Caroline Aparecida Sampaio Guimarães de Moraes
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul, Campo Grande, MS, Brasil.Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do SulBrasilCampo Grande, MS, BrasilInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul, Campo Grande, MS, Brasil.
Maria Denise Bortolini
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul, Coxim, MS, Brasil.Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do SulBrasilCoxim, MS, BrasilInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul, Coxim, MS, Brasil.
Roselene Ferreira Oliveira
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul, Coxim, MS, Brasil.Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do SulBrasilCoxim, MS, BrasilInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul, Coxim, MS, Brasil.
Odair Diemer
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul, Campo Grande, MS, Brasil.Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do SulBrasilCampo Grande, MS, BrasilInstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul, Campo Grande, MS, Brasil.
Caroline Aparecida Sampaio Guimarães de Moraes é mestranda em Educação Profissional e Tecnológica pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul (IFMS). Técnica em Assuntos Educacionais da mesma instituição. E-mail: caroline.ap.sampaio@gmail.com
Maria Denise Bortolini é mestre em história pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul (IFMS) E-mail: maria.bortolini@ifms.edu.br
Roselene Ferreira Oliveira é doutora em ciência de alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (UEM). Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul (IFMS). E-mail: roselene.oliveira@ifms.edu.br
Odair Diemer é doutor em aquicultura pela Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” (Unesp). Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul (IFMS). E-mail: odair.diemer@ifms.edu.br
Conflitos de interesse: Os autores declaram que não possuem nenhum interesse comercial ou associativo que represente conflito de interesses em relação ao manuscrito.
Contribuições dos autores: Administração do Projeto, Análise Formal, Conceituação, Curadoria de Dados, Escrita - Primeira Redação, Escrita - Revisão e Edição: Moraes, C. A. S. G. de; Diemer, O. Investigação, Metodologia: Moraes, C. A. S. G. de; Diemer, O.; Bortolini, M. D.; Oliveira, R. F.