RESUMO
Informações sobre as características morfológicas, a composição química e mobilização de reservas são fundamentais na compreensão do estabelecimento de espécies nativas e exóticas. O objetivo deste trabalho foi descrever a morfologia, a composição química e a mobilização das reservas durante a germinação das sementes de noni (Morinda citrifolia L.). As análises morfológica e biométrica foram feitas com 100 sementes secas escolhidas aleatoriamente. Para as análises citoquímica cortes de 5 ^m foram submetidos aos corantes AT em pH 4,0; XP em pH 2,5; reação do PAS e Sudan IV. As determinações químicas para lipídeos, proteínas e açúcares solúveis foram realizadas por gravimetria, pelo método de Bradford e pelo método da Antrona, respectivamente. A composição de ácidos graxos da semente seca também foi determinada por cromatografía gasosa. As sementes de noni são albuminosas e apresentam um tegumento espesso, rico em lignina. Foram observados corpos lipídicos e protéicos nas células do endosperma, representando 43,50% e 9,15%, respectivamente, enquanto que as reservas de açúcares solúveis foram inferiores a 5%. O ácido linoléico foi o mais predominante com 68,1%. Os lipídeos foram mobilizados, sofrendo redução de até 38% do seu total. Como também as proteínas sofreram redução de 25,78% durante o tempo de germinação observado. Portanto, as principais reservas das sementes de noni são lipídeos e proteínas, que durante a germinação são mobilizados para fornecer energia e matéria para o desenvolvimento do embrião e para síntese de compostos mais complexos.
Palavras-chave:
Citoquímica; Lipídeos; Ácidos graxos; Proteínas; Germinação
