Utilização do farelo de algodão, com ou sem a adição de ferro, na alimentação de leitões na fase inicial (15-30 kg)

Effects of feeding cottonseed meal with or without iron addition for starting piglets (15-30 kg)

MONOGÁSTRICOS

Utilização do farelo de algodão, com ou sem a adição de ferro, na alimentação de leitões na fase inicial (15-30 kg)

Effects of feeding cottonseed meal with or without iron addition for starting piglets (15-30 kg)

Ivan Moreira^I; Iolanda Maria Sartori^II; Diovani Paiano^III; Rafael Mansano Martins^I; Gisele Cristina de Oliveira^III

^IDepartamento de Zootecnia da Universidade Estadual de Maringá (UEM)

^IIZootecnista

^IIIDoutorando em Zootecnia - UEM

RESUMO

Um experimento foi conduzido para verificar os efeitos da inclusão de três níveis (0, 8 e 12%) de farelo de algodão contendo 36% de PB (FA₃₆) e três níveis (0, 20 e 40 g/100 kg de ração) de sulfato de ferro (FeSO₄) em rações isoenergéticas (12% de FA₃₆) sobre o desempenho, o nitrogênio na uréia plasmática (NUP) e o eritrograma de leitões na fase inicial (15 a 30 kg). Foram utilizados 80 leitões, machos castrados e fêmeas, com peso inicial de 14,81 ± 1,72 kg, alojados em baias suspensas. Foi utilizado o delineamento em blocos inteiramente casualizados, com cinco tratamentos (0FA_; 8FA_; 12FA_; 12FA+20FeSO₄ e 12FA+ 40FeSO₄) e cinco repetições, compostas por dois ou três animais por unidade experimental. Não houve efeito dos níveis de FA₃₆ nem da adição do sulfato de ferro sobre o desempenho dos leitões. Os valores de NUP não foram influenciados pela inclusão de FA₃₆. Os valores de eritrograma não indicaram efeito dos níveis crescentes de inclusão do FA₃₆ nem da adição do sulfato de ferro, exceto para a variável Hemoglobina Corpuscular Média (HCM), que aumentou linearmente com a inclusão de níveis crescentes de sulfato de ferro nas dietas. A inclusão de até 12% de FA₃₆ na dieta não prejudica o desempenho de leitões, não havendo a necessidade da adição de sulfato de ferro.

Palavras-chave: alimento alternativo, desempenho, gossipol, nutrição animal, suínos

ABSTRACT

A trial was carried out to evaluate the effects of increasing levels (0, 8 and 12%) of cottonseed meal 36% (CM₃₆) and three inclusion levels (0, 20, and 40 g/100 kg) of ferrous sulfate - FeSO₄ (12% of CM diets) on the performance, plasma urea nitrogen (PUN) and hematological values of starting pigs (15-30 kg). Eighty pigs, barrows and females, averaging initial body weight of 14.81 ± 1.72 kg were allotted to a complete randomized block design with five treatments (0CM, 8CM, 12CM, 12CM+20FeSO₄, and 12CM+40FeSO₄) and five replicates with two or three piglets per experimental unit. There was no effect of increasing CM₃₆ levels and ferrous sulfate addition on piglet performance. The increasing of CM₃₆ did not influence the PUN values. The hematological values were affected neither by the increasing levels of CM₃₆ nor by the ferrous sulfate addition, except for cell hemoglobin (MCH) that increased linearly as the dietary levels of ferrous sulfate increased. It can be concluded that CM₃₆ can be included up to 12% in the diet with no effects on performance of starting piglets and indicate no need of adding ferrous sulfate.

Key Words: alternative feedstuffs, animal nutrition, gossypol, performance, swine

Introdução

Entre as matérias-primas utilizadas na fabricação das rações para suínos, o milho, principal alimento energético, e o farelo de soja, principal suplemento protéico, estabelecem a dependência dos suinocultores e as principais oscilações no custo final da produção de suínos. Nesse contexto, têm-se buscado alternativas que viabilizem a substituição parcial ou total desses ingredientes. A utilização racional dos diferentes subprodutos da agroindústria na alimentação de suínos depende basicamente da composição química, dos valores de digestibilidade e da disponibilidade dos nutrientes (Ferreira et al., 1997). Semelhantemente a outros alimentos, o valor nutricional dos subprodutos depende da quantidade dos nutrientes disponíveis, da proporção e da presença ou não de substâncias tóxicas ou antinutricionais (Polinutri, 2002), como ocorre com o farelo de algodão (FA).

O farelo de algodão tem sido avaliado como alimento alternativo ao farelo de soja, visando sua inclusão em rações para suínos nas diferentes fases de criação (Balogun et al., 1990; Yu et al., 1996; Dove, 1997; Li et al., 2000; Moreira et al., 2003; Paiano et al., 2005). Entretanto, apresenta como fator antinutricional o gossipol (C₃₀H₃₀O₈), um pigmento polifenólico amarelo presente na semente do algodão, confinado em glândulas especiais (glândulas de gossipol), perfazendo 20,6 a 30% do peso dessas glândulas. Este composto possui vários subtipos, todos com propriedades semelhantes. As mudanças em sua conformação estão relacionadas ao local em que as glândulas que o produzem: planta, folhas, flor ou semente (Stipanovic, 1988).

O gossipol é uma toxina potente que interfere no aproveitamento de elementos minerais, formando complexos estáveis com cátions como o ferro, podendo produzir anemia. Possui caráter ácido, antioxidante, solúvel em solventes de média polaridade, com grande variedade de cores (púrpura, laranja, azul, verde) e está confinado principalmente nas glândulas existentes na semente do algodão (Polinutri, 2002).

A intoxicação pelo gossipol pode causar esterilidade dos reprodutores, debilidade muscular, edema cardíaco (Polinutri, 2002) e outros prejuízos econômicos decorrentes da queda do desempenho.

O gossipol pode ser inativado por tratamentos térmicos, embora o uso destes processos térmicos possa formar complexos inertes e indigestíveis entre o gossipol e a proteína (Tanksley Jr, 1992). Sua toxidez pode ser prevenida pela adição de sais de ferro à dieta, como sulfato ferroso, utilizado na proporção 1:1 (ferro:gossipol livre). O ferro forma um complexo insolúvel e irreversível com o gossipol no trato intestinal, evitando sua absorção (Chiba, 2001).

A maioria dos farelos de algodão comercializados possui nível de PB de 36 a 41%, resultante das diferentes formas de processamento, resultando em farelos com proporções diversas de semente, casca, óleo e línter (Tanksley Jr., 1992). Além disso, o farelo de algodão é rico em fibra (11 a 13% de FB e 28,4% de FDN, NRC, 1998), um indicativo de baixo teor de energia (2379 kcal de ED/kg, Rostagno et al., 2000), comparado ao farelo de soja (Tanksley Jr., 1992). A explicação é que os valores de ED dos alimentos para suínos normalmente decrescem com o aumento do teor de fibra bruta (Chiba, 2001).

Paiano et al. (2005), em estudo de digestibilidade, encontraram para o farelo de algodão com 36% de PB valor de 2.256 kcal de ED/kg. Resultados na literatura comprovam que a utilização de FA de boa qualidade (44,6 % de PB e menos de 0,85% de gossipol) pode ser eficiente até o nível de 12% de inclusão na dieta de leitões na fase inicial (Dove, 1977). Entretanto, Paiano et al. (2005) trabalharam com farelos de algodão com 42 e 36% de PB e concluíram que 4 e 12%, respectivamente, são os níveis máximos de inclusão em rações para leitões de 15 a 30 kg.

De acordo com Cai & Zimmerman (1995), a concentração do nitrogênio da uréia plasmática (NUP) está inversamente correlacionada à qualidade da proteína dietética. Assim, a redução da concentração de NUP reflete melhor eficiência na utilização de nitrogênio e pode ser utilizada na avaliação da qualidade da proteína dietética.

As características das células vermelhas de suínos são dependentes do nível de nutrição, sobretudo da disponibilidade de ferro, de mudanças relacionadas à idade ou a fatores nutricionais (Imlah & Mctaggart, 1977) e podem ser úteis na avaliação do efeito antinutricional do gossipol.

Este estudo foi realizado com o objetivo de verificar os efeitos da inclusão de níveis crescentes de farelo de algodão e sulfato de ferro sobre o desempenho, os níveis sangüíneos de NUP e o eritrograma de leitões na fase inicial (15 a 30 kg).

Material e Métodos

Foram utilizados 80 leitões mestiços, machos castrados e fêmeas, com pesos inicial e final de 14,81 ± 1,72 e 32,31 ± 4,34 kg, respectivamente. Os leitões foram alojados em salas de creche com baias suspensas e piso parcialmente ripado, com dois ou três animais por baia.

Foi avaliado um farelo de algodão com 36% de PB (FA₃₆), 330 ppm de gossipol livre e 833 ppm de gossipol condensado (Determinados pelo LABTEC – Campinas/SP), cuja composição química encontra-se na Tabela 1.

Os tratamentos foram constituídos de cinco rações experimentais (Tabela 2), contendo três níveis de FA₃₆ (0; 8 e 12%) e três níveis de sulfato de ferro (0, 20 e 40 g/100 kg de ração), totalizando 12% de FA₃₆. As rações foram formuladas de acordo com as exigências nutricionais de leitões na fase de 15 a 30 kg, descritas pelo NRC (1998). As rações fareladas e a água foram oferecidas ad libitum em comedouro semi-automático e bebedouros tipo chupeta.

As análises da composição química dos alimentos e das rações (MS, PB, Ca, P total, EE, FB, FDN, e FDA) foram realizadas conforme procedimentos descritos por Mara (1992).

Os leitões e as rações foram pesados no início e ao final do experimento (na semana que atingiram ± 30 kg), sendo determinados o consumo diário de ração (CDR), o ganho diário de peso (GDP) e a conversão alimentar (CA) dos animais.

As coletas de sangue para determinação do NUP foram feitas por punção da veia cava cranial, no início e no final do experimento, utilizando-se seringas de 10 mL contendo uma gota de heparina (anticoagulante). Após a coleta do sangue (aproximadamente 5 mL), o material foi submetido à centrifugação a 3.000 rpm, por 15 minutos, para obtenção do plasma sangüíneo. Seqüencialmente, foi transferido para eppendorfs previamente identificados, que foram armazenados em congelador para posteriores determinações das concentrações de NUP. A dosagem do NUP, no início do experimento, foi realizada para a obtenção da "baseline", utilizada como co-variável na análise estatística do NUP dosado no final do experimento.

Para as variáveis do eritrograma, no final do período experimental, foram coletadas amostras de aproximadamente 5 mL de sangue, por meio de punção da veia cava cranial, utilizando-se seringas de 10 mL contendo duas gotas de EDTA (anticoagulante). As amostras foram acondicionadas em tubos previamente identificados. O material foi mantido resfriado e, em seguida, foi realizada a análise de eritrograma pelo método manual de contagem de hemácias, de acordo com Carvalho (1999), para análise dos níveis de hematócrito, hemoglobina, hemácias, volume corpuscular médio e concentração de hemoglobina corpuscular média.

Efetuou-se a análise da eficiência econômica da utilização do farelo de algodão em cada um dos tratamentos e do desempenho de suínos na fase inicial (15 a 30 kg). A eficiência foi analisada por meio da estimativa do custo em ração por quilograma de suíno produzido, do Índice de Eficiência Econômica (razão entre o menor custo médio e o custo médio do tratamento considerado, multiplicado por cem) e do Índice do Custo Médio (razão entre o custo médio do tratamento e o menor custo médio multiplicado por cem) utilizando-se as fórmulas descritas por Bellaver et al. (1985) e Gomes et al. (1991).

Foram feitas três análises dos dados. Inicialmente, aplicou-se o teste de média (SNK; P<0,05) para comparar as diferenças entre os cinco tratamentos (Tabela 3).

Em seguida, foram feitas duas análises de regressão polinomial, uma estudando os efeitos do nível de inclusão do farelo de algodão (0; 8 e 12% de FA₃₆ - Tabela 4) e outra estudando os níveis de inclusão do sulfato de ferro (0 g FeSO₄, 20 g FeSO₄ e 40 g FeSO₄, correspondentes a 0, 100 e 200 mg de ferro/100 kg de ração - Tabela 5).O delineamento experimental foi o de blocos inteiramente casualizados, com cinco tratamentos e cinco repetições por tratamento.

Para a análise do farelo de algodão (FA₃₆), foi utilizado o seguinte modelo matemático:

em que: Y_ijk = variáveis observadas; µ = média geral; n_i = efeitos dos níveis de inclusão do FA₃₆ (i = 0, 8 e 12%); b_j = efeito do bloco; e_ijk = erro aleatório associado a cada observação.

Para a análise do sulfato de ferro (Fe), adotou-se o seguinte modelo matemático:

em que: Y_ijk = variáveis observadas; µ = média geral; n_i = efeito dos níveis de inclusão do FeSO₄ (i = 0, 20 e 40 g/kg de ração); b_j = efeito do bloco; e_ijk = erro aleatório associado a cada observação.

Para as variáveis consumo diário de ração, ganho diário de peso e conversão alimentar, as baias foram consideradas como unidades experimentais. Para as variáveis de NUP e os valores de eritrograma, cada animal foi considerado uma unidade experimental.

As análises estatísticas foram realizadas por meio do programa SAEG (UFV, 1997).

Resultados e Discussão

Os resultados de desempenho, os valores de eritrograma e NUP, com a análise estatística, considerando os cinco tratamentos agrupados, encontram-se na Tabela 3. Os resultados da análise de variância (Tabela 3) não comprovaramdiferenças (P>0,05) entre os tratamentos para as variáveis estudadas, indicando que quaisquer das rações estudadas podem ser utilizadas e que a escolha depende da relação de custo das rações.

Como as respostas dos leitões recebendo rações com sulfato de ferro foram semelhantes às daqueles recebendo ração sem sulfato de ferro, assume-se que os níveis de gossipol das rações não foram elevados o suficiente para prejudicar o desempenho dos leitões. O nível de gossipol livre (330 ppm) do FA₃₆ utilizado está abaixo do máximo sugerido por Ezequiel (2002), de 400 ppm.

Os resultados obtidos para consumo diário de ração (CDR), ganho diário de peso (GDP) e conversão alimentar (CA), de acordo com os níveis de farelo de algodão e com os níveis de sulfato de ferro, encontram-se nas Tabelas 4 e 5, respectivamente.

Os resultados obtidos são semelhantes aos encontrados por Dove (1997), que não notaram diferenças no desempenho de suínos na fase inicial, ao testarem a inclusão de até 12% de farelo de algodão com nível protéico próximo a 44% e com baixos níveis de gossipol.

Moreira et al. (2003), em estudo com leitões (15 a 30 kg), avaliaram a inclusão de níveis crescentes de FA com 38% de PB e encontraram valor máximo de CDR com 10,18% de FA e melhor resultado de GDP com nível de 8,2% de FA. A CA, no entanto, piorou de forma linear.

Li et al. (2000) verificaram, nos períodos de crescimento (21 a 43 kg) e terminação (43 a 84 kg), que a adição de níveis crescentes de farelo de algodão diminuiu o ganho médio diário e piorou a conversão alimentar de forma linear, mas não influenciou o consumo diário de ração. Os autores sugeriram o uso de até 8% de inclusão de FA em rações para suínos nestas fases.

Balogun et al. (1990) recomendaram valores de até 10% de inclusão de FA e relataram que valores superiores resultam em redução do ganho, piora na conversão alimentar e decréscimo no desempenho de leitões na fase inicial.

Os resultados de Hematócrito (Ht), hemoglobina (Hb), hemáceas (Hc), volume corpuscular médio (VCM), hemoglobina corpuscular média (HCM), concentração de hemoglobina corpuscular média (CHCM) e nitrogênio da uréia plasmática (NUP) são descritos nas Tabelas 6 e 7.

Os valores de HCM elevaram de forma linear (P = 0,045) com a inclusão crescente de sulfato de ferro (Tabela 7). Essa fração representa o conteúdo de hemoglobina em cada glóbulo. Como a hemoglobina possui átomos de ferro no estado ferroso (Lehninger et al., 1995), esta elevação da HCM indica que, na ração com 12% de FA₃₆ e 0% de sulfato de ferro, havia menor quantidade de ferro disponível para produção da hemoglobina. Entretanto, isso não prejudicou o desempenho dos leitões (Tabela 4).

Com a adição do sulfato de ferro (20 e 40 g/100 kg de ração), houve maior disponibilidade de ferro para a produção da hemoglobina. Contudo, o menor valor de HCM observado para a ração com 12% de FA₃₆ e sem a adição do sulfato de ferro manteve-se dentro dos padrões normais, não prejudicando o desenvolvimento dos leitões, visto que nenhuma das variáveis de desempenho (Tabela 5) foi influenciada pela adição do sulfato de ferro.

Dove (1997) verificou que os níveis de hematócrito no 14º dia do estudo não foram influenciados (P>0,10) pela adição do farelo de algodão com 44% de PB, porém reduziram no 28º dia (P>0,05) com o aumento dos níveis de farelo de algodão nas dietas. Como nenhum outro exame hematológico foi realizado, não se sabe se a diminuição no valor de hematócrito resultou da diminuição no número de células vermelhas do sangue ou da redução no tamanho das células vermelhas, ou ainda da combinação dos dois.

As demais variáveis observadas não foram influenciadas (P>0,05) pela adição do FA₃₆ nem pela inclusão do sulfato de ferro, provavelmente em razão do baixo teor (330 ppm) de gossipol livre do FA₃₆ estudado, não causando problemas de toxidez, ou pela limitada porcentagem de inclusão (12%) do FA₃₆ nas dietas.

O gossipol pode ser dividido em duas categorias: gossipol condensado, que não é tóxico aos não-ruminantes, e o gossipol livre, tóxico para não-ruminantes. As aves e os suínos são os animais mais sensíveis ao gossipol. Para suínos, os valores de concentração do gossipol livre que provocam toxicidade são de aproximadamente 100 ppm (Tanksley Jr., 1992). Com a adição de 12% de FA₃₆ contendo 330 ppm de gossipol livre, a ração continha 40 ppm de gossipol livre, o que está bem abaixo dos 100 ppm indicados por esses autores.

Os valores de NUP não foram influenciados (P>0,05) pela inclusão do FA₃₆, o que indica que a qualidade protéica da ração não piorou com a inclusão do FA₃₆. Esse resultado pode ser explicado pela suplementação de lisina às dietas, que aumentou com a crescente inclusão do farelo de algodão. Em geral, a proteína do farelo de algodão pode ser considerada de boa qualidade, embora tenha a quantidade e digestibilidade dos aminoácidos essenciais, principalmente lisina e treonina, inferiores às do farelo de soja (Li et al., 2000; Yu et al., 1996; Yin et al., 1994).

Na simulação de preços (Tabela 8), considerando o preço do FA₃₆ em 70% do preço do farelo de soja, observou-se que não houve efeito (P>0,05) da inclusão do FA₃₆ nem do sulfato de ferro sobre o custo médio em ração por quilograma de peso vivo. Estes resultados sugerem que o FA_36, com preço de 70% ou menor em relação ao preço do farelo de soja, é economicamente viável para leitões na fase inicial.

Os resultados promissores indicam que mais estudos devem ser feitos objetivando conhecer melhor o valor nutricional do FA₃₆ na alimentação de suínos. Maior ênfase deve ser dada no estudo do conteúdo de gossipol e de níveis mais elevados de inclusão do FA₃₆ nas dietas.

Conclusões

A inclusão de até 12% de farelo de algodão (36% de PB) em rações balanceadas para leitões (15 a 30 kg) não prejudica o desempenho desses animais, sendo desnecessária a inclusão de sulfato de ferro.

Agradecimento

À ESTEVE S/A, pelo fornecimento do farelo de algodão.

Literatura Citada

PAIANO, D.; MOREIRA, I.; SILVA, M.A.A. et al. Utilização de dois farelos de algodão na alimentação de suínos na fase inicial – Digestibilidade e desempenho. Acta Scientiarum.Animal Sciences, 2006 (Submetido para publicação).

Recebido: 17/03/05

Aprovado: 02/12/05

Correspondências devem ser enviadas para: [e-mail]

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  01 Set 2006
• Data do Fascículo
  Jun 2006

Histórico

• Aceito
  02 Dez 2005
• Recebido
  17 Mar 2005