Resumo
Este artigo analisa um programa de formação profissional desenvolvido pela Federação de Empresas Hoteleiras e Gastronômicas da Argentina entre 2011 e 2017: o Torneio Nacional de Camareiras de Hotéis. Este programa combina atividades de formação e uma competição que decorre em vários palcos e cidades do país. A análise deste programa nos permite abordar a forma como as competências técnicas e relacionais se articulam nas profissões de serviços, nomeadamente naquelas atividades com pouco contacto direto com os clientes. Com base em material institucional da federação empresarial e em fontes jornalísticas, exploramos como é definido o trabalho de limpeza em quartos de hotel, as habilidades e competências que exige, na perspectiva dos empregadores e trabalhadores que participam nas competições.
Palavras-chave:
Trabalho em serviços; Condições de trabalho; Serviços de limpeza; Trabalho em hotelaria; Trabalho íntimo