PAPEL DAS EMOÇÕES NA REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS

Este estudo teve como objetivo analisar o papel das emoções no comportamento de redução do desperdício de alimentos dos consumidores brasileiros. A partir de uma pesquisa com 235 respondentes e empregando-se a PLS-SEM como técnica de análise, verificou-se que os consumidores que se sentem mais culpados em relação ao desperdício apresentam atitudes mais favoráveis às ações de mitigação do descarte de alimentos em ambientes domésticos. Igualmente, o orgulho antecipado impactou diretamente a atitude em relação à redução do desperdício alimentar. Essas emoções também apresentaram efeitos indiretos sobre a intenção e o comportamento de redução do desperdício. Neste estudo, a distância psicológica moderou a relação entre intenção-comportamento, demonstrando que é mais provável que os consumidores se envolvam em práticas sustentáveis quando percebem o desperdício como uma problemática próxima a eles mesmos. Esta pesquisa oferece insights sobre estratégias que podem ser utilizadas para mitigar os comportamentos de desperdício.

Palavras-chaves:
consumo alimentar sustentável; redução do desperdício alimentar doméstico; distância psicológica; desperdício alimentar; consumo sustentável

Autor	Emoção	Descobertas
Attiq et al. (2021)Attiq, S., Habib, M. D., Kaur, P., Hasni, M. J. S., & Dhir, A. (2021). Drivers of food waste reduction behaviour in the household context. Food Quality and Preference, 94, 104300. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2021.104300 https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2021....	Culpa	Os consumidores com um nível mais elevado de culpa antecipada têm maior probabilidade de evitar o desperdício alimentar.
Begho e Fadare (2023)Begho, T., & Fadare, O. (2023). Does household food waste prevention and reduction depend on bundled motivation and food management practices? Cleaner and Responsible Consumption. https://doi.org/10.1016/j.clrc.2023.100142 https://doi.org/10.1016/j.clrc.2023.1001...	Culpa e arrependimento	As emoções negativas surgem das lembranças de situações passadas em que ocorreu o desperdício e impactam positivamente o desejo de reduzir o descarte de alimentos no futuro.
Jabeen et al. (2023)Jabeen, F., Dhir, A., Islam, N., Talwar, S., & Papa, A. (2023). Emotions and food waste behavior: Do habit and facilitating conditions matter? Journal of Business Research, 155, 113356. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2022.113356 https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2022.1...	Otimismo, orgulho, culpa e frustração	As emoções negativas estão positivamente associadas com a atitude e as intenções. As emoções positivas impactam negativamente somente a atitude.
Khalil et al. (2022)Khalil, M., Northey, G., Septianto, F., & Lang, B. (2022). Hopefully that’s not wasted! The role of hope for reducing food waste. Journal of Business Research, 147, 59-70. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2022.03.080 https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2022.0...	Esperança	Quando as pessoas compreendem os ganhos que poderão ter ao não desperdiçar, elas passam por um estado de esperança. Essa emoção positiva leva a intenções e comportamentos favoráveis à redução do desperdício.
Barbera et al. (2022)Barbera, F., Amato, M., Riverso, R., & Verneau, F. (2022). Social emotions and good provider norms in tackling household food waste: an extension of the theory of planned behavior. Sustainability, 14(15), 9681. https://doi.org/10.3390/su14159681 https://doi.org/10.3390/su14159681...	Raiva, tristeza, antipatia, vergonha e decepção	As emoções negativas aumentam as intenções de reduzir o desperdício alimentar doméstico.
McCarthy e Liu (2017)McCarthy, B., & Liu, H. B. (2017). Food waste and the ‘green’consumer. Australasian Marketing Journal, 25(2), 126-132. https://doi.org/10.1016/j.ausmj.2017.04.007 https://doi.org/10.1016/j.ausmj.2017.04....	Culpa e ansiedade	Pessoas que se sentem culpadas e ansiosas pelo desperdício alimentar fazem um esforço maior para não descartar os alimentos.
Russel et al. (2017)	Frustração, ansiedade, otimismo, orgulho, alegria e relaxamento	As emoções negativas tiveram relações positivas com a intenção e o comportamento de desperdício alimentar. As emoções positivas não tiveram relações significativas com a intenção e com o comportamento.
Septianto et al. (2020)Septianto, F., Kemper, J. A., & Northey, G. (2020). Thanks, but no thanks: The influence of gratitude on consumer awareness of food waste. Journal of Cleaner Production, 258. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.120591 https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.1...	Gratidão	A gratidão levou a maiores intenções de reduzir o desperdício de alimentos.
Soorani e Ahmadvand (2019)Soorani, F., & Ahmadvand, M. (2019). Determinants of consumers’ food management behavior: Applying and extending the theory of planned behavior. Waste Management, 98, 151-159. https://doi.org/10.1016/j.wasman.2019.08.025 https://doi.org/10.1016/j.wasman.2019.08...	Culpa	A emoção culpa impulsiona a gestão do consumo alimentar e prevenção do desperdício.
Talwar et al. (2022)Talwar, S., Kaur, P., Kumar, S., Salo, J., & Dhir, A. (2022). The balancing act: how do moral norms and anticipated pride drive food waste/reduction behaviour? Journal of Retailing and Consumer Services, 66, 102901. https://doi.org/10.1016/j.jretconser.2021.102901 https://doi.org/10.1016/j.jretconser.202...	Orgulho antecipado	O orgulho antecipado impacta positivamente as intenções de evitar o desperdício de alimentos, mas não exibe qualquer associação com a rotina de reutilização de sobras e/ou com a redução de compras excessivas de alimentos.

Construto	α	rho_A	CR	AVE
Culpa	0,835	0,845	0,924	0,858
Orgulho antecipado	0,954	0,959	0,970	0,915
Atitude	0,790	0,790	0,865	0,616
Intenção	0,878	0,900	0,916	0,731
Comportamento de redução do desperdício	0,793	0,813	0,865	0,616

Construto	Fornell-Larcker					HTMT
Construto	(1)	(2)	(3)	(4)	(5)	(1)	(2)	(3)	(4)
Culpa (1)	0,926					-
Orgulho antecipado (2)	0,642	0,957				0,721	-
Atitude (3)	0,524	0,610	0,785			0,638	0,695	-
Intenção (4)	0,610	0,819	0,742	0,855		0,701	0,888	0,873	-
Comportamento de redução do desperdício (5)	0,546	0,631	0,380	0,513	0,785	0,658	0,724	0,464	0,592

	VIF	β	S.E.	t-valor	p-valor	f²	R²
Efeito direto
H1. Culpa → Atitude	1,700	0,225	0,049	4,593	0,001	0,050	0,402
H2. Orgulho antecipado → Atitude	1,700	0,466	0,058	7,988	0,001	0,213	0,402
H3. Atitude → Intenção	1,000	0,742	0,034	21,789	0,001	0,900	0,551
H4. Intenção → Comportamento de redução do desperdício	1,000	0,513	0,048	10,758	0,001	0,358	0,264
Efeito indireto
Culpa → Atitude → Intenção		0,167	0,038	4,423	0,001
Culpa → Atitude → Intenção Comportamento de redução do desperdício		0,086	0,022	3,861	0,001
Orgulho antecipado → Atitude Intenção		0,346	0,054	6,418	0,001
Orgulho antecipado → Atitude Intenção → Comportamento de redução do desperdício		0,177	0,034	5,248	0,001
Atitude → Intenção → Comportamento de redução do desperdício		0,381	0,042	9,121	0,001

Relação	Próximo		Distante		PLS-MGA
Relação	β	p-valor	β	p-valor	Dif. β	p-valor
Intenção → Comportamento x (Distância psicológica)	0,713	0,001	0,430	0,001	0,283	0,001

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[1] *Autora correspondente