TSS / ºBrix |
9.39 |
6.23434 Maeda, R. N.; Pantoja, L.; Yuyama, L. K. O.; Chaar, J. M.; Ciênc. Tecnol. Aliment.
2007, 27, 313. and 7.312525 Maeda, R. N.; Andrade, J. S.; Acta Amaz.
2003, 33, 489.
|
Ash / % |
1.80 |
between 2.443535 Akter, M. S.; Oh, S.; Eun, J. B.; Ahmed, M.; Food Res. Int.
2011, 44, 1728. and 2.641212 Maeda, R. N.; Pantoja, L.; Yuyama, L. K. O.; Chaar, J. M.; Ciênc. Tecnol. Aliment.
2006, 26, 70.,3636 Dantas, R. L.; Rocha, A. P. T.; Araújo, A. S.; Rodrigues, M. S. A.; Maranhão, T. K. L.; Revista Verde
2010, 5, 61.
|
TA / % |
4.97 |
between 2.303636 Dantas, R. L.; Rocha, A. P. T.; Araújo, A. S.; Rodrigues, M. S. A.; Maranhão, T. K. L.; Revista Verde
2010, 5, 61. and 2.863535 Akter, M. S.; Oh, S.; Eun, J. B.; Ahmed, M.; Food Res. Int.
2011, 44, 1728.
|
Ratio |
1.88 |
1.823434 Maeda, R. N.; Pantoja, L.; Yuyama, L. K. O.; Chaar, J. M.; Ciênc. Tecnol. Aliment.
2007, 27, 313. and 2.233535 Akter, M. S.; Oh, S.; Eun, J. B.; Ahmed, M.; Food Res. Int.
2011, 44, 1728.
|
RS / % |
4.58 at 2.48 |
2.05,2525 Maeda, R. N.; Andrade, J. S.; Acta Amaz.
2003, 33, 489. 2.96,1212 Maeda, R. N.; Pantoja, L.; Yuyama, L. K. O.; Chaar, J. M.; Ciênc. Tecnol. Aliment.
2006, 26, 70. 3.253636 Dantas, R. L.; Rocha, A. P. T.; Araújo, A. S.; Rodrigues, M. S. A.; Maranhão, T. K. L.; Revista Verde
2010, 5, 61. and 4.43232 Machado, A. Q.; Alvarenga, M. A. R.; Florentino, C. E. T.; Hortic. Bras.
2007, 25, 149.
|
Protein / (g 100 g-1) |
0.44 at 0.12 |
0.29,1212 Maeda, R. N.; Pantoja, L.; Yuyama, L. K. O.; Chaar, J. M.; Ciênc. Tecnol. Aliment.
2006, 26, 70. 0.4,3535 Akter, M. S.; Oh, S.; Eun, J. B.; Ahmed, M.; Food Res. Int.
2011, 44, 1728. and 0.522 Villachica, L. H.; El Cultivo de Camu-Camu (Myrciaria dubia H. B. K. Mc Vaugh) en la Amazonia Peruana; Tratado de Cooperacion Amazonica: Lima, Peru, 1996, p. 95.
|
Lipids / (g 100 g-1) |
0.79 and 0.24 |
0.051212 Maeda, R. N.; Pantoja, L.; Yuyama, L. K. O.; Chaar, J. M.; Ciênc. Tecnol. Aliment.
2006, 26, 70.,3232 Machado, A. Q.; Alvarenga, M. A. R.; Florentino, C. E. T.; Hortic. Bras.
2007, 25, 149.
|
Carbohydrate / % |
11.68 at 6.37 |
6.6 and 10.843737 Nascimento, O. V.; Boleti, A. P. A.; Yuyama, L. K. O.; Lima, E. S.; An. Acad. Bras. Cienc.
2013, 85, 355.
|
Calorie / kcal |
50.64 and 30.24 |
52.763737 Nascimento, O. V.; Boleti, A. P. A.; Yuyama, L. K. O.; Lima, E. S.; An. Acad. Bras. Cienc.
2013, 85, 355. and 7.43838 Schwertz, M. C.; Maia, J. R. P.; de Sousa, R. F. S.; Aguiar, J. P. L.; Yuyama, L. K. O.; Lima, E. S.; Rev. Nutr.
2012, 25, 35.
|
Vitamin C / (mg g-1) |
2260.57 |
0.934 a 6.11244 Andrade, J. S.; Galeazzi, M. A. M.; Aragão, C. G.; Chavez Flores, W. B.; Rev. Bras. Frutic.
1991, 13, 307.,55 Yuyama, K.; Aguiar, J. P. L.; Yuyama, L. K. O.; Acta Amaz.
2002, 32, 169.,77 Cohen, K. O.; Monte, D. C.; Paes, N. S.; Ribeiro, S. I.; Determinação de Compostos Antioxidantes nos Frutos de Camu-Camu, Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 266; Embrapa Cerrados: Planaltina, 2010.,3838 Schwertz, M. C.; Maia, J. R. P.; de Sousa, R. F. S.; Aguiar, J. P. L.; Yuyama, L. K. O.; Lima, E. S.; Rev. Nutr.
2012, 25, 35.
|
PC / (mg of catequine 100 g-1) |
2625.4 and 1237.86 |
1797,3939 Cozzolino, S. M. F.; Biodisponibilidade de Nutrientes; Manole: Barueri, 2005. 1320,3030 Chirinos, R.; Galarza, J.; Betalleluz-Pallardel, I.; Pedreschi, R.; Campos, D.; Food Chem.
2010, 120, 1019. and 1417.803939 Cozzolino, S. M. F.; Biodisponibilidade de Nutrientes; Manole: Barueri, 2005.
|
Flavan-3-ol / (mg 100 g-1) |
211.64 and 61.82 |
55.1 and 56.73030 Chirinos, R.; Galarza, J.; Betalleluz-Pallardel, I.; Pedreschi, R.; Campos, D.; Food Chem.
2010, 120, 1019.
|
Anthocyanis / (mg 100 g-1) |
1.16 and 0.46 |
0.85 and 0.141212 Maeda, R. N.; Pantoja, L.; Yuyama, L. K. O.; Chaar, J. M.; Ciênc. Tecnol. Aliment.
2006, 26, 70.
|