Fontes de alfa-, beta-, gama-, delta-, e epsilon-carotenos: uma revisão do século XXUma vez que os humanos não podem sintetizar carotenóides, dependem exclusivamente da dieta como fonte desses micronutrientes. Tem sido afirmado que eles podem aliviar doenças crônicas, tais como cânceres. O presente artigo constitui uma revisão global da literatura científica sobre plantas e outros organismos que biossintetizam carotenóides, que incluem as séries alfa-, beta-, gama-, delta-, e epsilon-carotenos. Os resultados das listas de pesquisa da literatura mostram mais de quinhentas fontes.
alfa-Caroteno; beta-caroteno; gama-caroteno; delta-caroteno; épsilon-caroteno; carotensigmaides; câncer; revisão
