Digestibilidade, desempenho e características morfofisiológicas do trato digestório de leitões desmamados sob dietas com mananoligossacarídeo

Digestibility, performance and morphophysiological characteristics of the digestive tract of weaned piglets under diets with mannanoligosaccharides

ZOOTECNIA

Digestibilidade, desempenho e características morfofisiológicas do trato digestório de leitões desmamados sob dietas com mananoligossacarídeo

Digestibility, performance and morphophysiological characteristics of the digestive tract of weaned piglets under diets with mannanoligosaccharides

Vivian Maia dos Santos^I; Maria Cristina Thomaz^I; Leonardo Augusto Fonseca Pascoal^II; Urbano dos Santos Ruiz^I; Pedro Henrique Watanabe^II; Rizal Alcides Robles Huaynate^I; Susana Zaneti da Silva^I; Henrique Gonzáles de Faria^I

^IUniversidade Estadual Paulista, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Via de acesso Prof. Dr. Paulo Donato Castellane, s/nº, CEP 14884-900 Jaboticabal, SP. E-mail: [e-mail], [e-mail], [e-mail], [e-mail], [e-mail], [e-mail]

IIUniversidade Federal da Paraíba, Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias, Campus III, s/nº, CEP 58225-000 Bananeiras, PB. E-mail: [e-mail], [e-mail]

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição do prebiótico mananoligossacarídeo (MOS) nas dietas de leitões sobre a digestibilidade dos nutrientes, o desempenho e as características morfofisiológicas do trato digestório. No primeiro experimento, foram utilizados 16 leitões com peso de 24,8±2,79 kg. Utilizou-se o método de coleta total de fezes para determinar a digestibilidade das rações controle e com 0,5% de prebiótico. No segundo experimento, avaliaram-se o desempenho e a incidência de diarreia em 30 leitoas com idade entre 22 e 63 dias e peso inicial de 6,28±1,40 kg. No terceiro experimento, foram avaliados a morfometria intestinal, os pesos relativos do fígado e do pâncreas e o pH dos conteúdos do estômago, intestino delgado e ceco em 15 leitoas com idade entre 22 e 63 dias e peso inicial de 5,74±0,93 kg. No segundo e terceiro experimentos, os tratamentos foram: controle positivo (dieta basal + sulfato de neomicina); controle negativo (dieta basal) e os tratamentos dieta basal acrescida de 0,25, 0,50 ou 0,75% de MOS. Utilizou-se o delineamento em blocos ao acaso. A utilização de diferentes níveis de mananoligassacarídeo nas dietas dos leitões não promove melhorias na digestibilidade dos nutrientes, no desempenho ou nas características morfofisiológicas do trato digestório.

Termos para indexação: diarreia, imunidade, nutrição animal, prebiótico, ração.

ABSTRACT

The objective of this work was to evaluate the effect of adding mannanoligosaccharides (MOS) to piglet diets on digestibility of nutrients, performance and morphophysiological characteristics of the digestive tract. In the first experiment, 16 piglets with a weight of 24.8±2.79 kg were used. Total feces were collected to determine the digestibility of the control feed and feed with 0.5% prebiotic. In the second experiment, 30 gilts with ages ranging from 22 to 63 days and a mean weight of 6.28±1.40 kg were used to evaluate diarrhea performance and incidence. In the third experiment, 15 gilts ranging from 22 to 63 days in age and a mean weight of 5.74±0.93 kg were used to evaluate intestinal morphology, relative weight of the liver and pancreas, and pH of the stomach, small intestine and cecum contents. In the second and third experiments, the treatments used were: positive control (basal diet + neomycin sulfate), negative control (basal diet) and basal diet with 0.25, 0.50 or 0.75% of MOS added. The experimental design was in randomized blocks. The use of different levels of MOS in piglet diets does not promote better digestibility of the nutrients, performance and morphophysiological characteristics of digestive tract.

Index terms: diarrhea, immunity, animal nutrition, prebiotics, feed.

Introdução

O período pós-desmama é considerado o mais preocupante na produção de suínos, pois é quando o sistema digestório dos leitões passa por modificações até ficar apto a realizar a digestão de alimentos sólidos (Aumaitre, 2000).

A imaturidade do sistema digestório e as mudanças nas estruturas do intestino explicam o baixo consumo de ração nos primeiros dias pós-desmame, que resulta em atrasos no ganho de peso desses animais. Nessa fase, também é muito comum a proliferação de bactérias patogênicas no trato gastrintestinal, que causam diarreia e ainda morte de leitões (Kelly & King, 2001).

Na tentativa de controlar estes problemas, o uso de antibióticos em níveis subterapêuticos nas rações tornou-se uma estratégia nutricional, por atuar na redução da população bacteriana patogênica no trato gastrintestinal. Porém, existe crescente pressão para proibir o uso desses produtos como promotores de crescimento. Com isso, tem crescido a busca por produtos alternativos, que tragam aos animais os mesmos benefícios oferecidos pelos antibióticos (Santos et al., 2003; Budiño et al., 2005). Nesse contexto, surgiu o interesse dos pesquisadores pelos prebióticos, que são açúcares complexos que, adicionados às rações, agem como substrato, estimulando o crescimento de diversas bactérias intestinais não patogênicas. Esses substratos são utilizados para ajudar na manutenção da eficiência digestiva, na integridade do epitélio intestinal e na modulação do sistema imunológico (Mikkelsen et al., 2003). Os prebióticos são representados principalmente pelos frutoligossacarídeos, glucoligossacarídeos e mananoligossacarídeos (Utiyama et al., 2006).

Os mananoligossacarídeos atuam sobre as bactérias patogênicas, inibindo sua fixação na parede da mucosa intestinal e aumentando a imunidade (Spring et al., 2000). Esses aditivos são obtidos a partir de leveduras e têm uma cadeia complexa de manose fosforilada, glucose e proteína (Silva & Nörnberg, 2003). Miguel et al. (2004) observaram que a adição de mananoligossacarídeos à dieta promoveu melhorias no desempenho produtivo de leitões desmamados. Estudos indicaram que os prebióticos teriam capacidade de provocar modificações benéficas nas características anatômicas do trato digestório, promovendo aumento na área de absorção da mucosa intestinal de leitões (Howard et al., 1995; Davis et al., 2002; Castillo et al., 2008).

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de mananoligossacarídeos (MOS) às dietas de leitões desmamados sobre a digestibilidade das rações, o desempenho e as características morfofisiológicas do trato digestório.

Material e Métodos

Os protocolos experimentais (nº 03.448/10) utilizados neste trabalho foram aprovados pela Comissão de Ética no Uso de Animais da Universidade Estadual Paulista (Unesp), Jaboticabal, São Paulo.

Foram realizados três experimentos no Setor de Suinocultura do Departamento de Zootecnia da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da Unesp, campus de Jaboticabal. No primeiro experimento, foram avaliados a digestibilidade e o metabolismo das dietas em 16 suínos da linha Topigs, machos castrados, com 60 dias de idade e com 24,8±2,79 kg de peso inicial, os quais foram alojados em gaiolas para estudos metabólicos semelhantes às descritas por Pekas (1968).

O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com dois tratamentos e oito repetições, e a unidade experimental foi constituída por um animal, num total de oito animais por tratamento. Os tratamentos foram constituídos de dietas (Tabela 1) compostas principalmente por milho e farelo de soja, sem prebiótico (controle) e com 0,5% de mananoligossacarídeo (MOS), formuladas para atender as exigências nutricionais mínimas recomendadas pelo National Research Council (1998). A quantidade de mananoligossacarídeo utilizada foi recomendada pelo fabricante do produto. Foi utilizado o método de coleta total de fezes.

Os animais foram alojados nas gaiolas de estudos metabólicos durante 12 dias; os sete primeiros para adaptação às gaiolas e rações e para determinação do consumo individual de ração e os cinco últimos para coleta de fezes e urina. O arraçoamento foi realizado duas vezes ao dia, às 8h e 17h, com as rações previamente pesadas e, em seguida, umedecidas, e a água de bebida foi fornecida à vontade. O óxido férrico foi utilizado como marcador fecal, para determinar o início e o fim do período de coleta. As fezes foram coletadas e pesadas duas vezes ao dia, e foram posteriormente mantidas congeladas. A urina foi coletada diariamente em baldes de plástico e filtrada. O volume produzido foi mensurado, e uma alíquota de 20% foi mantida congelada. Ao fim do período de coleta, as fezes e a urina de cada animal foram descongeladas, homogeneizadas e amostradas.

Nas amostras de fezes e de ração, foram realizadas análises de: matéria seca (MS); matéria mineral (MM); extrato etéreo (EE); proteína bruta (PB); fibra em detergente neutro (FDN); fibra em detergente ácido (FDA), de acordo com a metodologia descrita por Silva & Queiroz (2002); e energia bruta (EB), em bomba calorimétrica do tipo Parr modelo 6400, (Parr Instrument Company, Moline, Illinois, EUA). Nas amostras de urina, foram determinadas as densidades e posteriormente realizadas as análises de EB em bomba calorimétrica do tipo Parr. Essas análises foram realizadas no Laboratório de Nutrição Animal do Departamento de Zootecnia da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da Unesp, campus de Jaboticabal.

Foram calculados os coeficientes de digestibilidade de MS, PB, EE, MM, FDN, FDA e EB, assim como os respectivos nutrientes e a energia digestível das rações. Também foi calculado o coeficiente de metabolizabilidade da energia bruta e, consequentemente, foi obtida a energia metabolizável (EM). Esses cálculos foram realizados de acordo com Adeola (2001).

No segundo experimento, foram avaliados o desempenho e a incidência de diarreia em 30 fêmeas Topigs desmamadas aos 22 dias de idade e com peso inicial de 6,28±1,40 kg, alimentadas com rações com diferentes percentagens de MOS. Os animais foram alojados em baias individuais de 2,55 m² cada uma, com piso de concreto, separadas por divisórias de grades de ferro, equipadas com bebedouros do tipo vaso comunicante, comedouros do tipo semi-automático e escamoteadores de madeira.

As dietas utilizadas foram isonutritivas e isentas de qualquer produto com ação antidiarreica, corretamente suplementadas com minerais e vitaminas, de forma a atender às exigências nutricionais mínimas dos leitões, e tiveram como referência para a composição nutricional dos ingredientes os valores propostos por Rostagno et al. (2005) e os níveis de exigência nutricional preconizados pelo National Research Council (1998). Durante a fase experimental, os animais receberam ração e água à vontade, assim como iguais condições de manejo.

Os tratamentos experimentais foram: controle positivo (CP) – dieta basal + antibiótico (sulfato de neomicina 56 mg kg^-1); controle negativo (CN) – dieta basal e os tratamentos CN + 0,25% de MOS; CN + 0,50% de MOS; CN + 0,75% de MOS. As rações experimentais (dieta basal) foram formuladas de acordo com a idade dos leitões, e cada formulação foi fornecida nas seguintes fases: 1, dos 22 aos 35 dias de idade; 2, dos 36 aos 49 dias de idade; e 3, dos 50 aos 63 dias de idade. A composição e os níveis nutricionais das rações experimentais encontram-se na Tabela 1.

No estudo de desempenho, foram avaliados o ganho diário de peso (GDP), o consumo diário de ração (CDR) e a conversão alimentar (CA). Essas variáveis foram calculadas a partir das pesagens dos animais aos 22, 35, 49 e 63 dias de idade, quando foi realizada também a avaliação do consumo de ração para obtenção do GDP, do CDR e da CA. A ração desperdiçada dos comedouros foi recolhida antes da limpeza diária das baias, quantificada e descontada do consumo. Como não houve redistribuição dos animais de acordo com o peso ao início das fases 2 e 3, a análise dos dados de desempenho dividiu-se nos seguintes períodos: 1, dos 22 aos 35 dias de idade; 2, dos 22 aos 49 dias de idade; e 3, dos 22 aos 63 dias de idade.

Durante os primeiros 16 dias do período experimental, dos 22 aos 37 dias de idade, os leitões e suas fezes foram observados, sempre pelo mesmo observador, uma vez ao dia, às 8h00, com o objetivo de verificar a influência dos tratamentos sobre a incidência de diarreia, conforme Vassalo et al. (1997). Mediante análise visual, as fezes foram classificadas adotando-se os seguintes critérios: 1, fezes com consistência normal; 2, fezes pastosas; e 3, fezes moles ou aquosas, considerado como presença de diarreia. As observações foram tabuladas e calculou-se a percentagem de incidência de diarreia sobre o total de observações registradas para os 30 animais.

Foi utilizado o delineamento em blocos ao acaso, com cinco tratamentos (dietas utilizadas) e seis repetições, com unidades experimentais constituídas por um animal, num total de seis animais por tratamento.

No terceiro experimento, o desenvolvimento da mucosa intestinal e os parâmetros fisiológicos do trato digestório foram avaliados em 15 fêmeas desmamadas aos 22 dias de idade, em média, com peso inicial de 5,74±0,93 kg e de mesma genética (Topigs). O delineamento utilizado foi o de blocos ao acaso, com cinco tratamentos e três repetições, e a unidade experimental foi constituída por um animal. As rações experimentais foram formuladas de acordo com a idade dos leitões e fornecidas nas seguintes fases: 1, dos 22 aos 35 dias de idade; 2, dos 36 aos 49 dias de idade; e 3, dos 50 aos 63 dias de idade.

As dietas experimentais (dieta basal) foram as mesmas utilizadas no segundo experimento (Tabela 1). Quando os animais completaram 63 dias de idade, foram pesados e abatidos. As vísceras foram imediatamente expostas por uma incisão mediana, e as seções do trato gastrintestinal foram assepticamente isoladas com dupla ligadura. O fígado e pâncreas foram retirados e pesados, para o cálculo dos pesos relativos (g kg^-1) por meio da divisão do peso absoluto do órgão pelo peso do animal obtido na última pesagem. Em seguida, coletaram-se amostras de ±3 cm do duodeno e da porção média do jejuno, para confecção de lâminas histológicas. Também foi medido o pH dos conteúdos do estômago, intestino delgado e ceco. O processamento das amostras e a leitura das lâminas foram realizados nos Laboratórios de Histologia e de Anatomia, respectivamente, no Departamento de Morfologia e Fisiologia Animal da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da Unesp, campus de Jaboticabal.

Para as leituras das lâminas histológicas, utilizou-se microscópio de luz modelo Olympus BX41 (Olympus Optical do Brasil Ltda., São Paulo, SP), acoplado a um sistema para captura de imagens Olympus DP11-N (Olympus Optical do Brasil Ltda., São Paulo, SP) e sistema analisador de imagens por meio do programa Image Pro-Plus 4.1 (Media Cybernetics, Bethesda, USA), com aumento de 125 vezes. Os parâmetros avaliados foram altura das vilosidades (AV), profundidade das criptas (PC) e relação AV/PC, e foram realizadas 30 leituras de cada parâmetro por amostra.

Os dados de digestibilidade das dietas, desempenho, morfometria intestinal, peso dos órgãos (fígado e pâncreas), pH dos conteúdos do estômago, intestino delgado e ceco foram analisados por meio do procedimento "general linear model" (GLM) do SAS (SAS Institute, 1998). As médias dos coeficientes de digestibilidade dos nutrientes e de metabolizabilidade da energia foram comparadas pelo teste F. As médias de desempenho, morfometria intestinal, peso dos órgãos e pH foram submetidas à análise de variância e de regressão para os níveis de MOS – CN (dieta basal), CN + 0,25% de MOS, CN + 0,50% de MOS e CN + 0,75% de MOS – quando comparados entre si. O tratamento controle positivo (dieta basal + sulfato de neomicina 56 ppm) foi comparado aos demais tratamentos pelo teste de Dunnet, a 5% de probabilidade. Para a análise estatística dos dados de incidência de diarreia, utilizou-se o teste não paramétrico de Kruskall-Wallis (5%).

Resultados e Discussão

A ração com MOS promoveu aumentos (p<0,05) nos coeficientes de digestibilidade da fibra em detergente ácido (Tabela 2), melhorando o aproveitamento dessa fração. Porém, houve redução (p<0,05) no coeficiente de disponibilidade da matéria mineral, o que não era esperado, pois, de acordo com Scholz-Ahrens et al. (2001), a utilização de prebióticos pode aumentar a absorção de minerais, pela maior colonização microbiana do trato gastrintestinal. A digestibilidade dos demais nutrientes não foi influenciada (p>0,05) pela adição de 0,5% de MOS às rações.

Ao avaliar a digestibilidade de dietas contendo 0,3% de mananoligossacarídeo em leitões na fase de creche, Utiyama (2004) verificou que o uso de prebiótico (MOS) não melhorou a digestibilidade aparente dos nutrientes, o que concorda com os resultados observados neste trabalho.

Os níveis de adição de MOS (CN, CN + 0,25%, CN + 0,50% e CN + 0,75% de MOS) e o tratamento controle positivo (com adição de sulfato de neomicina 56 ppm), não influenciaram (p>0,05) as variáveis ganho diário de peso, consumo diário de ração e conversão alimentar em nenhum dos períodos avaliados. Alguns trabalhos demonstraram resultados favoráveis à utilização de prebióticos como substitutos aos antibióticos promotores de crescimento em dietas para leitões. Miguel et al. (2004), ao analisar dados de 54 experimentos, verificaram aumentos de 4,12% no ganho de peso, 2,11% no consumo de ração e 2,29% na eficiência alimentar de leitões que receberam dietas contendo MOS como prebiótico. Castillo et al. (2008), ao utilizar 0,2% de MOS nas dietas iniciais de leitões, também observaram melhorias na eficiência alimentar dos animais que consumiram o prebiótico em relação àqueles que receberam dietas contendo zinco na forma orgânica e dieta controle (sem adição de promotor de crescimento).

Mikkelsen et al. (2003), Santos et al. (2003) e Sanches et al. (2006) também não observaram efeitos sobre o desempenho quando adicionaram MOS às dietas de leitões. Isso pode ser um indicativo da falta de desafio sanitário nas instalações onde são conduzidos os experimentos ou da necessidade de mais conhecimento sobre a quantidade exata de prebiótico a ser incluída nas rações, para que possa atuar de forma eficiente no trato digestório e trazer benefícios sobre o desempenho produtivo.

De acordo com valores de escores fecais, não foi observada influência de nenhum dos tratamentos avaliados (p>0,05) sobre a incidência de diarreia. O uso de mananoligossacarídeos tem sido recomendado para promoção de crescimento em dietas para leitões desmamados, pela modificação do ecossistema gastrintestinal, o que pode reduzir a colonização por bactérias patogênicas e, consequentemente, a incidência de diarreia pós-desmame (Silva & Nörnberg, 2003). Nesse sentido, Utiyama et al. (2006), ao avaliar a frequência de diarreia em leitões recém-desmamados, constataram que o uso de 0,3% de prebiótico (MOS) foi eficaz no controle de diarreia. O mesmo efeito foi verificado por Grela et al. (2006), que, ao avaliar a adição de 0,3% de MOS em dietas para leitões desmamados aos 28 dias de idade, afirmaram que o uso de prebiótico diminuiu a incidência de diarreia e promoveu melhor resposta no desempenho dos animais. Entretanto, resultados semelhantes aos encontrados no presente trabalho foram observados por outros autores (Budiño et al., 2006; Castillo et al., 2008), que não verificaram efeitos dos prebióticos no controle da diarreia.

Os valores de altura das vilosidades (AV), profundidade das criptas (PC) e relação AV/PC avaliados no duodeno e jejuno dos leitões não apresentaram diferenças (p>0,05) entre os tratamentos avaliados. Resultados semelhantes aos encontrados neste trabalho foram relatados por Budiño et al. (2005), que não observaram diferenças na morfometria intestinal de leitões recém-desmamados alimentados com ração contendo prebiótico. Castillo et al. (2008) trabalhando com 0,2% de MOS nas rações de leitões desmamados, não encontraram diferenças em AV, PC e AV/PC no duodeno e jejuno dos animais em comparação aos animais alimentados com dieta contendo zinco na forma orgânica ou dieta controle, sem a adição de qualquer promotor de crescimento. Os pesos relativos do fígado e do pâncreas não foram influenciados (p>0,05) pelos tratamentos. Alguns autores (Ferket, 2002; Silva & Nörnberg, 2003) relataram que o MOS é reconhecido como estimulador do sistema imune humoral e gera economia de nutrientes por não causar estímulo crônico ativo de defesa. Sanches (2004) não encontrou efeito do prebiótico sobre os pesos absolutos e relativos do fígado, pâncreas e baço. Da mesma forma, Utiyama (2004) trabalhando com antimicrobianos, probióticos, prebióticos e extratos vegetais nas rações de leitões recém-desmamados tampouco encontrou efeitos do prebiótico sobre os pesos relativos do fígado, do pâncreas e do baço.

Ferket (2002) relatou que os mananoligossacarídeos podem inibir a proliferação de bactérias patogênicas, o que possibilita a colonização por bactérias lácticas benéficas e, consequentemente, pode haver redução do pH do bolo intestinal, o que não foi verificado no presente trabalho. Santos et al. (2003), ao trabalhar com diversos níveis de manose, encontraram valores de pH que variaram de 3,4 a 3,7 para os conteúdos do estômago e de 5,2 a 5,4 para os do ceco, muito próximos aos encontrados no presente trabalho.

A utilização dos níveis de mananoligossacarídeo nas dietas dos leitões não promove melhorias na digestibilidade dos nutrientes, no desempenho ou nas características morfofisiológicas do trato digestório.

Conclusões

1.A digestibilidade dos nutrientes não é influenciada pela adição de mananoligossacarídeo às rações, exceto para digestibilidade da fibra em detergente ácido.

2.O desempenho avaliado por ganho diário de peso, consumo diário de ração e conversão alimentar não é influenciado pela adição de mananoligossacarídeo à ração.

3.A adição de mananoligossacarídeo às rações não influencia a incidência de diarreia nos leitões ou nas características morfofisiológicas do trato digestório dadas por morfometria intestinal, peso do fígado, peso do pâncreas e pH dos conteúdos do sistema digestório.

Recebido em 7 de julho de 2009 e aprovado em 22 de dezembro de 2009

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  23 Abr 2010
• Data do Fascículo
  Jan 2010

Histórico

• Aceito
  22 Dez 2009
• Recebido
  07 Jul 2009