UM ESTUDO EXPLORATÓRIO DOS FATORES RELEVANTES NA DECISÃO DE COMPRA DE PRODUTOS ORGÂNICOS<sup>1</sup>

LOMBARDI, MARTA SAMBIASE; MOORI, ROBERTO GIRO; SATIKO SATO, GENI

doi:10.1590/1678-69712004/administracao.v5n1p14-34

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RAM. Revista de Administração Mackenzie

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Sumário

Article • RAM, Rev. Adm. Mackenzie 5 (1) • Jan-Feb 2004 • https://doi.org/10.1590/1678-69712004/administracao.v5n1p14-34 copiar

UM ESTUDO EXPLORATÓRIO DOS FATORES RELEVANTES NA DECISÃO DE COMPRA DE PRODUTOS ORGÂNICOS¹

RELEVANT FACTORS IN THE PURCHASE OF ORGANIC PRODUTCS: AN EXPLORATORY RESEARCH

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

RESUMO

Nos últimos anos, com o consumo crescente de alimentos mais naturais, têm surgido questionamentos sobre a competitividade de produtos orgânicos em relação a outras fontes de alimentos, como os convencionais, transgênicos, ecológicos e outros. Assim, o objetivo deste artigo foi identificar os fatores relevantes na decisão de consumo de alimentos orgânicos. Para tanto foi utilizada uma amostra composta de 138 consumidores do Estado de São Paulo. O tratamento dos dados foi realizado por meio de técnicas da estatística descritiva e multi-variada, a análise fatorial. Os resultados evidenciaram cinco principais fatores de competitividade: (a) aspectos legais e de certificação; (b) ética da empresa; (c) preço e comercialização; (d) influências políticas; (e) questões ambientais. Outro resultado importante foi a identificação da melhora do meio ambiente como o aspecto que mais influencia os consumidores na tomada de decisão de compra de produtos orgânicos. Por fim, este estudo sugere ajustar a demanda de produtos orgânicos, que se mostrou favorável a um consumidor exigente, tornando-os, assim, uma realidade viável e acessível a um mercado crescente.

PALAVRAS-CHAVE
Agronegócios; Orgânicos; Segurança alimentar; Transgênico; Competitividade

Fator	Variáveis (ou aspectos)	Assertiva
Ético	Melhora o meio ambiente	1
	Substitui o uso de agrotóxico	2
	Ilusão de uma minoria	3
	Resultado do avanço da biotecnologia	4
	Falta de um padrão para o produto orgânico	5
	Marca da empresa responsável pelo produto	6
Legal	Identificação (rótulo) do produto orgânico	7
	Leis que regulamentem os produtos orgânicos	8
	Local apropriado nos pontos-de-venda	9
	Informação da procedência do produto industrializado	10
	Rastreabilidade	11
Político	Uso da mídia como meio de informação	12
	Atuação das ONGs	13
	Necessidade da certificação	14
	Comercialização ilegal	15
	Uso como política econômica do governo	16
Competitividade	Vantagem do preço do produto orgânico	17

	Influência → Pouca					Muita
	Variáveis	1	2	3	4	5	Moda
1	Melhora o meio ambiente	6,6	1,6	2,5	15,6	73,8	5
2	Substitui o uso de agrotóxico	2,4	1,6	7,3	23,6	65	5
3	Ilusão de uma minoria	52,8	19,5	13,8	4,1	9,8	1
4	Resultado do avanço da biotecnologia	24,2	14,2	27,5	15	19,2	3
5	Falta de um padrão para o produto orgânico	15	18,3	35,0	14,2	17,5	3
6	Marca da empresa responsável pelo produto	12,4	14,9	25,6	17,4	29,8	5
7	Identificação (rótulo) do produto orgânico	5,9	11,9	11	25,4	45,8	5
8	Leis que regulamentem os produtos orgânicos	5,8	10,8	17,5	23,3	42,5	5
9	Local apropriado nos pontos-de-venda	11,7	10	21,7	26,7	30	5
10	Informação da procedência do produto industrializado	5,8	10	14,2	24,2	45,8	5
11	Rastreabilidade	6,7	10,1	13,4	22,7	47,1	5
12	Uso da mídia como meio de informação	11,6	14	21,5	19,8	33,1	5
13	Atuação das ONGs	13,4	18,5	25,2	17,6	25,2	3*
14	Necessidade da certificação	6	11,1	12,8	27,4	42,7	5
15	Comercialização ilegal	28	16,1	16,9	10,2	28,8	5
16	Uso como política econômica do governo	35,3	14,3	19,3	12,6	18,5	1
17	Vantagem do preço do produto orgânico	12,6	14,3	23,5	18,5	31,1	5

	Variáveis	Fator 1	Fator 2	Fator 3	Fator 4	Fator 5	Communality
1	Melhora o meio ambiente	0,201	-0,117	-0,157	0	0,737	0,622
2	Substitui o uso de agrotóxico	0	0,113	0,147	0,132	0,733	0,590
3	Ilusão de uma minoria	-0,141	0,499	0,293	-0,255	0,209	0,463
4	Resultado do avanço da biotecnologia	0	0,650	0	0	0	0,438
5	Falta de um padrão para o produto orgânico	0,249	0,595	0	0,127	-0,351	0,558
6	Marca da empresa responsável pelo produto	0,339	0,722	-0,154	0	0	0,670
7	Identificação (rótulo) do produto orgânico	0,566	0,384	0	0	0,186	0,505
8	Leis que regulamentem os produtos orgânicos	0,736	0	0	0,181	0,150	0,610
9	Local apropriado nos pontos-de-venda	0,710	0	0,148	0	0	0,547
10	Informação da procedência do produto industrializado	0,776	0	0,182	0	0	0,639
11	Rastreabilidade	0,827	0	0	0,295	0	0,776
12	Uso da mídia como meio de informação	0,478	0	0	0,690	-0,128	0,726
13	Atuação das ONGs	0	0,103	0	0,878	0,204	0,832
14	Necessidade da certificação	0,600	0	0,174	0	0	0,397
15	Comercialização ilegal	0,128	0	0,783	0	0	0,635
16	Uso como política econômica do governo	0	0,291	0,572	0,255	0	0,486
17	Vantagem do preço do produto orgânico	0,347	0	0,657	0	0	0,556
	Eigenvalues	3,632	1,838	1,636	1,561	1,384
	(%) of variance	21,36	10,82	9,62	9,18	8,14
	(%) cumulative	21,36	32,18	41,80	50,98	59,12

Ordem do fator	Denominação do fator	Variáveis ou aspectos
1	Legais e de certificação	7 Identificação (rótulo) do produto orgânico
		8 Leis que regulamentem os produtos orgânicos
		9 Local apropriado nos pontos-de-venda
		10 Informação da procedência do produto industrializado
		11 Rastreabilidade
		14 Necessidade da certificação
2	Ética da empresa	3 Ilusão de uma minoria
		4 Resultado do avanço da biotecnologia
		5 Falta de um padrão para o produto orgânico
		6 Marca da empresa responsável pelo produto
3	Preço e comercialização	15 Comercialização ilegal
		16 Uso como política econômica do governo
		17 Vantagem do preço do produto orgânico
4	Influências políticas	12 Uso da mídia como meio de informação
4	Influências políticas	13 Atuação das ONGs
5	Questões ambientais	1 Melhora o meio ambiente
5	Questões ambientais	2 Substitui o uso de agrotóxico

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