Características do fluído ruminal de ovinos Santa Inês criados extensivamente em Pernambuco

Ruminal fluid characteristics of Santa Inês sheep under pasture conditions in the State of Pernambuco

Características do fluído ruminal de ovinos Santa Inês criados extensivamente em Pernambuco

Ruminal fluid characteristics of Santa Inês sheep under pasture conditions in the State of Pernambuco

Aerlem Cynnara S. VieiraI, ^*; José Augusto B. Afonso^II; Carla L. Mendonça^II

^IPós-Graduando em Ciência Veterinária, UFRPE, Recife, PE 52171-900

^IIClínica de Bovinos, Campus Garanhuns, UFRPE, Av. Bom Pastor s/n, Mundaú, Cx. Postal 152, Garanhuns, PE 55292-901. E-mail: [e-mail]

RESUMO

Este trabalho teve por objetivo estabelecer padrões de normalidade para as características do fluído ruminal de ovinos da raça Santa Inês criados sob regime extensivo de pastagem no município de Garanhuns, Agreste Meridional de Pernambuco. Foram coletadas amostras de 50 animais, por meio de sonda esofágica, nos períodos de inverno (estação chuvosa) e verão (estação seca). As cores do fluído predominantes foram a verde oliva, no período chuvoso, e a castanha, no período seco. O odor aromático foi observado em todas as amostras, estando mais pronunciado no inverno. A consistência levemente viscosa predominou em ambas as estações, com maior freqüência desta no inverno. O tempo de sedimentação e flotação foi de 6,73min (±1,63) na estação chuvosa e 3,15min (±0.72) na estação seca. Nas provas bioquímicas os valores médios encontrados para o inverno e verão, respectivamente, foram: pH, 6,76±0,21 e 6,59±0,14; redução do azul de metileno, 3,20 min (±0,76) e 7,76min (±3.00); teor de cloretos, 28,14±4,16mEq/L e 24,97±5,65mEq/L; acidez total titulável, 21,90±4,38UC e 13,68±2.97UC. Observou-se densidade abundante (+++) de protozoários no inverno e moderada (++) no verão. A motilidade dos protozoários foi bastante ativa (+++) e havia aproximadamente 90% deles vivos em ambos os períodos experimentais. A contagem de protozoários no inverno foi de 425.373±217.258/mL e 155.375± 83.113/mL no verão. As bactérias Gram-negativas predominaram em ambas as estações.

Termos de indexação: fluído ruminal, ovinos, bactérias, protozoários.

ABSTRACT

The objective of this study was to determine normal standards to ruminal fluid characteristics of Santa Inês sheep under pasture conditions in the State of Pernambuco. Fifty samples were collected, using an esophageal tube, during winter (rainy season) and summer (dry season). The predominant colors were an olive green in the rainy season and a nut-brown in the dry season. The smell was aromatic, but was stronger in winter. A slight viscous consistence was found in most of the samples, with a greater proportion in winter. The sedimentation and flotation time was 6.73min (±1.63) in the rainy period and 3.15min (±0.72) in the dry period. In the biochemical tests, the average values found in winter and summer were, respectively: pH 6.76±0.21 and 6,59±0.14; methylene blue reduction, 3.20min (±0.76) and 7.76min (±3.00); chloride, 28.14±4,16mEq/L and 24.97±5.65mEq/L; acidity, 21.90±4.38UC and 13.68±2.97UC. Ruminal microbiotic analyses revealed abundant and moderate density of protozoa in winter and summer, respectively. The motility was very active and there were almost 90% of live protozoa in both seasons. Protozoa numbers were 425.373±217.258/mL in winter and 155.375±83.113/mL in summer. There was a mixed population of bacteria with prevalence of Gram-negative forms in both seasons.

Index Terms: Ruminal fluid, sheep, bacteria, protozoa.

INTRODUÇÃO

Os ruminantes estão em uma posição mais favorável em relação aos outros animais de produção, pois são capazes de utilizar a celulose e convertê-la em produtos assimiláveis, através da constante atividade fermentativa exercida pela população microbiana do rúmen (Eads 1997, Bacila 2003).

A produção animal, especialmente na região Nordeste Brasil, é limitada em parte pelos elementos climáticos e pelo manejo inadequado da produção de forragens. Na época de verão a escassez da oferta de alimentos é um fator limitante à produção, e induz a uma suplementação através de concentrados, elevando os custos de produção, alterando a composição da dieta e promovendo mudança dos hábitos alimentares, contribuindo desta forma para o surgimento de transtornos digestivos (Costa 1992, Andriguetto et al. 1999, Miranda Neto et al. 2005).

Neste contexto, as provas para avaliar as características do suco fluído ruminal juntamente com o exame físico do paciente assumem grande importância na avaliação dos problemas de ordem digestiva, auxiliando no diagnóstico e terapia a serem estabelecidas (Rings & Rings 1993, Garry 2002).

No Brasil a ovinocultura vem crescendo a cada ano, mas os trabalhos para estabelecer valores de referência das características analisadas no fluído ruminal ainda são escassos, sendo necessárias pesquisas dessa natureza nas diversas condições de manejo e para cada região do país, visto que estes fatores influenciam e podem modificar os padrões de normalidade (Feitosa 1991, Souza & Barcellos 1993, Simplício & Wander 2003).

Com base nesses fatos, este trabalho teve por objetivo estudar as características do fluído ruminal em ovinos da raça Santa Inês criados sob regime extensivo de pastagem no Agreste Meridional do Estado de Pernambuco nas épocas de inverno (estação chuvosa) e verão (estação seca).

MATERIAL E MÉTODOS

O trabalho foi desenvolvido nas instalações da Clínica de Bovinos - Campus Garanhuns, da Universidade Federal Rural de Pernambuco e as amostras foram analisadas no seu Laboratório Clínico.

Foram utilizados 50 animais, clinicamente saudáveis, da raça Santa Inês, adultos, entre machos e fêmeas, submetidos a regime extensivo em pasto formado por braquiária (Brachiaria decumbens) nas épocas de inverno (estação chuvosa) e verão (estação seca). Os animais receberam ainda capim-elefante (Penisetum purpureum) no cocho pela manhã e no final da tarde, tendo acesso à água e sal ad libitum.

As forragens foram analisadas para a determinação da matéria seca (MS), proteína bruta (PB) extrato etéreo (EE), e matéria mineral (MM) nas estações chuvosa e seca, de acordo com a AOAC (1990). Para as análises da fibra detergente neutra (FDN) e Fibra detergente em ácido (FDA) foi empregada à metodologia proposta por Van Soest et al. (1991).

As coletas foram realizadas uma vez em cada animal nos dois períodos experimentais, entre 4 a 6 horas após a alimentação matinal, sendo obtidos entre 300-400ml de fluído ruminal com auxílio de uma sonda esofágica semiflexível medindo 1,5m de comprimento e 1cm de diâmetro interno, tendo em uma das extremidades um bico metálico fenestrado e a outra acoplada a uma bomba de sucção artesanal e tubo coletor de vidro conforme descrito por Silva et al. (1994). Após serem colhidas as amostras eram acondicionadas em garrafas térmicas previamente aquecidas (±39ºC).

A análise do fluído ruminal foi feita logo em seguida à coleta e abrangia a avaliação física da cor, odor, consistência, tempo de sedimentação e flotação (TSF). Dentre os aspectos bioquímicos foram averiguados o pH⁴, a redução do azul de metileno (RAM), o teor de cloretos (TC) e a acidez total titulável (ATT). Os protozoários foram avaliados quanto à densidade, motilidade e a proporção entre vivos e mortos, e a flora bacteriana em relação ao tipo predominante quando submetido à coloração de Gram, conforme descreve Dirksen (1993). A contagem de protozoários do fluído ruminal seguiu metodologia proposta por Dehority (1977).

As amostras foram analisadas nos dois momentos experimentais, comparando-os entre si, empregando-se para as variáveis pH, TC e ATT, o método estatístico paramétrico "t" de Student. Para a análise das variáveis TSF, RAM, densidade, motilidade, porcentagem de infusórios vivos e contagem dos mesmos, foi empregado o método estatístico não paramétrico de Mann-Whitney conforme preconiza (Curi 1997), utilizando-se o programa de computador Statwinä (SigmaStat).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Nos achados obtidos foram encontradas diferenças nas variáveis estudadas, como pode ser observado nos Quadros 1, 2 e 3, para os aspectos físicos, bioquímicos e microbiológicos.

No inverno a cor predominante foi a verde oliva em 32 amostras (64%), seguida pela cor verde oliva escura em 15 amostras (30%) de coloração mais intensa, lembrando a tonalidade do capim, e apenas 3 amostras (6%) tenderam ao castanho, sendo denominadas pela cor verde oliva acastanhadas. No verão a disponibilidade de forragem foi bastante comprometida pela estiagem e o maturamento excessivo, havendo predomínio das nuances castanhas em 35 amostras (70%) conforme a tonalidade da pastagem, a qual era praticamente toda em cor de palha, havendo ainda 14 amostras (28%) de cor verde acastanhada e uma amostra amarelo palha (2%), estando de acordo com os achados de Souza (1990). A análise bromatológica das forragens ofertadas nos dois períodos experimentais está disposta nos Quadros 4 e 5.

O odor foi aromático em ambos os períodos experimentais, lembrando o tipo de alimentação ofertada, conforme descreve Dirksen (1993), mas a intensidade se mostrou mais forte no inverno, sendo uma mudança provavelmente relacionada à qualidade da pastagem, podendo também ser inerente à espécie, visto que Barbosa et al. (2003) analisando o fluído ruminal de bubalinos também encontraram odor mais pronunciado quando comparado ao odor do fluído ruminal em bovinos criados sob mesmo regime extensivo, mas não relacionaram os achados diretamente com a época do ano, pois estes autores analisaram o fluído ruminal apenas na estação chuvosa.

A consistência levemente viscosa predominou em ambas as estações. No inverno, foram encontradas 46 amostras (92%) levemente viscosas, três (6%) levemente aquosas e uma (2%) moderadamente viscosa; já no verão apesar ter havido 32 amostras (64%) levemente viscosas, constituindo a maior proporção, foram encontradas 16 amostras (32%) levemente aquosas, número consideravelmente alto quando comparado ao inverno, havendo ainda 2 amostras (4%) de consistência aquosa, estando as diferenças encontradas provavelmente relacionadas com a quantidade da microbiota e qualidade da forragem que variaram bastante entre os períodos experimentais, e possivelmente também com a ingestão de água e proporção da saliva presente no conteúdo ruminal (Silva et al. 1994) que difere conforme a espécie, apresentando-se mais viscosa em ovinos devido ao alto teor de mucoproteína (Hungate 1966). Estes achados corroboram com os encontrados por Garry (2002). Entretanto, analisando a consistência do fluído ruminal de ovinos e ruminantes selvagens Jones et al. (2001) descreveram ser menos viscosa nos primeiros.

O processo fermentativo avaliado pelo tempo de sedimentação e flotação (TSF) foi bastante favorecido na estação chuvosa, obtendo-se valor médio de 6,73 minutos (±1,63) para esta prova; já na estação seca, a baixa qualidade da pastagem comprometeu a fermentação de forma tal que poucas partículas flotaram e a sedimentação foi bem rápida com valor médio de 3,15 minutos (±0,72), formando-se uma fina camada de partículas alimentares, existindo diferença significativa (P<0,05). Tais achados mostram a importância da qualidade do substrato alimentar na atividade microbiana, estando os valores relativos ao período de inverno dentro do limite preconizado por Dirksen (1993) em bovinos e acima dos valores encontrados por Feitosa (1991) para ovinos nas mesmas condições climáticas e de manejo. Porém, no verão a sedimentação foi mais rápida do que o tempo encontrado pelos autores supracitados.

Os valores médios de pH no inverno e verão foram de 6,76±0,21 e 6,59±0,14, respectivamente, sendo estes achados semelhantes aos obtidos por Feitosa (1991), havendo diferença estatística significativa (p<0,05) entre os períodos experimentais, mas que do ponto de vista biológico não têm interferência na rotina de avaliação clínica, estando dentro do limite estabelecido para bovinos por Dirksen (1993).

A atividade microbiana avaliada pela RAM foi intensa no inverno com um tempo médio de 3,20 minutos (±0,76) quando comparada àquela do verão, onde o tempo médio foi de 7,76 minutos (±3,00), havendo diferença estatística (P<0,05), com uma redução do corante em tempo,menor do que o citado por Dirksen (1993) para animais recebendo forragem. Entretanto foi semelhante ao tempo encontrado por Donato et al. (1999) em caprinos recebendo alimentação composta por 90% de capim-elefante e 10% de concentrado, o que provavelmente aconteceu devido aos altos níveis protéicos e a baixa percentagem de fibra favorecendo o crescimento e atividade microbiana no inverno, conforme descreve Van Soest (1994). No verão, a baixa qualidade do pasto, maturação excessiva e o alto teor de fibras comprometeram de forma clara a atividade da microbiota ruminal, que levou maior tempo para reduzir o azul de metileno, com os valores encontrados neste trabalho, acima dos observados por Feitosa (1991) e Silva et al. (1994) em ovinos e caprinos, respectivamente, sob mesmo manejo e dos constatados para bovinos por Garry (2002).

Os valores de cloreto encontrados no período chuvoso foram de 28,14mEq/L, estando acima dos registrados em bovinos por Dirksen (1993), que cita intervalo de valores médios entre 15-25mEq/L, refletindo provavelmente peculiaridades da espécie como o teor deste elemento na saliva, que de acordo com Garry (2002) apresenta valores semelhantes aos encontrados no fluído ruminal, como pôde ser confirmado por Silva et al. (1994) estudando caprinos. No período seco o teor de cloretos foi de 24,97mEq/L, sendo menor quando comparado ao período chuvoso, mas se manteve acima dos valores encontrados por Feitosa (1991), que foram de 16,71 e 19,25mEq/L para ovinos das raças Merino Australiano e Corrie-dale, respectivamente, obtidos nas mesmas condições de manejo; refletindo provavelmente diferenças no consumo de sal mineral entre as estações, fator este também destacado por Braga (2005).

O valor médio da ATT, encontrado no período chuvoso, foi de 21,90±4,38 UC e no período seco foi de 13,68±2,97UC, estando ambos dentro do limite mostrado para bovinos por Dirksen (1993), mas contrastando com as médias obtidas por Feitosa (1991) nos períodos chuvoso (29,82±5,67 UC) e seco (26,76±4,92 UC) em trabalho com ovinos e os valores encontrados por Figueiredo et al (2000) analisando o fluído ruminal de caprinos, que foram de 30,4UC e 39,9UC nas respectivas épocas. Os resultados encontrados no presente trabalho foram menores em ambas às estações, refletindo provavelmente a menor qualidade do alimento disponível aos animais neste estudo.

A estimativa da quantidade de protozoários por campo microscópico mostrou densidade abundante no inverno (+++) quando comparada à moderada encontrada no verão (++), mas com boa quantidade de protozoários em ambos os períodos experimentais, havendo diferença estatística significativa (P<0,05) entre eles. Houve alta proporção de infusórios vivos em relação aos mortos, estando próxima de 90% e os mesmos apresentaram alta motilidade (+++), não havendo diferença estatística significativa (p>0,05) entre os períodos experimentais, estando os achados de acordo com os relatados por Dirksen (1993). A contagem de protozoários por mililitro de fluído ruminal foi bem maior no inverno (425.373 ±217.258), com números aproximadamente três vezes maiores do que no verão (155.375± 83.113), havendo diferença estatística significativa (p<0,05) entre as estações, provavelmente estes achados ocorreram por haver melhor disponibilidade de substrato no primeiro, fator essencial para o crescimento adequado da fauna ruminal como elucida Hungate (1966).

O predomínio de bactérias Gram-negativas e a diversidade de formas encontrada em ambos os períodos experimentais corroboram com os relatos de Dirksen (1993) que descreve uma população de bactérias Gram-negativas predominando com grande diversidade de formas em animais recebendo volumoso. Houve maior densidade aparente das bactérias no inverno, com maior presença de pequenos cocos, bastonetes curtos e diversas cadeias de cocos Gram-negativos; já no grupo de bactérias Gram-positivas os tipos mais freqüentes foram os grandes cocos e diplococos.

CONCLUSÕES

A estação do ano influenciou, de forma clara, as variáveis analisadas no fluído ruminal visto que a disponibilidade de forragem em quantidade e qualidade no período chuvoso promoveu uma ótima atividade da microbiota ruminal; o contrário pôde ser observado no período seco onde a maturação excessiva e a baixa qualidade do pasto comprometeram o metabolismo intra-ruminal, provocando diferenças na maioria dos parâmetros estudados. Sendo importante conhecer estas características para uma melhor avaliação do fluído ruminal nas diferentes épocas do ano e assim permitir um direcionamento adequado em relação ao melhor diagnóstico e tratamento dos diversos transtornos digestivos que acometem os ovinos.

Recebido em 14 de agosto de 2006.

Aceito em 12 de fevereiro de 2007.

Parte da Dissertação do primeiro autor, apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Ciência Veterinária, Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE).

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  18 Jun 2007
• Data do Fascículo
  Mar 2007

Histórico

• Recebido
  14 Ago 2006
• Aceito
  12 Fev 2007