RESUMEN
Aunque el campo de la cultura consumista ha tratado el papel de los procesos rituales en consumo, aún no se ha identificado cómo los consumidores entendidos, a través de prácticas de ritos, establecen y manipulan su distinción de los demás consumidores. Utilizando los conceptos clave de la teoría ritual, este estudio trata el papel desempeñado por los ritos en el consumo y gusto de conocedores entendidos. Al conducir un estudio etnográfico sobre consumo de entendidos, el primer autor realizó una inmersión en el contexto de los cafés especiales de América del Norte (Toronto, Montreal, Seattle y Nueva York), de agosto de 2013 a julio de 2014. Usó largas entrevistas y observación de participantes para reunir datos, que después se interpretaron utilizando un abordaje hermenéutico. Introducimos el rito de transformación del gusto teorizando el proceso que convierte consumidores comunes en consumidores entendidos al establecer y reforzar opuestos entre consumo masivo y consumo de entendidos. Elaboramos una explicación teórica más amplia que se basa en el rito de consumo y la formación del gusto.
PALABRAS CLAVE
Rito de consumo; consumo de entendidos; gusto; etnografía; café especial
