El papel de las emociones en la reducción del desperdicio de alimentos

RESUMEN

Este estudio tuvo como objetivo analizar el papel de las emociones en el comportamiento de reducción del desperdicio de alimentos de los consumidores brasileños. A partir de una encuesta realizada a 235 encuestados y utilizando PLS-SEM como técnica de análisis, se encontró que los consumidores que se sienten más culpables por el desperdicio tienen actitudes más favorables hacia las acciones para mitigar el descarte de alimentos en los ambientes domésticos. Asimismo, el orgullo anticipado influyó directamente en las actitudes hacia la reducción del desperdicio de alimentos. Estas emociones también tuvieron efectos indirectos sobre la intención y el comportamiento de reducción del desperdicio. En este estudio, la distancia psicológica moderó la relación intención-comportamiento, lo que demuestra que es más probable que los consumidores adopten prácticas sostenibles cuando perciben el desperdicio como un problema cercano a ellos. Esta investigación ofrece información sobre estrategias que pueden utilizarse para mitigar los comportamientos de desperdicio.

Palabras clave:
consumo sustentable de alimentos; reducción del desperdicio de alimentos en los hogares; distancia psicológica; desperdicio de alimentos; consumo sostenible