Uma enzima xilanolítica (xilanase II) foi purificada a partir de culturas de estado sólido de Aspergillus fumigatus Fresenius. O peso molecular de xilanase II foi estimado em 19 e 8,5 kDa por SDS-PAGE e FPLC, respectivamente. A enzima purificada apresentou maior atividade a 55°C e pH 5,5, além de hidrolisar especificamente xilana. Os valores aparentes de Km e Vmax de xilanas solúveis e insolúveis, isoladas de cereal e madeira, mostrou que xilanase IIa foi mais ativa em xilana solúvel de madeira. Estudos sobre produtos de hidrólise de xilanas e xilooligômeros por xilanase II em HPLC revelou que a enzima liberou uma variedade de xilooligômeros (xilobiose-xilohexose) e uma pequena quantidade de xilose a partir de xilooligômeros, apresentando atividade de transferase.
xilana; xilanase de baixo peso molecular; purificação da enzima; caracterização da enzima
