Acessibilidade / Reportar erro
ARTIGO • Rev. Econ. Sociol. Rural 62 (3) • 2024 • https://doi.org/10.1590/1806-9479.2023.283292   copiar

Comida de hoje, comida de ontem em quilombos na Amazônia Oriental do Pará

Today's food and the yesterday’s food in quilombola communities in the Amazon region of Pará state

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

O objetivo do artigo é analisar a relação entre a comida de hoje e a comida de ontem, considerando a perspectiva de gênero e geração em um contexto de insegurança alimentar em três comunidades quilombolas da Amazônia paraense: Tipitinga, Jacarequara e Pimenteira. Metodologicamente, o estudo combina a revisão de literatura e de dados secundários com o levantamento de dados primários efetuado por meio de 15 entrevistas abertas com quilombolas e mediadores. Três oficinas foram realizadas em cada quilombo com 42 pessoas. As conclusões mostram que houve redução de áreas para a prática do extrativismo e exaustão do solo para a agricultura, paralelamente ao envelhecimento e à saída dos jovens para estudar e trabalhar. A maior disponibilidade de recursos financeiros permite compras e maior consumo de produtos industrializados com base nos critérios de rapidez, facilidade, sabor e estilo de vida, conformando situações sociais que evidenciam processos de transição nutricional.

Palavras-chave:
comida tradicional; desigualdade alimentar; quilombos; transição nutricional

Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural Av. W/3 Norte, Quadra 702 Ed. Brasília Rádio Center Salas 1049-1050, 70719 900 Brasília DF Brasil, - Brasília - DF - Brazil
E-mail: sober@sober.org.br
Acompanhe os números deste periódico no seu leitor de RSS