Um sistema de duas fases aquosas (ATPS) com base em álcool de cadeia curta e sal foi o método para a pré-concentração, separação, e análise de cloranfenicol (CAM), associado à cromatografia líquida de alta performance com detector de ultravioleta-visível (HPLC-UV). A fim de selecionar o ATPS adequado para a extração de CAM, diferentes ATPSs foram testados, e o ATPS n-propanol/citrato de potássio foi escolhido para a separação e concentração de CAM nos experimentos subsequentes. As influências do pH, da concentração de sal, do volume de n-propanol na eficiência de extração e do coeficiente de partição da CAM foram examinadas. A metodologia de superfície de resposta foi utilizada para aperfeiçoar as condições experimentais. Em condições ótimas, este método tem sido aplicado para a determinação quantitativa de CAM em amostras de carne com um limite de detecção de 0,48 ng g-1 e um limite de quantificação de 1,6 ng g-1, com recuperação no intervalo de 92,39-104,12 %. Esse ATPS usou solventes orgânicos de custo baixo e forneceu um ambiente moderado e biocompatível, que é adequado a biomoléculas.
