Figura 1 Localização da área de estudo

Fonte: SILVA (2014)SILVA, M. A. Produção agroindustrial desenvolvida nos assentamentos da Região Sudoeste Mato-grossense e a atividade de turismo rural. 2014. 81 f. Dissertação (Mestrado em Ambiente e Sistemas de Produção Agrícola) - Programa de Pós-graduação em Ambiente e Sistemas de Produção Agrícola. Universidade do Estado de Mato Grosso, Tangará da Serra, MT, 2014..

Figura 2 Fluxograma da produção realizada pelas mulheres do Grupo Amigas do Cerrado

Figura 3 Produção de pães feita pelo Grupo de Mulheres Amigas do Cerrado no Assentamento Facão/ Furna São José

Fotos: Autor (2013).

Figura 4 Produção de bolachas realizada pelo Grupo de Mulheres Amigas do Cerrado no Assentamento Facão/ Furna São José.

Fotos: Autor (2013).

Quadro 1 Avaliação dos critérios que envolvem a produção de alimentos produzidos na unidade de processamento assentamento Facão/Furna São José, Cáceres, MT.

Ambiente	Pontos	Critérios		Valores
Ambiente	Pontos	Critérios		P	N	NP
Interno	Fortes	01	Localização	0,4	2	0,8
		02	Organização social e inclusão das mulheres	1	3	3
		03	Manejo sustentável do cumbaru	0,5	1	0,5
		04	Diversidade de produtos diferenciados	0,9	2	1,8
		05	Produto com identidade cultural	0,7	2	1,4
		06	Produção oriunda do extrativismo	0,8	3	2,4
		07	Matéria-prima nativa na região (05 meses - safra)	0,3	2	0,6
		08	Produtos possuem rótulos código de barras e valornutricional	0,2	4	0
		09	Troca de experiência com outros grupos semelhantesexistentes no país, durante eventos Apoio do sindicato, da Federação de Assistência	1	3	3
		10	Social e Educacional - FASE; do Instituto Sociedade,População Natureza - ISPN e outras instituições	1	3	3
		11	Geração de renda complementar	0,9	3	2,7
		12	Assistência técnica	1	3	3
Ambiente	Pontos	Critérios		Valores
Ambiente	Pontos	Critérios		P	N	NP
Interno	Fracos	01	Pouco incentivo do poder público local	0,9	2	1,8
		02	Acessa apenas três políticas do governo	0,6	1	0,6
		03	Capacitação para ofertar produtos visando feiras e eventos	1	3	3
		04	Não possui certificação de comércio justo (Fair trade)	0,8	3	2,4
		05	Não estão inseridas na política de inserção aos novos arranjos produtivos pautado na política de planejamento Estadual - MT+20¹ 1 MT+20 é a política de planejamento estratégico do Estado de Mato Grosso, visando aos próximos 20 anos (2006-2026), sendo que este processo deve ser permanente e contínuo dentro das propostas de promoção para o desenvolvimento sustentável do Estado, com base em um processo ordenado e sistemático de tomadas de decisões, seguindo ações que possam ser executadas para a construção de um futuro desejado, a curto, médio e longo prazo.	0,8	3	2,4
Ambiente	Pontos	Critérios		Valores
Ambiente	Pontos	Critérios		P	N	NP
Externo	Ameaças	01	Burocracia no acesso às políticas de fomento	0,7	1	0,7
		02	Falta de condições legais para a produção e comercialização	0,6	3	1,8
		03	Dificuldade de inserção dos produtos no mercado	0,4	1	0,4
	Oportunidades	01	Localização próxima à BR-070	1	3	3
		02	O município de Cáceres faz parte dos 65 Indutores do Turismo	1	3	3
		03	Excedente de Produção	0,1	1	0,1
		04	Uso de outros frutos para diversificação da produção	0,6	2	1,2
		05	Novos mercados para produtos diferenciados, ecológicos e deagricultura familiar, etc.	0,7	3	2,1
		06	Políticas públicas para melhoria e fomento dos produtos	0,8	2	1,6
		07	Produto para consumo com acessibilidade	0,6	3	1,8
		08	Crescimento na comercialização de produtos diferenciado na região	0,3	1	0,3
		09	Premiações para mulheres que desenvolvem trabalhos sustentáveis	0,1	3	0,3
		10	Possibilidade de integração a Rota da Piraputanga² 2 A rota da Piraputanga é uma iniciativa de formatar um produto turístico considerando o potencial das propriedades e dos produtos gerados no âmbito da comunidade da região do Córrego da Piraputanga, como forma de valorizar, ofertar e divulgar o artesanato, a gastronomia e as tradições culturais e históricas dos produtores dessa comunidade. A Associação de Produtores Rurais da Piraputanga (APROPIRA) planeja a formatação de um roteiro turístico que contemple as propriedades que tem produção e interesse em abrir as porteiras para visitação, como algumas que já oferecem serviços na área de gastronomia e lazer. Esse roteiro será composto por cerca de 27 produtores (com possibilidade de expansão), localizada município de Cáceres, acessada por meio da MT- 343, km 10 a direita, sentido Cáceres - Barra do Bugres.	0,3	2	0,6
		11	Integração como subproduto da Rota das Águas³ 3 A Rota das Águas é um roteiro turístico em planejamento composto pelos municípios da região sudoeste matogrossense, que apresentam potenciais semelhantes em relação às belezas naturais, além de serem parecidos no desenvolvimento econômico e populacional, distando 60 km do município de Cáceres. Produto poderá ser fator agregador do Consórcio Intermunicipal	0,2	2	0,4
		12	de Desenvolvimento Econômico, Social, Ambiental e Turístico do Complexo Nascentes do Pantanal⁴ 4 O Consórcio Intermunicipal de Desenvolvimento Econômico e Socioambiental Complexo Nascentes do Pantanal, composto por 14 municípios mato-grossenses (Araputanga, Cáceres, Curvelândia, Figueirópolis D’Oeste, Glória D’Oeste, Indiavaí, Jauru, Lambari D’Oeste, Mirassol D’Oeste, Porto Esperidião, Reserva do Cabaçal, Rio Branco, Salto do Céu e São José dos Quatro Marcos), tem por objetivo o planejamento de ações que promovam políticas públicas voltadas ao desenvolvimento socioeconômico e regional, bem como de agroindústrias, da agricultura familiar dos municípios.	0,1	2	0,2
		13	Ampliação do planejamento de marketing Distribuição dos produtos no comercio local (lojas de	0,8	3	2,4
		14	conveniência, casas de artesanatos e pontos de vendasestratégicos para atingir o publico alvo - turistas, bem como acomunidade local)	0,9	3	2,7
		15	Comercialização diretamente ao consumidor final	1	3	3
		16	Nova atividade integrada aos sistemas de produção existente	0,3	3	0,9
		17	Potencial de desenvolvimento do turismo rural na região	0,4	3	1,2

Fonte: Dados da Pesquisa.
Legenda: P = Peso; N = Nota; NP = Nota Ponderada.
¹
MT+20 é a política de planejamento estratégico do Estado de Mato Grosso, visando aos próximos 20 anos (2006-2026), sendo que este processo deve ser permanente e contínuo dentro das propostas de promoção para o desenvolvimento sustentável do Estado, com base em um processo ordenado e sistemático de tomadas de decisões, seguindo ações que possam ser executadas para a construção de um futuro desejado, a curto, médio e longo prazo.
²
A rota da Piraputanga é uma iniciativa de formatar um produto turístico considerando o potencial das propriedades e dos produtos gerados no âmbito da comunidade da região do Córrego da Piraputanga, como forma de valorizar, ofertar e divulgar o artesanato, a gastronomia e as tradições culturais e históricas dos produtores dessa comunidade. A Associação de Produtores Rurais da Piraputanga (APROPIRA) planeja a formatação de um roteiro turístico que contemple as propriedades que tem produção e interesse em abrir as porteiras para visitação, como algumas que já oferecem serviços na área de gastronomia e lazer. Esse roteiro será composto por cerca de 27 produtores (com possibilidade de expansão), localizada município de Cáceres, acessada por meio da MT- 343, km 10 a direita, sentido Cáceres - Barra do Bugres.
³
A Rota das Águas é um roteiro turístico em planejamento composto pelos municípios da região sudoeste matogrossense, que apresentam potenciais semelhantes em relação às belezas naturais, além de serem parecidos no desenvolvimento econômico e populacional, distando 60 km do município de Cáceres.
⁴
O Consórcio Intermunicipal de Desenvolvimento Econômico e Socioambiental Complexo Nascentes do Pantanal, composto por 14 municípios mato-grossenses (Araputanga, Cáceres, Curvelândia, Figueirópolis D’Oeste, Glória D’Oeste, Indiavaí, Jauru, Lambari D’Oeste, Mirassol D’Oeste, Porto Esperidião, Reserva do Cabaçal, Rio Branco, Salto do Céu e São José dos Quatro Marcos), tem por objetivo o planejamento de ações que promovam políticas públicas voltadas ao desenvolvimento socioeconômico e regional, bem como de agroindústrias, da agricultura familiar dos municípios.

Como citar

copiar

Universidade Católica Dom Bosco Av. Tamandaré, 6000 - Jd. Seminário, 79117-900 Campo Grande- MS - Brasil, Tel./Fax: (55 67) 3312-3373/3377 - Campo Grande - MS - Brazil
E-mail: suzantoniazzo@ucdb.br

Acompanhe os números deste periódico no seu leitor de RSS

Versão para download de PDF

PDF

Português

Versões e tradução automática

Versão original do texto

Português

Tradução automática

Google Translator
Microsoft Translator

Como citar

RIS

BIBTEX

Outros formatos de citação e exportação:

SciELO - Scientific Electronic Library Online
Rua Dr. Diogo de Faria, 1087 – 9º andar – Vila Clementino 04037-003 São Paulo/SP - Brasil
E-mail: scielo@scielo.org

Leia a Declaração de Acesso Aberto

Métricas

Posibilidades de incorporación el procesamiento cumbaru del asentamiento Facao/ comunidad de San José, en la cadena de producción de turismo rural:un estudio de caso en el Brasil/Bolivia

PlumX

Mensagem

[1] Marcela de Almeida Silva: Turismóloga e Mestre em Ambiente e Sistemas de Produção Agrícola pela Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT). Assessora Territorial de Gestão Social do Núcleo de Extensão em Desenvolvimento Territorial da Grande Cáceres (CNPq/MDA/SPM-PR n. 11/2014). Bolsista extensão B do CNPq. E-mail:marcellaalsi@gmail.com