EFECTO DE LA INNOVACIÓN AMBIENTAL SOBRE LA SUSTENTABILIDAD EN EL SECTOR HOTELERO

Rubio, Karen Martínez; Martínez, Elva Esther Vargas; Cruz, Alejandro Delgado

doi:10.1590/S0034-759020240201

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Revista de Administração de Empresas

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ARTÍCULOS • Rev. adm. empres. 64 (2) • 2024 • https://doi.org/10.1590/S0034-759020240201 copiar

EFECTO DE LA INNOVACIÓN AMBIENTAL SOBRE LA SUSTENTABILIDAD EN EL SECTOR HOTELERO

Efeito da inovação ambiental sobre a sustentabilidade no setor hoteleiro

Autoría SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

RESUMEN

Ante la creciente preocupación por la degradación ambiental en los destinos turísticos, las empresas hoteleras están implementando nuevas capacidades para contrarrestar los estragos generados y mejorar sus prácticas sustentables. El objetivo de investigación es analizar el efecto de la innovación sobre las prácticas de sustentabilidad desde un enfoque ambiental, a partir de la perspectiva de los trabajadores del sector hotelero de la Riviera Maya, México. El estudio se basa en un enfoque cuantitativo de diseño no experimental, transversal y de alcance explicativo. La técnica utilizada fue la modelación de ecuaciones estructurales por mínimos cuadrados parciales (PLS-SEM); con una muestra de 386 empleados de la hotelería. Los resultados evidencian que la innovación ambiental tiene un efecto significativo y positivo sobre la sustentabilidad ambiental. Se concluye que los hoteles deben orientar sus esfuerzos hacia el desarrollo e implementación de estrategias para mejorar su capacidad de innovación y sustentabilidad en términos ambientales.

Palavras-chaves:
innovación ambiental; sustentabilidad ambiental; sector hotelero; gestión ambiental; capacidades organizacionales

Variable	Dimensión	Código	Ítem
ción ambiental (IA)	Capacidad tecnológica (CT)	CT-01	-Adopta nuevas tecnologías para optimizar el aprovechamiento de recursos naturales.
		CT-02	-Implementa nuevas técnicas o procesos para disminuir la contaminación que se genera por la operación de los servicios.
		CT-03	-Pone en práctica nuevos métodos para el reciclaje de residuos sólidos.
		CT-04	-Adopta nuevos conocimientos para reducir la contaminación.
		CT-05	-Utiliza energías renovables para el cuidado del ambiente.
	Capacidad organizacional (CO)	CO-01	-Tiene definida una estrategia organizacional de cuidado ambiental.
		CO-02	-Tiene definidos los objetivos y metas para el cuidado ambiental.
		CO-03	-Diseña planes de manejo ambiental.
		CO-04	-Tiene definidos procedimientos organizacionales para el desarrollo de innovaciones ambientales.
		CO-05	-Delimita las funciones, actividades o tareas de los trabajadores relacionadas con el cuidado ambiental.
		CO-06	-Desarrolla nuevos sistemas de gestión ambiental.
		CO-07	-A través de sus prácticas organizacionales fomenta la innovación ambiental.
		CO-08	-Capacita a sus trabajadores en temas ambientales para la generación de ideas innovadoras.
		CO-09	-Propicia el intercambio de conocimientos entre sus áreas para el cuidado ambiental.
		CO-10	-Estimula la comunicación entre sus colaboradores para hacer propuestas ambientales innovadoras.
Sustentabilidad ambiental (SA)	Cultura ambiental (CA)	CA-01	-Impulsa una cultura innovadora para el mejoramiento ambiental.
		CA-02	-Promueve la participación en actividades ambientales.
		CA-03	-Promueve el trabajo en equipo para solucionar problemas ambientales.
		CA-04	-Es reconocida como una empresa que respeta el ambiente.
	Regulaciones ambientales (RA)	RA-01	-Cuenta con una política ambiental que orienta sus actividades.
		RA-02	-Cumple con las obligaciones legales relacionadas con el cuidado ambiental.
		RA-03	-Sus prácticas le han permitido lograr una certificación ambiental.
		RA-04	-Realiza evaluaciones ambientales para prevenir los impactos negativos.
	Consumo ambiental (CSA)	CSA-01	-Hace estudios previos o diagnósticos para adquisición de productos ecológicos.
		CSA-02	-Identifica oportunidades para disminuir el consumo de recursos naturales.
		CSA-03	-Favorece la adquisición de productos ecológicos.
		CSA-04	-Se esfuerza por reducir el consumo de productos dañinos para el ambiente.
		CSA-05	-Incentiva el uso de material reciclado o productos reutilizables.

Variable	Valor	Frecuencia (f)	Porcentaje (%)
Género	Masculino	193	50.2
Género	Femenino	192	49.8
Edad	Menos de 20 años	4	1.0
	21-25 años	112	29.1
	26-30 años	141	36.5
	31-35 años	83	21.5
	36-40 años	28	7.2
	41-45 años	13	3.4
	46-50 años	5	1.3
Puesto	Directivo/Gerencial	5	1.3
	Administrativo (mando medio)	86	22.3
	Operativo	295	76.4
Nacionalidad	Mexicana	366	94.8
Nacionalidad	Extranjera	20	5.2
Nivel educativo	Secundaria	34	8.8
	Carrera técnica	46	11.9
	Preparatoria	168	43.5
	Licenciatura	131	33.9
	Posgrado	7	1.9
Estado civil	Soltero	226	58.5
	Casado	66	17.1
	Unión libre	90	23.3
	Divorciado	4	1.1
Tiempo laborando en la empresa	Menos de un año	103	26.7
	De 1 a 5 años	224	58.0
	De 6 a 10 años	46	11.9
	De 11 a 15 años	11	2.8
	Más de 15 años	2	0.6
¿Tiene alguna capacitación, curso o diplomado sobre el cuidado ambiental?	Sí	105	27.2
	No	281	72.8
Categoría del hotel	4 estrellas	88	22.8
	5 estrellas	267	69.2
	GT (más de 5 estrellas)	31	8.0

Variable/Dimensión	Alfa de Cronbach	rho_A	Fiabilidad compuesta
Innovación ambiental	0.950	0.951	0.956
Capacidad tecnológica	0.870	0.873	0.906
Capacidad organizacional	0.944	0.946	0.952
Sustentabilidad ambiental	0.940	0.943	0.948
Cultura ambiental	0.911	0.912	0.937
Regulaciones ambientales	0.880	0.889	0.918
Consumo ambiental	0.887	0.890	0.917

Ítem	VIF	CT	CO	CA	RA	CSA
CT_01	2.091	0.809
CT_02	2.221	0.830
CT_04	1.846	0.771
CT_05	2.303	0.855
CT_06	1.929	0.792
CO_01	3.292		0.805
CO_02	3.437		0.808
CO_03	2.513		0.744
CO_04	2.597		0.806
CO_05	3.900		0.872
CO_06	3.491		0.868
CO_07	2.386		0.790
CO_08	3.261		0.834
CO_09	3.925		0.859
CO_10	2.698		0.774
CA_01	2.697			0.886
CA_03	3.202			0.907
CA_04	2.749			0.884
CA_05	2.550			0.876
RA_01	2.563				0.880
RA_02	1.740				0.781
RA_03	2.445				0.871
RA_05	2.851				0.898
CSA_01	2.027					0.750
CSA_02	2.419					0.822
CSA_03	2.729					0.867
CSA_04	2.983					0.869
CSA_05	2.896					0.841

Dimensiones	AVE	CT	CO	CA	RA	CSA
Capacidad tecnológica (CT)	0.659	0.812^* * Raíz cuadrada de la varianza media extraída AVE.
Capacidad organizacional (CO)	0.667	0.748	0.817^* * Raíz cuadrada de la varianza media extraída AVE.
Cultura ambiental (CA)	0.789	0.650	0.802	0.888^* * Raíz cuadrada de la varianza media extraída AVE.
Regulaciones ambientales (RA)	0.737	0.539	0.668	0.698	0.859^* * Raíz cuadrada de la varianza media extraída AVE.
Consumo ambiental (CSA)	0.690	0.549	0.669	0.687	0.698	0.831^* * Raíz cuadrada de la varianza media extraída AVE.

Variable	Constructo	Media	σ	Asimetría	Curtosis
Innovación ambiental (IA)	Capacidad tecnológica (CT)	4.085	0.876	-0.641	0.723
Innovación ambiental (IA)	Capacidad organizacional (CO)	3.591	0.955	-0.163	-0.142
Sustentabilidad ambiental (SA)	Cultura ambiental (CA)	3.693	1.099	-0.125	-0.590
	Regulaciones ambientales (RA)	3.839	1.003	-0.300	-0.199
	Consumo ambiental (CSA)	3.854	0.887	-0.322	0.802

Variable	Constructo	CT	CO	CA	RA	CSA
Innovación ambiental (IA)	Capacidad tecnológica (CT)	1
Innovación ambiental (IA)	Capacidad organizacional (CO)	0.745^**	1
Sustentabilidad ambiental (SA)	Cultura ambiental (CA)	0.648^**	0.803^**	1
	Regulaciones ambientales (RA)	0.540^**	0.665^**	0.696^**	1
	Consumo ambiental (CSA)	0.550^**	0.670^**	0.682^**	0.699^**	1

Dinámica	Coeficiente Path	Valor t	R²	R²_aj	f²	Q²
(IA)-> (SA)	0.799	27.240	0.638	0.637	1.763	0.367
(IA) -> (CT)	0.877	51.574	0.769	0.768	3.321	0.502
(IA) -> (CO)	0.975	329.684	0.950	0.950	19.155	0.630
(SA) -> (CA)	0.893	94.544	0.797	0.797	3.927	0.623
(SA)-> (RA)	0.885	53.415	0.784	0.783	3.625	0.571
(SA) -> (CSA)	0.898	76.507	0.807	0.806	4.179	0.550

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