Foram utilizados 240 alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), com 45 dias, sexualmente revertidos com peso médio inicial de 1,25 ± 0,14 g, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, durante 330 dias. O desempenho da substituição de 10%, 20% e 30% da ração por levedura de destilaria (Saccharomyces cerevisiae) em rações experimentais balanceadas sobre o desenvolvimento na criação de tilápia do Nilo não mostrou efeito prejudicial até o nível máximo testado de 30%, indicando que a escolha do nível de levedura na ração para estes peixes depende de sua disponibilidade e custo ocasional. A levedura proporcionou aos peixes boa resistência às condições ambientais desfavoráveis, o que foi constatado pela não diferença estatística entre os tratamentos com diferentes níveis de levedura e o controle. O baixo índice de crescimento em comprimento e peso pode ser atribuído ao pouco espaço disponível por exemplar, não obedecendo o limite de densidade populacional, e uma diminuição da ingestão de alimentos coincidindo com o período de inverno, além da ausência de alimentação natural.
levedura; Oreochromis niloticus; ração; tilápias
