Qualidade de grãos de milho em diferentes épocas de colheita

Cordeiro, Madison W. S.; Ribeiro, Dionei; Ferrari, Roseli A.; Dalchiavon, Flávio C.

doi:10.1590/1807-1929/agriambi.v25n10p703-709

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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental

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Sumário

Articles • Rev. bras. eng. agríc. ambient. 25 (10) • Out 2021 • https://doi.org/10.1590/1807-1929/agriambi.v25n10p703-709 copiar

Qualidade de grãos de milho em diferentes épocas de colheita

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RESUMO

A época de colheita é um dos principais fatores que influenciam na qualidade dos grãos, sobretudo pela sua exposição aos fatores bióticos e abióticos na pré-colheita. Assim, objetivou-se avaliar a qualidade de grãos de milho em resposta às diferentes épocas de colheita no município de Campo Novo do Parecis, MT, Brasil. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados em esquema de faixas, com três híbridos de milho (NS90 PRO, NS92 PRO 2 e BG7439), cinco épocas de colheita (0, 7, 14, 21 e 28 dias após maturidade fisiológica dos grãos - DAMFG) e três repetições. As variáveis produtividade de grãos, massa de mil grãos, massa específica aparente, condutividade elétrica e composição centesimal foram analisadas em cada uma das épocas de colheita propostas e a composição lipídica foi avaliada apenas em 0 e 28 DAMFG. Os dados foram submetidos à ANOVA, análise de regressão e teste de Tukey (p ≤ 0,05). O atraso na colheita influencia todas as variáveis avaliadas, exceto para os teores de cinzas. Quanto maior o período de permanência dos grãos na planta, após a maturidade fisiológica dos grãos, piores são os resultados de produtividade de grãos, de qualidade física, química e nutricional dos grãos de milho.

Palavras-chave:
Zea mays; atraso na colheita; qualidade nutricional; maturidade fisiológica

Characteristics	Sources of variation
Characteristics	Days (D)	Hybrids (H)	D × H
Grain yield	5.47* - 7.74	2.23^ns - 5.7	0.83^ns - 5.62
Bulk density	157.20**- 1.48	120.60** - 1.88	4.24** - 1.79
1000 grain weight	637.49** - 2.45	98.19** - 3.24	13.6** - 2.82
Electrical conductivity	24.55** - 9.74	5.20^ns - 7.73	3.17* - 7.64
Moisture content	235.85** - 10.13	124.94** - 4.65	4.82** - 8.37
Protein	317.81** - 2.39	35.03* - 3.63	1.71^ns - 3.55
Lipids	122.81** - 7.32	28.78** - 8.53	3.69* - 6.77
Ash	7.06** - 4.74	0.27^ns - 5.31	0.39^ns - 7.50
Carbohydrates	302.42** - 3.94	64.78** - 2.46	4.84** - 3.66

Characteristics	Hybrids	Harvesting time
Characteristics	Hybrids	0	7	14	21	28
BD (kg ha^-1)	NS90 PRO	696.30 a	724.85 a	782.80 a	787.16 a	809.73 a
	NS92 PRO 2	611.96 b	679.60 b	699.11 b	729.99 b	748.03 b
	BG7439	632.00 b	701.69 ab	702.52 b	709.88 b	724.77 b
1000-GW (kg m³)	NS90 PRO	334.98 a	266.75 c	226.27 b	219.84 b	212.64 b
	NS92 PRO 2	346.54 a	311.01 b	25968 a	228.32 b	211.56 b
	BG7439	370.12 a	364.83 a	272.31 a	244.85 a	234.30 a
EC (µS cm^-1 g^-1)	NS90 PRO	8.95 a	11.82 a	11.87 a	11.90 a	11.97 b
	NS92 PRO 2	7.84 a	10.80 a	11.99 a	13.10 a	14.84 a
	BG7439	8.00 a	11.12 a	11.64 a	11.80 a	11.86 b
Moisture contente (%)	NS90 PRO	34.58 b	22.90 b	16.49 b	13.94 a	9.62 a
	NS92 PRO 2	46.27 a	31.17 a	22.05 a	13.88 a	12.94 a
	BG7439	37.63 b	25.48 b	18.78 b	13.16 a	11.13 a
Lipids (%)	NS90 PRO	10.10 a	8,57 a	6.78 a	6.31 a	5.63 a
	NS92 PRO 2	10.09 a	8.31 a	5.70 b	5.17 b	4.76 ab
	BG7439	8.01 b	3.38 b	5.41 b	5.01 b	4.64 b
Carbohydrates (%)	NS90 PRO	45.03 a	59.06 a	67.88 a	71.29 a	76.99 a
	NS92 PRO 2	32.64 b	50.61 b	63.40 a	72.85 a	74.40 a
	BG7439	44.59 a	59.35 a	67.65 a	74.18 a	76.88 a

Fatty acids	Hybrids
	NS90 PRO		NS92 PRO 2		BG7439
	0 days	28 days	0 days	28 days	0 days	28 days
Saturated	13.57 a	12.94 b	12.74 a	12.05 a	14.70 a	14.14 b
Palmitic acid C16:0	11.67 a	11.16 a	10.95 a	10.28 a	12.46 a	12.08 b
Stearic acid C18:0	1.91 a	1.77 a	1.79 a	1.76 a	2.24 a	2.06 a
Monounsaturated	34.30 a	33.43 a	34.63 a	32.92 b	31.97 a	30.74 a
Oleic acid C18:1	34.30 a	33.43 a	34.63 a	32.92 b	31.97 a	30.74 a
Polyunsaturated	47.73 a	49.23 a	48.22 a	50.63 a	48.93 a	50.70 a
Linoleic acid C18:2	46.83 a	48.18 a	47.00 a	49.15 a	47.81 a	49.36 a
Alpha-linoleic acid C18:3	0.90 b	1.05 a	1.22 b	1.49 a	1.12 a	1.34 a

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[1] * Corresponding author - E-mail: madison.cordeiro@cnp.ifmt.edu.br