RESUMEN
Introducción:
Se sabe que la ingestión de bebidas que contienen carbohidratos puede mejorar el rendimiento deportivo. Sin embargo, muchos equipos no tienen suficientes recursos financieros para invertir en productos comerciales y tienen que preparar sus propias bebidas de hidratación. Jacuba es utilizada como una bebida deportiva (fuente de carbohi-dratos) en los clubes de fútbol del Nordeste de Brasil.
Objetivo:
Evaluar la influencia de dos bebidas con carbohidratos en glucosa en la sangre, deshidratación y fatiga en un equipo de fútbol en el Nordeste de Brasil.
Métodos:
Se evaluó un total de 22 jugadores de fútbol en dos días de entrenamiento físico, con la ingesta de agua sin restricción y dos bebidas: 1) la bebida a base de maltodextrina, o 2) Jacuba. La glucosa en la sangre capilar se midió antes y después del ejercicio. La fatiga se evaluó mediante la escala de Borg después del ejercicio. Para evaluar la deshidratación de los atletas en el final del entrenamiento se llevó a cabo un análisis de orina y la verificación del cambio en la masa corporal durante el entrenamiento.
Resultados:
La glucosa en sangre ha cambiado para 13,1±29,5 mg/dl y 22,2±7,6 mg/dl en los días de entrenamiento con el consumo de maltodextrina y Jacuba, respectivamente, sin significación estadística. No hubo cambios en el peso corporal y el consumo de agua y líquidos totales en los dos días de entrenamiento. La puntuación de la escala de Borg después del entrenamiento fue de 15,2±2,6 y 14,9±3,0 para maltodextrina y Jacuba, respectivamente (p = 0,12).
Conclusión:
Se puede utilizar Jacuba para mejorar la hidratación y mantener la glucosa en sangre en jugadores de fútbol, debido a que sus resultados no fueron diferentes de la bebida con maltodextrina.
Descriptores:
fútbol; carbohidratos; glucemia; fatiga; deshidratación
