FREQUÊNCIA DAS REFEIÇÕES REALIZADAS POR ADOLESCENTES BRASILEIROS E HÁBITOS ASSOCIADOS: REVISÃO SISTEMÁTICA

Sousa, Suzy Ferreira de; Wolf, Vaneza Lira Waldow; Martini, Mariana Conteiro San; Assumpção, Daniela de; Barros Filho, Antônio Azevedo de

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Revista Paulista de Pediatria

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Sumário

ARTIGO DE REVISÃO • Rev. paul. pediatr. 38 • 2020 • https://doi.org/10.1590/1984-0462/2020/38/2018363 copiar

FREQUÊNCIA DAS REFEIÇÕES REALIZADAS POR ADOLESCENTES BRASILEIROS E HÁBITOS ASSOCIADOS: REVISÃO SISTEMÁTICA

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

RESUMO

Objetivo:

Analisar os estudos que identificaram a frequência de refeições ingeridas por adolescentes brasileiros e hábitos associados.

Fonte de dados:

Efetuou-se uma busca sistemática nos bancos e nas bases de dados eletrônicos MEDLINE/PubMed, The Latin American and Caribbean Center of Information in Health Sciences (BIREME), Scopus, Web of Science e Embase, com artigos publicados entre janeiro de 2007 e dezembro de 2017, que abordaram a avaliação da frequência das refeições realizadas por adolescentes, considerando ou não as associações com padrões alimentares e substituição de refeições.

Síntese dos dados:

Foram obtidos 6.608 estudos por meio da busca e incluídos nove nesta revisão, todos de delineamento transversal. Oito deles utilizaram inquéritos escolares e apenas um tratava-se de inquérito populacional. Sete estudos avaliaram a frequência das principais refeições diárias que oscilaram de 47,0 a 79,0% no café da manhã, de 65,0 a 98,4% no almoço e de 51,0 a 94,0% no jantar. Cinco estudos identificaram as frequências de consumo de lanches intermediários, encontrando valores mais elevados para o lanche da tarde (variação de 42,0 a 78,0%). Em relação à substituição de refeições por lanches, em três dos quatros estudos selecionados, observou-se que essa prática ocorreu principalmente no jantar (24,6 a 42,0%).

Conclusões:

O café da manhã foi a refeição mais omitida pelos adolescentes, e o jantar, a mais substituída por lanches. Entre os lanches intermediários, o da tarde foi o mais consumido.

Palavras-chave:
Adolescente; Refeições; Comportamento alimentar

Autores	Ano	n	Tipo de inquérito	Cidade - UF	Faixa etária (anos)	Método de avaliação do consumo alimentar
Dalla Costa et al.¹⁴14. Dalla Costa MC, Cordoni Junior L, Matsuo T. Food habits of adolescent students from a municipality in western Paraná, Brazil. Rev Nutr. 2007;20:461-71. http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732007000500002 https://doi.org/http://dx.doi.org/10.159...	2007	2.717	Escolar	Toledo - PR	14 a 19	QFA Semiquantitativo^b
Prochnik Estima et al.¹⁵15. Prochnik Estima CC, da Costa RS, Sichieri R, Pereira RA, da Veiga GV. Meal consumption patterns and anthropometric measurements in adolescents from a low socioeconomic neighborhood in the metropolitan area of Rio de Janeiro, Brazil. Appetite. 2009;52:735-9. https://doi.org/10.1016/j.appet.2009.03.017 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/...	2009	528	Populacional	Campo Elíseos - RJ	12 a 18	QFA^a
Leal et al.¹⁶16. Leal GV, Philippi ST, Matsudo SM, Toassa EC. Food intake and meal patterns of adolescents, São Paulo, Brazil. Rev Bras Epidemiol. 2010;13:1-10. http://dx.doi.org/10.1590/S1415-790X2010000300009 https://doi.org/http://dx.doi.org/10.159...	2010	228	Escolar	Ilhabela - SP	10 a 19	R24 horas^c
Araki et al.¹⁷17. Araki EL, Philippi ST, Martinez MF, Estima CC, Leal GV, Alvarenga MS. Pattern of meals eaten by adolescents from technical schools of São Paulo, SP, Brazil. Rev Paul Pediatr. 2011;29:164-70. http://dx.doi.org/10.1590/S0103-05822011000200006 https://doi.org/http://dx.doi.org/10.159...	2011	71	Escolar	São Paulo - SP	14 a 17	QAAA^d
Moraes et al.¹⁸18. de Moraes AC, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite. 2012;58:1057-62. https://doi.org/10.1016/j.appet.2012.01.024 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/...	2012	991	Escolar	Maringá - PR	14 a 18	QFA^a
Caram et al.¹⁹19. Caram AL, Lamazi EA. Eating habits, nutritional status and body image perceptions of adolescents. Adolesc Saude. 2012;9:21-9.	2012	126	Escolar	Campinas - SP	12 a 18	QFA^a
Chaves et al.²⁰20. Chaves OC, Castro C, Machado S, Ribeiro R, Faria G, Priore SE. Anthropometric and biochemical parameters in adolescents and their relationship with eating habits and household food availability. Nutr Hosp. 2013;28:1352-6. https://doi.org/10.3305/nh.2013.28.4.6467 https://doi.org/https://doi.org/10.3305/...	2013	120	Escolar	Viçosa - MG	10 a 13	QFA^a
Silva et al.²¹21. Silva FA, Candiá SM, Pequeno MS, Sartorelli DS, Mendes LL, Oliveira RM, et al. Daily meal frequency and associated variables in children and adolescents. J Pediatr (Rio J.). 2017;93:79-86. http://dx.doi.org/10.1016/j.jped.2016.04.008 https://doi.org/http://dx.doi.org/10.101...	2017	708	Escolar	Juiz de Fora - MG	7 a 14	R24 horas^c
Rodrigues et al.⁹9. Rodrigues PRM, Luiz RR, Monteiro LS, Ferreira MG, Gonçalves-Silva RM, Pereira RA. Adolescents’ unhealthy eating habits are associated with meal skipping. Nutrition. 2017;42:114-20.e1. https://doi.org/10.1016/j.nut.2017.03.011 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/...	2017	1.139	Escolar	Cuiabá - MT	14 a 19	QFA Semiquantitativo^b

Autores	n	Café da manhã (%)				Almoço (%)				Jantar (%)				Frequência de realização de refeições/dia (%)
Autores	n	Total	M	F	p-valor	Total	M	F	p-valor	Total	M	F	p-valor	Frequência de realização de refeições/dia (%)
Dalla Costa et al.¹⁴14. Dalla Costa MC, Cordoni Junior L, Matsuo T. Food habits of adolescent students from a municipality in western Paraná, Brazil. Rev Nutr. 2007;20:461-71. http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732007000500002 https://doi.org/http://dx.doi.org/10.159...	2.717	66,5	-	-	<0,01ª	98,4	-	-	<0,01ª	83,6	-	-	<0,01ª	4 vezes ou mais=55,6
Prochnik Estima et al.¹⁵15. Prochnik Estima CC, da Costa RS, Sichieri R, Pereira RA, da Veiga GV. Meal consumption patterns and anthropometric measurements in adolescents from a low socioeconomic neighborhood in the metropolitan area of Rio de Janeiro, Brazil. Appetite. 2009;52:735-9. https://doi.org/10.1016/j.appet.2009.03.017 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/...	528	77,1	81,1	72,5	0,03ª	86,6	88,2	84,1	0,70	62,5	66,3	58,2	0,25	-
Leal et al.¹⁶16. Leal GV, Philippi ST, Matsudo SM, Toassa EC. Food intake and meal patterns of adolescents, São Paulo, Brazil. Rev Bras Epidemiol. 2010;13:1-10. http://dx.doi.org/10.1590/S1415-790X2010000300009 https://doi.org/http://dx.doi.org/10.159...	228	79,0	87,0	71,0	<0,01ª	93,0	96	90,0	0,11	94,0	96,0	92,0	0,25	-
Araki et al.¹⁷17. Araki EL, Philippi ST, Martinez MF, Estima CC, Leal GV, Alvarenga MS. Pattern of meals eaten by adolescents from technical schools of São Paulo, SP, Brazil. Rev Paul Pediatr. 2011;29:164-70. http://dx.doi.org/10.1590/S0103-05822011000200006 https://doi.org/http://dx.doi.org/10.159...	71	49,0	63,0	39,0	0,12	65,0	70	61,0	0,26	51,0	50,0	51,0	0,56	-
Moraes et al.¹⁸18. de Moraes AC, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite. 2012;58:1057-62. https://doi.org/10.1016/j.appet.2012.01.024 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/...	991	63,6	62,2	65,4	0,30	93,2	92,4	94,2	0,25	82,7	78,2	88,5	<0,01ª	-
Caram et al.¹⁹19. Caram AL, Lamazi EA. Eating habits, nutritional status and body image perceptions of adolescents. Adolesc Saude. 2012;9:21-9.	126	56,3	-	-	-	81,7	-	-	-	85,7	-	-	-	3 vezes=57,9; 5 a 6 vezes=18,3
Chaves et al.²⁰20. Chaves OC, Castro C, Machado S, Ribeiro R, Faria G, Priore SE. Anthropometric and biochemical parameters in adolescents and their relationship with eating habits and household food availability. Nutr Hosp. 2013;28:1352-6. https://doi.org/10.3305/nh.2013.28.4.6467 https://doi.org/https://doi.org/10.3305/...	120	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	4 vezes ou mais=83,3
Silva et al.²¹21. Silva FA, Candiá SM, Pequeno MS, Sartorelli DS, Mendes LL, Oliveira RM, et al. Daily meal frequency and associated variables in children and adolescents. J Pediatr (Rio J.). 2017;93:79-86. http://dx.doi.org/10.1016/j.jped.2016.04.008 https://doi.org/http://dx.doi.org/10.101...	708	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	4 vezes ou mais=68,8
Rodrigues et al.⁹9. Rodrigues PRM, Luiz RR, Monteiro LS, Ferreira MG, Gonçalves-Silva RM, Pereira RA. Adolescents’ unhealthy eating habits are associated with meal skipping. Nutrition. 2017;42:114-20.e1. https://doi.org/10.1016/j.nut.2017.03.011 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/...	1.139	47,0	55,0	41,0	<0,01ª	78,0	84,0	74,0	<0,01ª	52,0	61,0	44,0	<0,01ª	≥3 vezes=28,3

Autores	n	Realização dos lanches intermediários (%)							Substituição das refeições por lanches (%)
Autores	n	Total	Manhã	p-valor	Tarde	p-valor	Noite	p-valor	Total	Almoço	Jantar	Alimentos usados no lanche para substituir as refeições
Dalla Costa et al.¹⁴14. Dalla Costa MC, Cordoni Junior L, Matsuo T. Food habits of adolescent students from a municipality in western Paraná, Brazil. Rev Nutr. 2007;20:461-71. http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732007000500002 https://doi.org/http://dx.doi.org/10.159...	2.717	-	-	-	73,0	<0,01^a	-	-	-	-	-	-
Prochnik Estima et al.¹⁵15. Prochnik Estima CC, da Costa RS, Sichieri R, Pereira RA, da Veiga GV. Meal consumption patterns and anthropometric measurements in adolescents from a low socioeconomic neighborhood in the metropolitan area of Rio de Janeiro, Brazil. Appetite. 2009;52:735-9. https://doi.org/10.1016/j.appet.2009.03.017 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/...	528	-	3,4	0,90	-	-	9,3	0,72	-	-	40,0	40% substituíram pelo menos uma vez/semana por lanches e salgadinhos
Leal et al.¹⁶16. Leal GV, Philippi ST, Matsudo SM, Toassa EC. Food intake and meal patterns of adolescents, São Paulo, Brazil. Rev Bras Epidemiol. 2010;13:1-10. http://dx.doi.org/10.1590/S1415-790X2010000300009 https://doi.org/http://dx.doi.org/10.159...	228	-	42,0	0,77	78,0	0,03^a	16,0	0,33	-	6,2	24,6	Lanches: leite, achocolatado, pão francês, margarina e refrigerante
Araki et al.¹⁷17. Araki EL, Philippi ST, Martinez MF, Estima CC, Leal GV, Alvarenga MS. Pattern of meals eaten by adolescents from technical schools of São Paulo, SP, Brazil. Rev Paul Pediatr. 2011;29:164-70. http://dx.doi.org/10.1590/S0103-05822011000200006 https://doi.org/http://dx.doi.org/10.159...	71	38,0	-	0,13	-	-	-	-	-	17	42,0	Frequência de 1 a 2 vezes/semana Almoço: pão com frios, pão de queijo, hambúrguer, pastel, pizza, chocolate, amendoim, salgadinho, frutas, vitaminas, refrigerantes, sucos e iogurtes Jantar: os mais citados foram café, chá, leite com achocolatado, refrigerantes, biscoitos, bolos, doces, cereais matinais, pão com manteiga, pão com frios, pão com frango e tomate, hambúrguer, cachorro-quente, pizza, pão com ovo e salada
Moraes et al.¹⁸18. de Moraes AC, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite. 2012;58:1057-62. https://doi.org/10.1016/j.appet.2012.01.024 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/...	991	-	35,5	0,03^b	64,3	0,86	23,6	0,12	-	-	-	-
Caram et al.¹⁹19. Caram AL, Lamazi EA. Eating habits, nutritional status and body image perceptions of adolescents. Adolesc Saude. 2012;9:21-9.	126	-	13,5	-	42,1	-	10,3	-	-	-	-	-
Chaves et al.²⁰20. Chaves OC, Castro C, Machado S, Ribeiro R, Faria G, Priore SE. Anthropometric and biochemical parameters in adolescents and their relationship with eating habits and household food availability. Nutr Hosp. 2013;28:1352-6. https://doi.org/10.3305/nh.2013.28.4.6467 https://doi.org/https://doi.org/10.3305/...	120	-	-	-	-	-	-	-	34,2	-	-	Pão, biscoito, café e chocolate

Autores	Método de avaliação do padrão de consumo alimentar	Principais resultados
Dalla Costa et al.¹⁴14. Dalla Costa MC, Cordoni Junior L, Matsuo T. Food habits of adolescent students from a municipality in western Paraná, Brazil. Rev Nutr. 2007;20:461-71. http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732007000500002 https://doi.org/http://dx.doi.org/10.159...	Cinco alimentos mais consumidos classificados de acordo com os oito grupos da pirâmide alimentar^a	Alimentos+consumidos: pão e arroz, alface e tomate, banana e laranja, leites integral e desnatado, carnes de gado e frango, feijão, margarina e maionese, açúcar e balas/doces Estatisticamente significativo para: Renda: + pobres nos grupos 6 e 7; entre os + ricos nos grupos 2, 3 e 4; sexo: meninas+consumo nos grupos 2 e 8; meninos nos grupos 4, 6 e 7
Prochnik Estima et al.¹⁵15. Prochnik Estima CC, da Costa RS, Sichieri R, Pereira RA, da Veiga GV. Meal consumption patterns and anthropometric measurements in adolescents from a low socioeconomic neighborhood in the metropolitan area of Rio de Janeiro, Brazil. Appetite. 2009;52:735-9. https://doi.org/10.1016/j.appet.2009.03.017 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/...	Atribuição de pontos de 0 a 3 para classificação dos padrões: Satisfatório: 0-1 Insatisfatório: >1	^bPS: prevalência em 66,3% da amostra; ^cPI: entre adolescentes com +15 anos: maior prevalência para meninas (38,7%), meninos (29,2%); entre os mais jovens, meninas (40,0%), meninos (25,4%)+medidas antropométricas em meninos/maior excesso de peso (1,32)
Leal et al.¹⁶16. Leal GV, Philippi ST, Matsudo SM, Toassa EC. Food intake and meal patterns of adolescents, São Paulo, Brazil. Rev Bras Epidemiol. 2010;13:1-10. http://dx.doi.org/10.1590/S1415-790X2010000300009 https://doi.org/http://dx.doi.org/10.159...	Alimentos referidos no R24h classificados de acordo com os oito grupos da pirâmide alimentar^a e avaliados pela adequação da FE x FO^d	FE x FO^d: Baixo consumo: G1=0,39; G2=0,17; G3=0,08; G4=0,32 Próximo ao adequado: G5=0,85; G6=1,20; G7=1,19 (óleos e gorduras) Alto consumo: G8=3,11
Moraes et al.¹⁸18. de Moraes AC, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite. 2012;58:1057-62. https://doi.org/10.1016/j.appet.2012.01.024 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/...	Avaliação da contribuição significativa do consumo de 10 alimentos^e segundo Critério de Kaiser >1 para os padrões: 1 - junk food; 2 - saudável; e 3 - proteína	Padrão junk food: frituras, doces, refrigerantes; positivamente associado a meninas e jantar para os meninos Padrão saudável: Frutas e vegetais; positivamente associado a meninas e meninos Padrão proteína: feijão, ovo e carnes; positivamente associado no almoço e comportamento sedentário para as meninas e negativamente no almoço e jantar para os meninos
Caram et al.¹⁹19. Caram AL, Lamazi EA. Eating habits, nutritional status and body image perceptions of adolescents. Adolesc Saude. 2012;9:21-9.	Classificação dos alimentos em 11 grupos e considerados como hábito alimentar o consumo ≥4 vezes/semana	Alimentos consumidos considerados habituais: arroz (95,2%), pão francês (60,3%), feijão (82,5%), frutas (60,3%), doces e balas (57,9%), achocolatado (53,2%), leite integral (57,9%), suco (61,1%) e refrigerantes (50,8%)
Rodrigues et al.⁹9. Rodrigues PRM, Luiz RR, Monteiro LS, Ferreira MG, Gonçalves-Silva RM, Pereira RA. Adolescents’ unhealthy eating habits are associated with meal skipping. Nutrition. 2017;42:114-20.e1. https://doi.org/10.1016/j.nut.2017.03.011 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/...	IQD-R	IQD-R^f score global=73,6

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[1] *Autor correspondente. E-mail: suzysousa.nutri@gmail.com (S.F. Sousa).