1 |
Arroz |
Arroz branco, parboilizado, agulha, integral, 3 grãos e 7 grãos Preparações feitas à base de arroz (bolinho de arroz, arroz de coco, arroz de leite, risoto) |
2 |
Carnes de boi e de porco |
Carne bovina ou suína (bife, filé mignon, músculo, costela bovina, carne moída, costela suína, pernil, lombo) |
Preparações com carnes vermelhas (kafta, carne bovina desfiada, rosbife, pernil assado, bisteca grelhada, leitão a pururuca) |
3 |
Feijão |
Feijão preto, carioca, verde, mulatinho roxo, corda, andu |
Preparações à base de feijão (sopa de feijão e caldo de feijão) |
4 |
Carne de aves |
Carne de frango, peru ou pato |
Preparações com aves (frango a passarinho, peru ou pato assado, frango caipira, filé de frango grelhado) |
5 |
Frutas e suco de frutas natural |
Frutas cruas ou cozidas, salada de frutas |
Suco de frutas natural |
6 |
Macarrão |
Variedade de tipos de macarrão, nhoque, panqueca |
Preparações com macarrão (Macarrão com queijo, macarrão alho e óleo, macarrão com molho branco, macarrão gratinado) |
7 |
Verduras e legumes |
Legumes e verduras crus, refogados, fritos, assados ou cozidos |
Preparações de legumes e verduras (vinagrete, saladas e sopas variadas, quibebe, caponata, jardineira de legumes, creme de espinafre, quibe vegetariano, ratatouille) |
8 |
Tubérculos e raízes |
Batata inglesa ou doce, inhame, cará, mandioca ou aipim ou macaxeira, mandioquinha |
Preparações como purês |
9 |
Ovos |
Ovos de galinha e codorna |
Preparações com ovos (ovos mexidos, ovos moles, omelete, suflê, gemada, macarrão com ovos) |
10 |
Farinha de mandioca |
Farinha de mandioca, farinha d’água, tapioca |
Preparações de farinha de mandioca (farofa simples, cruera, sagu de tapioca) |
11 |
Milho, aveia e trigo (excluindo farinhas) |
Quinoa, trigo, milho |
Preparações como cuscuz, creme de milho, polenta, sopa de fubá |
12 |
Peixes |
Peixes de água salgada ou doce |
Preparações com peixes (sashimi, peixe com camarão, peixe gratinado, peixada, tartare de peixe) |
13 |
Cafés e Chás |
Chás feitos de ervas variadas (camomila, capim limão, preto, etc.)), mate, chimarrão, tererê |
Cafés (expresso, carioca, com leite, descafeinado) |
14 |
Preparações mistas de arroz/ macarrão/ farinhas ou outros cereais + carnes de boi/ porco/ aves ou peixes/ frutos do mar + tubérculos/ feijão/ legume / verduras ou preparações com alimentos in natura ou minimamente processadosa
|
Bife a rolê, carne de panela, feijoada, costela com legumes, carne de sol com macaxeira, carne suína com legumes |
Moquecas variadas, bobo de camarão, acarajé, peixe assado com legumes, temaki |
Bife à milanesa, hambúrguer, macarrão com carne, paçoca de carne de sol |
Arroz com feijão, legumes à milanesa, arroz a grega, cuscuz paulista, tabule, lasanha de berinjela |
Galinhada, arroz ao molho pardo, frango à parmegiana |
Cuscuz de atum, pirão, risoto de camarão, arroz com frutos do mar |
Arroz de cuxa, lasanha de frutos do mar |
Baião de dois, arrumadinho, bife a rolê, angu com carne moída e tomate |
Salpicão, galinhada com pequi, charuto de repolho com frango |
Strogonoff, salada de maionese, açaí com granola, arroz ou macarrão com linguiça ou salsicha, leguminosas com linguiça, camarão com requeijão cremoso |
15 |
Sobremesas caseiras |
Bolos, pães, tortas e outras sobremesas doces (Bolos simples, ambrosia, cocada, curau, arroz doce, banana caramelizada, cajuzinho, quindim) |
Bolos e tortas doces com alimentos in natura ou minimamente processados e ultraprocessados (pudim de leite, olho de sogra, delícia de abacaxi, bolo de cenoura com recheio de chocolate) |
16 |
Outros |
Frutos do mar (camarão, polvo, lula, mariscos, ovas) |
Outras carnes (carne de bode, cabrito, carneiro, paca, jacaré, capivara, jabuti, cordeiro e outros animais) |
Iogurte natural (kefir, coalhada, iogurte natural e iogurte desnatado) |
Outras farinhas (farinha de aveia, copioba ou milho, mingau, guaraná em pó, vatapá, cuscuz marroquino) |
Miúdos (vísceras de boi, frango, bode, porco) e preparações como sarapatel, dobradinha ensopada, sarrabulho |
Leite (vaca ou cabra, integral, semidesnatado ou desnatado, em pó ou líquido, com ou sem lactose), nata |
Pães e tortas salgadas (pão caseiro, quiche, tortas variadas) |
Outras leguminosas (ervilha, fava, grão de bico, lentilha, soja em grão, carne e proteína de soja) |
Nozes e sementes (inclui amendoim): Castanhas, amêndoa, avelã, amendoim, pupunha, buriti, gergelim, linhaça |
Fungos (cogumelos in natura) |
Açúcares, óleos (azeite, óleo de soja, milho, coco), manteiga, banha, leite de coco, vinagre e sal |
Fécula (tapiocas recheadas, cuscuz de tapioca, sagu de vinho tinto) |
Água |
Alimentos processados
|
17 |
Pão francês e sanduíches |
Pão francês ou pão d’água ou pão de trigo ou cacetinho (simples ou integral), bruschetta
|
Pão com manteiga ou sanduíche de pães processados e com recheios de alimentos in natura ou minimamente processados ou alimentos processados (pão com rosbife, pão com sardinha, pão com queijo, pão com ovo, pão com frango ou carne) |
18 |
Queijos |
Queijo prato, queijo mussarela, ricota, gorgonzola, coalho |
19 |
Carnes salgadas/ secas/ defumadas/ curadas |
Carne seca, carne de sol, bacon, jabá, presunto de parma, pururuca de porco |
20 |
Cervejas e vinhos |
Cerveja, chopp, vinhos, espumante, saquê e drinks com essas bebidas |
21 |
Outros |
Conserva verdura/legume (chucrute, tomate seco, azeitonas, palmito, picles) e de cogumelos |
Frutas em conserva (goiabada, bananada, doce de abóbora, doces de frutas em calda, doces de frutas cristalizadas) |
Conserva leguminosa (milho em conserva, ervilha em conserva, pasta de amendoim) |
Molho de tomate |
Conserva peixe (sardinha em conserva, atum em conserva, salmão em conserva, bacalhau) |
Alimentos ultraprocessados
|
22 |
Bolacha salgada e salgadinho tipo chips |
Biscoito salgado, rosquinha salgada, presuntinho, salgadinho de pacote (batata chips, salgadinho de bacon, amendoim apimentado, pipoca light) |
23 |
Bolachas e panificados doces |
Rosquinha, bolacha recheada, biscoito de polvilho doce, biscoito tipo waffle e outros |
Pães doces, rocamboles, sonho, panetone, muffin, croissant com recheio doce |
24 |
Carnes embutidas |
Hambúrguer de carne bovina ou peixe, steak de frango, salsicha, linguiça, mortadela, salame, presunto, peito de peru, patês com carne, calabresa |
25 |
Guloseimas |
Sorvetes, picolés, sorvete na casquinha, milk shake, geladinho, sorvete a base de iogurte |
Chocolate, bala e outras guloseimas (tablete de chocolate ao leite ou amargo ou branco, achocolatados em pó, goma de mascar, bala de caramelo, bala de coco, jujuba) |
Outros doces ultraprocessados (marshmallow, doce de leite, brigadeiro, queijadinha, geleia, barra de cereal, marrom glacê, doces light e diet, maria mole, quebra queixo, doce de amendoim) |
26 |
Refrigerantes |
Refrigerantes (incluindo light ou diet) |
27 |
Pães, salgados e lanches tipo fast food
|
Lanches do tipo fast food (Sanduíches variados com hambúrguer, cachorro-quente, wrap, x-tudo, x-egg, x- frango) |
Pão de hambúrguer, bisnaguinha, pão de milho, pão de centeio, pão de alho, pães light e diet, torradas |
Sanduíches com recheio de alimentos ultraprocessados (misto quente, pão com mortadela, sanduíche de salame) |
Salgados (pão de batata, coxinha, esfirra, croquete, pastel de forno, bolinha de queijo) |
Pizza salgada ou doce |
28 |
Iogurtes e bebidas lácteas |
Leite com sabor, fermentado ou achocolatado, bebida achocolatada, café tipo cappuccino, iogurte com sabor, concentrado alimentar shake) |
29 |
Suco artificial e outras bebidas não alcóolicas |
Sucos e refrescos artificiais e bebidas não alcoólicas (leite de soja, bebida isotônica, chás prontos, cerveja e vinho sem álcool, bebida energética) |
30 |
Pratos prontos ou semiprontos para consumo |
Refeições prontas massa (yakissoba, canelone recheado, rondele recheado, lasanha pronta) e macarrão instantâneo |
31 |
Outros |
Creme de queijo, requeijão, queijo cremoso, margarina |
Cereais Matinais (granola, flocos de milho com açúcar, farinha láctea) |
Bebidas alcoólicas destiladas (cachaça, rum, vodca, whisky, conhaque, licor e drinks com essas bebidas) |
Molhos industrializados (ketchup, shoyo, mostarda, molho tártaro, molho para salada, maionese light) e creme de leite |
Suplementos (suplemento proteico, vitaminas, minerais, complemento alimentar, cevada em pó) |