Níveis de energia metabolizável em rações pré-iniciais para frangos de corte

Metabolizable energy levels in broiler pre-starter diets

MONOGÁSTRICOS

Níveis de energia metabolizável em rações pré-iniciais para frangos de corte^*

Metabolizable energy levels in broiler pre-starter diets

Suzany Aparecida Gomes Xavier^I,*; José Henrique Stringhini^II; Alexandre Barbosa de Brito^I; Maria Auxiliadora Andrade^II; Nadja Susana Mogyca Leandro^II; Marcos Barcellos Café^II

^IPrograma de Pós-graduação em Ciência Animal - Universidade Federal de Goiás, Caixa Postal 131, Goiânia - GO

^IIDepartamento de Produção Animal, Escola de Veterinária, Universidade Federal de Goiás, Caixa Postal 131, Goiânia - GO. Bolsista do CNP

RESUMO

Um experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar níveis de energia metabolizável em rações para frangos de corte na fase pré-inicial de crescimento. Foram alojados 280 pintos de 1 dia de idade, linhagem Avian Cobb em baterias aquecidas e distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos (2.850, 2.950, 3.000, 3.050, 3.150 kcal/kg de EM na ração) e quatro repetições de 14 aves por unidade experimental. Foram medidos os pesos das aves e das rações fornecidas e as sobras nos 1, 4, 7, 10, 14, 18 e 21 dias de idade e as características de desempenho determinadas (ganho de peso médio, consumo de ração e conversão alimentar) nos períodos de 1 a 7 e de 1 a 21 dias de idade. Realizou-se um ensaio de digestibilidade durante a primeira semana entre o quarto e o sétimo dias. Os resultados indicaram que os níveis EM testados influenciaram o desempenho das aves no período de 1 a 21 dias de idade, porém, os menores níveis de EM resultaram nos piores valores de digestibilidade da MS. O menor nível, 2.850 kcal EM/kg, permitiu melhor desempenho de frangos de corte, enquanto o de 3.115 kcal EM/kg promoveu melhor digestibilidade da MS em rações à base de milho e farelo de soja.

Palavras-chave: desempenho, digestibilidade, morfometria digestiva, retenção de nutrientes

ABSTRACT

This experiment was carried out to evaluate the dietary metabolizable energy levels for broilers in the pre-initial growth phase. A total of 280 Avian × Cobb one day old chicks was allotted to warm cages as a completely randomized design with five treatments (2,850, 2,950, 3,000, 3,050, and 3,150 kcal/kg of ME in the diet) and four replicates of 14 birds per experimental unit. Bird weight and diet and orts weights were measured at 1, 4, 7, 10, 14, 18 and 21days old and the performance characteristics determined (average weight gain, feed intake, feed-to-gain ratio) from 1 to 7 and 1 to 21 days. A digestibility assay was performed during the first week between the 4^th and 7^th days. The results showed that the evaluated ME levels influenced the performance of the birds from 1 to 21 days old, however, the lowest level of ME resulted in worst DM digestibility values. The lowest levels, 2,850 kcal ME/kg, provided better broiler performance, while the 3,115 kcal ME/kg provided better DM digestibility in corn-soybean based diets.

Key Words: digestibility, digestive organs dimension, nutrient retention, performance

Introdução

Na primeira semana de vida, os pintos apresentam características peculiares, em razão de suas limitações na digestão e absorção de nutrientes. No entanto, ainda são poucas as pesquisas envolvendo a determinação de exigências nutricionais nesta fase.

Dibner (1996) observou que vários fatores podem influenciar a taxa de crescimento precoce, como a quantidade de resíduos do saco vitelínico, a ingestão de ração e de água, bem como sua quantidade, os níveis de enzimas pancreáticas e intestinais, a área de superfície intestinal e a digestibilidade global de nutrientes. As principais razões que justificam a dieta específica na primeira semana de vida são anatomia e fisiologia do aparelho digestivo, em virtude das limitações dessas aves para digerir e absorver determinados nutrientes e da grande dificuldade de garantir a sobrevivência em ambientes frios (Penz & Vieira, 1998; Croom et al., 1999).

Lima (1996) apresentou níveis nutricionais empregados por produtores de frangos de corte para a fase préinicial (1 a 7 dias); os níveis de proteína bruta (PB) relatados por esses autores variaram entre 21 e 22%, superiores àqueles da fase inicial (20 e 21%). Recentemente, Rostagno et al. (2005) incluíram os primeiros sete dias de criação com informações obtidas em equações de predição com dados obtidos em pesquisas realizadas na fase inicial (1 a 21 dias).

O desenvolvimento da superfície absortiva do trato digestivo das aves é fundamental para o máximo aproveitamento dos nutrientes (Mahagna & Nir,1996). De acordo com Sklan (2001), após a eclosão, ocorre rápida transição no suprimento da energia fornecida pelos nutrientes endógenos do saco vitelínico (50% lipídios) para fornecimento pela ração exógena rica em carboidratos. Nesse período, ocorre aumento brusco no desenvolvimento e número dos enterócitos, promovendo pronunciada polaridade definida na borda em escova da mucosa intestinal; além disso, a presença de alimento no trato digestivo favorece o desenvolvimento dessa superfíce absortiva intestinal (Baranyiová & Holman, 1976; Moran Jr., 1985).

Uni et al. (1998), estudando frangos Arbor Acres alimentados com ração 36 horas após a eclosão, observaram agrupamentos de microvilos no primeiro dia de idade e criptas com estruturas anormais entre o 7º e o 9º dia de idade. Sklan & Noy (2000) observaram que o desenvolvimento da mucosa intestinal de frangos Ross foi prejudicado pelo atraso de 48 horas na ingestão de alimento. Gonzales et al. (2000), em mensurações no intestino delgado de pintos de corte mantidos em jejum alimentar de 18 e 36 horas após alojamento, observaram alterações no comprimento e na altura de criptas, nos pesos absoluto e relativo e no comprimento do intestino.

Gonzáles & Saldanha (2001) afirmaram que o atraso no fornecimento de alimento pode determinar prejuízos produtivos tardios em aves de rápido crescimento, de modo que o aporte nutritivo do saco vitelínico parece não ser suficiente para suportar o máximo crescimento logo após a eclosão.

A digestão e absorção dos lipídios dependem da presença de sais biliares, da lipase pancreática, da colipase e da proteína ligadora de ácidos graxos, que são dependentes do substrato. Outro fator importante é a imaturidade da circulação enterohepática dos pintos após eclosão (Maiorka, 2002).

Alguns trabalhos têm sido realizados para avaliar a utilização de rações pré-iniciais. Araújo et al. (1999) avaliaram a utilização de ração pré-inicial por 7, 10 ou 14 dias em frangos de corte e verificaram que, em comparação à ração pré-inicial, a ração inicial foi pior em qualquer período de fornecimento. Stringhini et al. (2003) verificaram que a ração pré-inicial nestes mesmos períodos de utilização não influenciou o desempenho de frangos de corte, porém, quando o peso inicial alterou, o ganho de peso, o consumo de ração e o índice de eficiência produtiva pioraram em pintos com peso abaixo de 40 g no primeiro dia. Reforçando essas informações, Saki (2005) observou que o fornecimento de dietas exógenas deve iniciar no máximo 24 horas após o nascimento.

Freitas et al. (1999) avaliaram a digestibilidade aparente de extrato etéreo (EE) e proteína bruta (PB) para frangos de corte alimentados com rações acrescidas ou não de óleo de soja e encontraram resultados contraditórios. Esses autores observaram alta digestibilidade do EE na primeira semana, acompanhada de redução na segunda semana e de um novo aumento na terceira semana. A digestibilidade da PB foi em torno de 70% na primeira semana, diminuiu a menos de 60% na segunda semana e voltou a aumentar aos 21 dias de idade.

Maiorka (2002) avaliou diferentes níveis de energia ou de óleo de soja na dieta pré-inicial de frangos de corte e concluiu que altos níveis de energia, provenientes de lipídios, não melhoram o desempenho (ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar) das aves.

Rocha et al. (2003) testaram a interação entre os níveis de PB (20, 23 e 26%) e de energia metabolizável (EM) (2.850 e 3.000 kcal/kg) e verificaram diferenças no consumo de ração e na conversão alimentar no período de 1 a 7 dias de idade e, ainda, no consumo de ração no período de 1 a 21 dias apenas para os níveis mais altos de proteína.

De acordo com Freitas et al. (2006), o consumo de ração e de nutrientes está relacionado ao conteúdo e à forma de determinação da EM dos alimentos (aparente ou verdadeira determinada com galos ou pintos). Esses autores concluíram que, para formulação da ração de 1 a 21 dias de vida, os valores de EM aparente determinada com pintos promoveram melhor desempenho.

Esta pesquisa foi realizada para avaliar o desempenho de frangos de corte no período de 1 a 21 dias de idade alimentados com rações pré-iniciais (1 a 7 dias) com diferentes níveis de EM, determinar os efeitos das rações sobre a digestibilidade e retenção dos nutrientes e mensurar as relações corporais (peso dos órgãos em relação ao peso corporal) e o comprimento dos intestinos das aves no 1º, 4º, 7º, 10º e 14º dias de idade.

Material e Métodos

O experimento foi conduzido no Aviário experimental da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Goiás, em Goiânia. Foram utilizados 280 pintos de corte machos da linhagem Avian × Cobb, vacinados contra Marek no incubatório e criados em baterias aquecidas até os 21 dias. Foram utilizadas oito baterias de aço galvanizado, equipadas com comedouros e bebedouros do tipo linear e bandejas metálicas para a retirada das excretas. Cada bateria continha cinco andares com divisões de 0,33 × 0,50 m somando 20 unidades experimentais. Até os 14 dias de idade, uma lâmpada incandescente de 60 W foi utilizada para cada andar para aquecimento das aves e complementação das lâmpadas de 200 W no ambiente. O manejo até os 21 dias de idade incluiu a limpeza diária dos bebedouros, a troca de água e o abastecimento dos comedouros duas vezes ao dia.

O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com cinco tratamentos (níveis de EM: 2.850, 2.950, 3.000, 3.050 e 3.150 kcal/kg), cada um com quatro repetições de 14 aves. As rações foram formuladas à base de milho e farelo de soja para conter diferentes níveis de EM (Tabela 1) e fornecidas às aves durante a primeira semana de vida. Após este período, todas as aves receberam uma ração única para fase inicial (Tabela 1), com 20,8% de PB e 3.000 kcal EM/kg, até os 21 dias de acordo com a composição de alimentos, conforme exigências nutricionais preconizadas por Rostagno et al. (2000).

Os pesos das aves, das rações fornecidas e das sobras foram medidos no 1º, 4º, 7º, 10º, 14º, 18º e 21º dias de idade. Foram ainda anotados a mortalidade diária e o peso das aves mortas e calculados o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar.

Realizou-se um ensaio de digestibilidade durante a primeira semana utilizando-se o método da coleta total de excretas (Albino et al., 1992), de modo que os três primeiros dias foram de adaptação às rações experimentais e o período entre o 4º e 7º dias foi utilizado para as coletas. As excretas foram recolhidas duas vezes ao dia, acondicionadas em sacos plásticos identificados com o tratamento e a repetição e congeladas para conservação e posteriores análises. Alíquotas foram tomadas, identificadas e pré-secas em estufa retilínea de ventilação forçada (FANEM LTDA) a 55 ± 5ºC e posteriormente foram moídas em moinho tipo Wiley para realização das análises, de acordo com a metodologia proposta por Silva (1990), no Laboratório de Nutrição Animal do Departamento de Produção Animal da EV/UFG.

Paralelamente, foram tomadas amostras das rações experimentais e determinados os teores de MS das excretas, a 55ºC, e das rações experimentais, a 105ºC, o nitrogênio total, a digestibilidade, determinada conforme descrito por Matterson et al. (1965), e as retenções de MS e PB, determinadas pela quantidade de MS e PB ingerida subtraída da quantidade excretada dividida pelo ganho de peso.

Os dados foram tabulados e analisados utilizando-se o programa SAEG - Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas (UFV, 1997), utilizando-se a análise de regressão polinomial.

Resultados e Discussão

A temperatura ambiente média obtida no período experimental variou de 30,2ºC (mínima) a 33,8ºC (máxima).

O desempenho no período de 1 a 7 dias (Tabela 2) não foi afetado pelo aumento dos níveis de EM para frangos na fase pré-inicial, à exceção do efeito cúbico observado para conversão alimentar (r² = 47,85%), o que dificultou a interpretação. Esses resultados estão de acordo com os obtidos por Rocha et al. (2003), que avaliaram diferentes níveis de proteína (20, 23 e 26% PB) e EM (2.850 e 3.000 kcal/kg) para frangos de corte na ração pré-inicial e não verificaram efeito no desempenho.

Anteriormente, Maiorka et al. (1997) verificaram maior consumo, menor ganho de peso e piores índices de conversão alimentar para pintos alimentados com diferentes níveis de energia na ração inicial. No entanto, os autores não verificaram diferenças entre os níveis testados (2.900, 3.000 e 3.100 kcal/kg) no período de 1 a 7 dias nos parâmetros de desempenho. Teixeira et al. (2002) avaliaram diferentes níveis de EM em rações pré-iniciais (2.900, 2.940, 2.980 e 3.020 kcal/kg) e encontraram valores mais altos para peso médio aos 7 dias de idade e melhor conversão alimentar com 2.980 kcal/kg. Esses autores não verificaram efeito no desempenho de frangos de corte no período de 1 a 42 dias de idade.

No período de 1 a 21 dias de idade, observou-se efeito linear negativo (P<0,05) dos níveis de EM das rações préiniciais no ganho de peso (Tabela 3), diferente do verificado por Teixeira et al. (2002) e Rocha et al. (2003). O valor de 2.859 kcal/kg permitiu maior ganho de peso no período, semelhante ao valor utilizado por Rocha et al. (2003), de 2.850 kcal EM/kg. Nascimento et al. (2004) avaliaram diferentes relações energia: proteína bruta (2.850; 3.000 e 3.150 kcal EMAn/kg) e relações EM:PB (125; 136,9 e 151,5 kcal/%PB) na fase pré-inicial de frangos de corte e verificaram que o nível de 3.150 kcal EM/kg de ração promoveu os melhores resultados de conversão alimentar.

Aos 7 dias de idade, verificou-se diferença no peso do coração e no comprimento intestinal (Tabelas 4 e 5). Analisando outras variáveis, observou-se efeito quadrático para peso do intestino e efeito linear positivo (P<0.01) para peso do fígado com vesícula biliar e para peso do pâncreas.

Segundo Sklan (2001), ocorre rápida transição no suprimento da energia fornecida pelos nutrientes endógenos (saco vitelino) após a eclosão para fornecimento exógeno (ração). Neste período, ocorrem mudanças no tamanho, na morfologia e na função do intestino. A velocidade de maturação dos órgãos do trato gastrintestinal pode ser influenciada pela quantidade de agentes que estimulam o desenvolvimento das mucosas, denominados agentes tróficos (Maiorka et al., 2002). Existem várias classes de agentes tróficos, como as glutaminas, as aminas biogênicas, os mananoligossacarídeos e os ácidos graxos. Os ácidos graxos são importantes para justificar os resultados encontrados neste experimento, pois sua presença em níveis elevados pode ter estimulado o aumento secretório de enzimas digestivas, promovido pela hipertrofia das células secretoras e, conseqüentemente, ter provocado aumento do órgão como um todo (pâncreas e fígado).

De acordo com Sklan & Noy (2000), nos primeiros dias após eclosão, há intenso desenvolvimento morfológico e funcional dos órgãos e progressivo aumento na área de absorção e secreção de enzimas, sugerindo que o aumento morfométrico dos órgãos digestivos e a atividade enzimática são coordenados pelo eficiente suprimento de nutrientes.

Confirmando a importância da presença e da quantidade de nutrientes no trato gastrintestinal, Gonzales et al. (2000) avaliaram o intestino delgado de pintos de corte neonatos submetidos a jejum alimentar de 18 e 36 horas após alojamento e observaram grandes alterações no comprimento e na altura de criptas, nos pesos absoluto e relativo dos órgãos digestivos e no comprimento do intestino. Contudo, o aumento morfométrico dos órgãos digestivos nem sempre pode ser considerado fator positivo. Moran Jr. (1994) relatou que a saturação do enterócito com alimentos gordurosos à base de ácidos graxos de cadeia longa diminui a motilidade e o trânsito intestinal, por impedir a formação de lipoproteínas. De acordo com Ito (1994), a constante ingestão de altos níveis de gorduras determina o aparecimento da degeneração hepática gordurosa, fato observado em 12% das aves alimentadas com a ração contendo 3.150 kcal EM/kg. Essa degeneração se caracteriza pela perda de consistência e pela forma dos lóbulos hepáticos, que tornam esse órgão de coloração pálida. Neste estudo, nas aves abatidas no 14º dia de idade, não foi possível observar nenhum efeito (P>0,05) dos níveis de EM da ração sobre essas variáveis estudadas.

Houve efeito quadrático (P<0,05) das rações sobre o coeficiente de digestibilidade da MS e efeito cúbico (P<0,05) sobre o coeficiente de digestibilidade da proteína (Tabela 6).

Analisando a digestibilidade de MS, proteína e EE em pintos alimentados com rações pré-iniciais contendo 2.850 e 3.000 kcal EM/kg, Rocha et al. (2003) não detectaram efeito dos níveis energéticos sobre esses parâmetros. Derivando-se a equação, verificou-se que o ponto de máxima para digestibilidade da MS ocorreu com nível estimado de 3.115 kcal/kg, superior ao sugerido por Rocha et al. (2003), de 2.850 kcal/kg, e à recomendação de Rostagno et al. (2005), de 2.925 a 2.960 kcal/kg, no entanto, esse nível foi próximo ao valor de 3.000 kcal/kg sugerido por Nascimento et al. (2004). Para o índice de retenção de MS e de PB, não houve efeito dos tratamentos (P>0,05).

Conclusões

O aumento do nível de energia metabolizável em rações pré-iniciais à base de milho e farelo de soja piorou o ganho de peso das aves no período de 1 a 21 dias de idade e aumentou a digestibilidade da matéria seca no período préinicial. Os níveis energéticos avaliados também não influenciaram o peso e o tamanho dos órgãos avaliados (intestinos, pâncreas, fígado e coração). O nível de energia metabolizável de 2.850 kcal/kg permitiu melhor desempenho de frangos de corte e o nível de 3.115 kcal/kg, melhor aproveitamento de matéria seca.

Literatura Citada

Este artigo foi recebido em 18/9/2006 e aprovado em 9/8/2007

Correspondências devem ser enviadas para [e-mail]; [e-mail]

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Projeto financiado pelo CNPq e Abatedouro São Salvador

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  21 Jan 2008
• Data do Fascículo
  Jan 2008

Histórico

• Aceito
  09 Ago 2007
• Recebido
  18 Set 2006