Exigências de lisina digestível para juvenis de tilápia-do-nilo

Digestible lysine requirements of Nile tilapia juveniles

AQÜICULTURA

Exigências de lisina digestível para juvenis de tilápia-do-nilo

Digestible lysine requirements of Nile tilapia juveniles

Wilson Massamitu Furuya^I; Vivian Gomes dos Santos^III; Lilian Carolina Rosa Silva^II; Valéria Rossetto Barriviera Furuya^I; Eduardo Shiguero Sakaguti^I

^IDepto. de Zootecnia - UEM, Av. Colombo, 5790, 87020-900, Maringá-PR

^IIPrograma de Pós-graduação em Zootecnia - PPZ/UEM, Maringá-PR

^IIIGraduação em Zootecnia, UEM, Maringá-PR

RESUMO

Este estudo foi realizado com o objetivo de determinar a exigência de lisina digestível para juvenis de tilápia-do-nilo. Noventa e seis peixes revertidos sexualmente e com peso vivo inicial de 5,72 ± 0,10 g foram alimentados por 42 dias com quatro rações (29.51% de PB e 3.235 kcal de energia digestível/kg) contendo diferentes níveis de L-lisina HCl (0,1; 0,3; 0,5 e 0,7%, correspondendo a rações com 1,04; 1,27; 1,51 e 1,741% de lisina digestível, respectivamente). Os peixes foram distribuídos em 16 tanques com capacidade de 1.000 L cada um, em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos, três repetições e seis peixes por unidade experimental. Não foi observado efeito dos níveis de lisina sobre o índice hepato-somático, a gordura visceral, a sobrevivência e os teores de água e extrato etéreo na carcaça. A análise de Linear Response Plateau do ganho de peso e da conversão alimentar versus níveis de lisina digestível demonstrou estimativa de exigência de 1,56 e 1,44% de lisina digestível, respectivamente. Foi observado efeito quadrático sobre o rendimento de carcaça, que aumentou até o nível de 1,61% de lisina digestível. Considerando o desempenho, recomenda-se que dietas para juvenis de tilápia-do-nilo devem conter 1,44% de lisina digestível (5,23% da proteína da dieta).

Palavras-chave: desempenho, exigência, lisina, Oreochromis niloticus

ABSTRACT

This trial was carried out to determine the digestible lysine requirements of Nile tilapia juveniles. Ninety- six reverted fishes averaging initial weight of 5.72 ± 0.10 g were fed four diets (29.51% of crude protein and 3,235 kcal/kg of digestible energy) containing increasing levels of L-lysine HCl (0.1, 0.3, 0.5, and 0.7%), during 42 days. The following treatments were evaluated: dietary lysine levels of 1.04; 1.27; 1.51 and 1.741%. Fishes were allotted to 1000-L 16 tanks, as a completely randomized design with four treatments, three replicates and eight fishes per experimental unit. No treatment effects on hepatosomatic index, visceral fat, survival rate and water ether extract in the carcass were observed. The Linear Response Plateau analysis of weight gain and feed:gain ratio versus digestible lysine level yielded an estimated digestible lysine requirement of 1.56 and 1.44% for Nile tilapia juveniles, respectively. Quadratic effect of treatments on carcass yield that increased up to 1.61% of digestible lysine was observed. Considering the performance, it is recommended diets containing up to 1.44% of digestible lysine (5.23% of protein) for Nile tilapia juveniles.

Key Words: lysine, Oreochromis niloticus, performance, requirement

Introdução

A tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) é uma espécie de água doce cuja criação vem aumentando rapidamente no Brasil, principalmente em sistemas intensivos (Fitzsimmons, 2000). Em altas densidades, os peixes necessitam de dietas completas, uma vez que o alimento natural disponível no meio aquático não atende às suas exigências nutricionais.

Diversos alimentos protéicos de origem vegetal têm sido utilizados em substituição à farinha de peixe, pela maior disponibilidade no mercado e, conseqüentemente, pelo menor custo. Entretanto, por apresentarem deficiência de alguns aminoácidos, é necessária a suplementação com aminoácidos sintéticos.

Para adequada suplementação, é necessário o conhecimento da exigência de cada aminoácidos essencial, principalmente os mais limitantes. A lisina geralmente é o primeiro ou segundo aminoácido limitante em dietas para peixes, sendo encontrada em elevada proporção na carcaça (Furuya et al., 2004). A suplementação de lisina está relacionada ao aumento no ganho de peso, à melhora na conversão alimentar, ao aumento na retenção de nitrogênio e à redução no conteúdo de lipídios na carcaça (Bai & Gatlin, 1994; Davis et al., 1997; Berge et al., 1998).

A exigência de lisina tem sido avaliada para juvenis de diversas espécies carnívoras, como o sea bass, Dicentrarchus labrax (Tibaldi & Lanari, 1991), o striped bass, Morone chysops x M. saxatilis (Keembiyehetty & Gatlin,1992) e a truta arco-íris, Oncorhynchus mykiss (Kim et al., 1992). Para juvenis de espécies herbívoras e onívoras, o teor de lisina na dieta é de aproximadamente 1,5 ou 5% da proteína da dieta, como pode ser observado nos trabalhos realizados por Santiago & Lovell (1988), com tilápias-do-nilo, Murthy & Varghese (1997), com carpa (Labeo rohita), Forster & Ogata (1998), com juvenis de flounder (Paralichthys olivaceus) (1 g), Fagbenro et al. (1998), com o bagre africano (Clarias gariepinus), e Ahmed & Khan (2004), com a carpa (Cirrhinus mrigala).

A deficiência de um único aminoácido na dieta pode limitar a utilização de toda a proteína pelos peixes. Além disso, a digestibilidade dos aminoácidos é bastante variável entre os ingredientes (Furuya et al., 2001a). Considerando que ainda são poucas as informações sobre as exigências de aminoácidos digestíveis para a tilápia-do-nilo, é importante apresentar as exigências em forma de aminoácido digestível para permitir a adequada utilização da proteína da ração pelos peixes e reduzir o custo com alimentação.

Este trabalho foi realizado com o objetivo de determinar a exigência de lisina digestível para juvenis de tilápia-do-nilo, considerando o crescimento, a utilização dos nutrientes e a composição química da carcaça.

Material e Métodos

O experimento foi realizado no Laboratório de Aqüicultura da Universidade Estadual de Maringá - UEM, Maringá-PR, durante 42 dias.

Foram utilizados 96 peixes da linhagem tailandesa revertidos durante a fase larval, com peso inicial de 5,72 ± 0,10 g, originados da Piscicultura Araucária Belmonte, Rolândia-PR. Os peixes foram distribuídos em 16 aquários com volume útil unitário de 800 L, com sistema individual de renovação da água (5%/dia) e aeração constante por meio de pedra porosa acoplada a um soprador central.

Foram avaliadas rações com 0; 3,00; 6,00 e 9,00 g de L-lisina HCl (78,9 %)/kg, correspondentes a rações com 1,04; 1,27; 1,51 e 1,74% de lisina digestível ou 1,17; 1,48; 1,63 e 1,79% de lisina total, respectivamente.

Uma ração-referência foi formulada para atender às exigências de PB estimadas para tilápia-do-nilo por Furuya et al. (2000), mantendo-se a relação proteína:energia próxima à recomendada pelo NRC (1993) para tilápias (Tabela 1).

Os aminoácidos DL-metionina e L-treonina foram suplementados na ração-referência, com base no conceito de proteína ideal (Furuya et al., 2001a), para tilápia-do-nilo.

Antes da montagem do experimento, foi determinada a digestibilidade aparente da energia bruta, dos nutrientes e dos aminoácidos da ração-referência, utilizando-se metodologia descrita por Furuya et al. (2001b). Os coeficientes de digestibilidade foram determinados de acordo com a expressão descrita por Nose (1960):

em que: CDA = coeficiente de digestibilidade aparente (%); %Cr₂O3_d e %Cr₂O3_f = % de óxido de crômo na ração e nas fezes, respectivamente; %N_f e % N_d = % de nutriente nas fezes e na ração, respectivamente.

Todos os ingredientes foram moídos até atingirem diâmetro igual ou inferior a 0,36 mm. As rações foram granuladas por meio de uma prensa elétrica e, após desidratação em estufa ventilada a 50ºC, durante 24 horas, foram desintegradas até o diâmetro recomendado por Jauncey & Ross (1982) para tilápias.

As análises químicas dos alimentos, das rações e das carcaças foram feitas no Laboratório de Análise de Alimentos do Departamento de Zootecnia da Universidade Estadual de Maringá – UEM, de acordo com metodologia descrita por Silva et al. (1990). A análise dos aminoácidos da ração-referência e das fezes foi realizada no Laboratório de Alta Tecnologia - LABTEC, Campinas-SP, e a de óxido de cromo foi feita conforme descrito por Graner et al. (1972).

Todos os peixes foram pesados no início e ao final do experimento. A ração diária total foi distribuída quatro vezes/dia, às 8, 11h30, 15 e 18h. O arraçoamento foi manual e a dieta foi fornecida até a saciedade aparente, quando não se observaram captura e regurgitação dos grânulos.

Após pesagem final, dois peixes de cada unidade experimental foram utilizados para determinação do rendimento de carcaça (peso da carcaça isenta de vísceras/peso vivo x 100), do teor de gordura visceral (peso da gordura viscero-somática/peso vivo x 100) e do índice hepato-somático (peso do fígado/peso vivo x 100). A taxa de eficiência protéica e a eficiência de retenção de nitrogênio foram calculadas de acordo com as expressões descritas por Jauncey & Ross (1982).

Diariamente, foram tomadas as medidas de temperatura (8 e 16h) da água dos tanques e, a cada cinco dias, foram realizadas as medidas de pH, oxigênio dissolvido (mg/L) e condutividade elétrica (µSm/cm) da água de cada tanque. Os dados foram obtidos por meio de kit digital portátil.

Os peixes foram distribuídos em delineamento inteiramente casualisado, com quatro tratamentos e quatro repetições, considerando-se unidade experimental cada tanque de 0,8 m³ de água, com seis peixes.

Os dados foram submetidos às análises de variância (ANOVA) e regressão polinomial e/ou LRP (Linear Response Plateau), por meio do programa estatístico SAEG (Euclydes, 1983). Os dados de sobrevivência foram transformados pela expressão y=arcsen, em que x é o valor da variável, em porcentagem.

O modelo estatístico utilizado para análise das características de desempenho e econômicas foi:

Y_ij = b₀ + b₁(h_i - h) + b₂(h_i - h)² + e_ij

em que: Y_ij = observação referente ao tanque j, em que se utilizou nível de lisina digestível i; b₀ = constante; b₁ = coeficiente linear de regressão da variável Y conforme o nível de lisina digestível i, para todo i diferente de 1; b₂ = coeficiente quadrático de regressão da variável Y, conforme o nível de lisina digestível i, para todo i diferente de 1; h_i = da porcentagem do nível de lisina digestível i, sendo i = 1, 2, 3 e 4 e i₁ = 1,04; i₂ = 1,27; i₃ = 1,51 e i₄ = 1,74%; h = média da porcentagem do nível de lisina digestível e e_ij = erro aleatório associado a cada observação.

Resultados e Discussão

Foram obtidos valores de 26,3 ± 1,55ºC; 6,24 ± 0,5 mg/L; 7,46 ± 0,12 e 240,05 ± 14,8 µSm/cm, respectivamente, para temperatura, oxigênio dissolvido, pH e condutividade elétrica da água dos tanques. Os parâmetros obtidos encontram-se na faixa recomendada por Popma & Green (1990) para máximo crescimento das tilápias.

Geralmente, os trabalhos realizados para determinação de aminoácidos para peixes foram obtidos com alevinos, por meio de dietas semipurificadas ou purificadas, de modo que os coeficientes de digestibilidade da energia e proteína foram estimados, e não determinados como realizado neste trabalho. Além disso, os dados são apresentados em forma de aminoácidos totais, o que dificulta a comparação dos dados.

Os valores médios de desempenho de juvenis de tilápia-do-nilo alimentados com dietas contendo valores crescentes de lisina digestível encontram-se na Tabela 2.

Não foi observado efeito (P<0,05) dos níveis de lisina digestível nas dietas sobre a taxa de sobrevivência, a porcentagem de gordura visceral, o índice hepato-somático, a porcentagem de água e a porcentagem de gordura na carcaça.

Os resultados de índice hepato-somático e gordura visceral corroboram os descritos por Bai & Gatlin (1994), em estudo realizado para determinação da exigência de lisina total para juvenis de bagre do canal. A ausência de diferenças entre os dados provavelmente está relacionada ao elevado desvio entre os dados, principalmente para o índice hepato-somático e a gordura visceral.

Com o incremento nos níveis de lisina nas dietas, foi observado aumento linear (P<0,01) sobre o ganho de peso. No entanto, pelo modelo descontínuo LRP (Linear Response Plateau), que melhor se ajustou aos dados (P<0,01), foi estimado em 1,56% o nível de lisina digestível (1,72% de lisina total) em que ocorreu um platô (Figura 1), correspondente a 5,67% de lisina digestível em relação ao conteúdo de proteína digestível da dieta.

Este valor (1,56%) é superior ao encontrado por Santiago & Lovell (1988), que estimaram exigência de 1,43% de lisina (5,1% da proteína da dieta) para tilápia-do-nilo na fase inicial. Todavia, é inferior aos obtidos por Murthy & Varghese (1997) e Fagbenro et al. (1998), de 2,24 (5,6% da proteína) e 2,29% de lisina (5,73% da proteína), em juvenis de carpa e bagre do canal, respectivamente, alimentados com rações formuladas com base no valor de lisina total. Quando o valor de lisina foi calculado como porcentagem da proteína da dieta, os valores estimados por esses últimos autores foram próximos aos registrados neste estudo.

A baixa proporção de lisina em relação ao conteúdo de proteína da dieta é observada principalmente em dietas com valores elevados de proteína, como pode ser observado no trabalho realizado com juvenis de red sea bream por Forster & Ogata (1998), que estimaram valor de 1,73% de lisina (3,3% da proteína) na dieta para máximo ganho de peso dos peixes alimentados com rações com 48% de PB. Isso foi demonstrado anteriormente por Tibaldi & Lanari (1991), que determinaram exigência de 2,17% de lisina (4,34% da proteína) para alevinos de sea bass. Keembiyehetty & Gatlin (1992), por sua vez, estimaram exigência de 1,41% de lisina (4,03% da proteína) para juvenis de striped bass. Trabalhando com truta arco-íris de aproximadamente 12,4 g de peso vivo, Kim et al. (1992) determinaram exigência de 1,30% de lisina na ração (3,71% da proteína). Valores próximos foram obtidos por Berge et al. (1998), em juvenis de salmão do Atlântico, com valor de 1,8% de lisina na dieta para máximo ganho de peso (3,6% de lisina em relação à PB).

Assim, a comparação dos dados com base em valores de porcentagem da lisina da dieta ou como porcentagem da lisina em relação à proteína da dieta é relativa, se consideradas as diferenças nos níveis de proteína. Além disso, é importante ressaltar que, neste estudo, a proporção de lisina foi obtida com base nos valores de lisina e proteína digestíveis, enquanto os demais autores obtiveram essa relação com base em valores brutos de lisina e proteína.

Pelo modelo descontínuo LRP (Linear Response Plateau), que melhor se ajustou aos dados (P<0,01), foi estimado em 1,44% o nível de lisina digestível (1,72 % de lisina total), observando-se diferença para essa variável (Figura 2) correspondente a 5,23% de lisina digestível em relação ao conteúdo de proteína digestível da dieta. Este resultado é inferior aos encontrados por Forster & Ogata (1998) e Keembiyehetty & Gatlin (1992), de 1,9 e 1,91% lisina total em dietas para juvenis de flounder e striped bass, respectivamente, para melhor valor dessa variável.

O acréscimo de lisina nas dietas resultou em aumento crescente (P<0,05) nas variáveis de retenção de nitrogênio e taxa de eficiência protéica. Estes resultados divergem dos encontrados por Berge et al. (1998), para juvenis de salmão do Atlântico (1,6% de lisina na dieta) e por Tibaldi & Lanari (1991), que determinaram exigência de 2,17% de lisina para juvenis de sea bass (0,85 g) para máxima taxa de eficiência protéica. Diferem também dos resultados encontrados por Forster & Ogata (1998), que estimaram exigência de 2,16 e 2,11% de lisina para alevinos de flounder japonês e para o red sea bream, respectivamente, para melhor taxa de eficiência protéica.

A elevação nos níveis de lisina digestível das dietas resultou em aumento linear (P<0,05) do rendimento de carcaça isenta de vísceras. A lisina é um aminoácido presente em elevada proporção no tecido muscular, de modo que a lisina da dieta é utilizada basicamente para a deposição de tecido muscular, pois não é um aminoácido gliconeogênico (Furuya et al., 2004). Os estudos realizados com o objetivo de determinar as exigências de lisina não têm determinado esta variável, ainda que seja importante, tendo em vista a elevada taxa de crescimento dos peixes durante a fase juvenil, diretamente relacionada à deposição de tecido muscular.

A utilização de níveis crescentes de lisina digestível nas dietas resultou em aumento linear (P<0,01) na composição em proteína bruta corporal (Tabela 3).

Em estudo para avaliar a suplementação de L-lisina HCl (1,42; 2,14 e 2,85%) em dietas para alevinos de bagre do canal, Zarate & Lovell (1997) também observaram aumento linear no conteúdo de proteína corporal. Comparando o desempenho de juvenis de truta arco-íris alimentados com rações contendo 0,89 e 1,96% de lisina, Rodehutscord et al. (2000) encontraram maior teor de proteína (17,7%) na carcaça de peixes alimentados com dietas com maior conteúdo de lisina.

Por outro lado, os resultados de gordura visceral e porcentagem de gordura na carcaça obtidos neste estudo contrariam os obtidos por Davis et al. (1997) e Berge et al. (1998) e Ahmed & Khan (2004), com juvenis de truta arco-íris, salmão do Atlântico e carpa maior da Índia, respectivamente, que observaram redução no conteúdo de lipídios na carcaça com o aumento nos níveis de lisina nas dietas.

A adequada relação entre os aminoácidos é importante para sua utilização. Quanto à avaliação de lisina, o teor de arginina deve ser considerado, pela possibilidade de antagonismos decorrentes de dietas desbalanceadas desses aminoácidos. Neste estudo, os melhores resultados de ganho de peso e conversão alimentar foram obtidos com as relações de 0,98:1 e 0,91:1, respectivamente, de lisina:arginina.

Outro fator a ser considerado é a relação lisina:energia digestível. Neste trabalho, os melhores resultados foram obtidos com relação lisina:energia digestível de 4,45 mg de lisina digestível/kcal de energia digestível. A comparação dos dados com os trabalhos realizados anteriormente é dificultada pelo fato de que os autores não utilizaram valores de energia digestível e/ou lisina digestível.

As diferenças nos resultados podem estar relacionadas à espécie, à composição da ração-referência, ao manejo alimentar e aos parâmetros físico-químicos da água. O coeficiente de digestibilidade da lisina varia entre ingredientes de acordo com sua composição em aminoácidos e com o processamento utilizado para obtenção do alimento.

Neste estudo, optou-se pelo aumento na freqüência de arraçoamento para permitir adequada utilização do aminoácido suplementado, de forma a não ocorrer um pool plasmático de lisina a uma taxa incompatível com a capacidade de utilização, permitindo adequada retenção de nitrogênio corporal e, conseqüentemente, aumento no rendimento de carcaça.

A determinação da exigência de lisina para juvenis de tilápia-do-nilo é necessária para permitir a elaboração de dietas com adequado balanceamento de aminoácidos, objetivando maximizar o crescimento, a eficiência de utilização da proteína (aminoácidos) e o rendimento de carcaça.

Conclusões

Os dados obtidos neste estudo indicam que a tilápia-do-nilo na fase inicial (5 a 30 g de PV) apresenta exigência de 1,44% de lisina digestível (1,55% de lisina total), correspondente a 5,23% da proteína digestível da dieta, para melhor desempenho, rendimento e composição química da carcaça.

Literatura Citada

Recebido: 20/05/05

Aprovado: 25/11/05

Correspondências devem ser enviadas para: [e-mail]

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  01 Set 2006
• Data do Fascículo
  Jun 2006

Histórico

• Aceito
  25 Nov 2005
• Recebido
  20 Maio 2005