person Haeliton Setúbal Costa
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schoolCentro de Ciências de Pinheiro, Universidade Federal do Maranhão (UFMA), 65200-000, Pinheiro, MA, Brasil..Universidade Federal do Maranhão (UFMA)BrasilPinheiro, MA, BrasilCentro de Ciências de Pinheiro, Universidade Federal do Maranhão (UFMA), 65200-000, Pinheiro, MA, Brasil..
person Gleyciane de Fátima Pereira
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schoolCentro de Ciências de Pinheiro, Universidade Federal do Maranhão (UFMA), 65200-000, Pinheiro, MA, Brasil..Universidade Federal do Maranhão (UFMA)BrasilPinheiro, MA, BrasilCentro de Ciências de Pinheiro, Universidade Federal do Maranhão (UFMA), 65200-000, Pinheiro, MA, Brasil..
person Leudiane dos Santos Pinheiro
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schoolCentro de Ciências de Pinheiro, Universidade Federal do Maranhão (UFMA), 65200-000, Pinheiro, MA, Brasil..Universidade Federal do Maranhão (UFMA)BrasilPinheiro, MA, BrasilCentro de Ciências de Pinheiro, Universidade Federal do Maranhão (UFMA), 65200-000, Pinheiro, MA, Brasil..
person Nathalia de Jesus Lobato Fonseca
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schoolCentro de Ciências de Pinheiro, Universidade Federal do Maranhão (UFMA), 65200-000, Pinheiro, MA, Brasil..Universidade Federal do Maranhão (UFMA)BrasilPinheiro, MA, BrasilCentro de Ciências de Pinheiro, Universidade Federal do Maranhão (UFMA), 65200-000, Pinheiro, MA, Brasil..
person Luana Margalho Quaresma
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schoolCentro de Ciências de Pinheiro, Universidade Federal do Maranhão (UFMA), 65200-000, Pinheiro, MA, Brasil..Universidade Federal do Maranhão (UFMA)BrasilPinheiro, MA, BrasilCentro de Ciências de Pinheiro, Universidade Federal do Maranhão (UFMA), 65200-000, Pinheiro, MA, Brasil..
person Camila Magalhães Silva
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schoolDepartamento de Engenharia de Pesca, Universidade Estadual do Maranhão (UEMA), São Luís, MA, Brasil.Universidade Estadual do Maranhão (UEMA)BrasilSão Luís, MA, BrasilDepartamento de Engenharia de Pesca, Universidade Estadual do Maranhão (UEMA), São Luís, MA, Brasil.
person Elaine Cristina Batista dos Santos
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schoolDepartamento de Engenharia de Pesca, Universidade Estadual do Maranhão (UEMA), São Luís, MA, Brasil.Universidade Estadual do Maranhão (UEMA)BrasilSão Luís, MA, BrasilDepartamento de Engenharia de Pesca, Universidade Estadual do Maranhão (UEMA), São Luís, MA, Brasil.
person Christian Humberto Caicedo Flaker
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schoolPrograma de Pós-graduação Profissional em Defesa Sanitária Animal, Universidade Estadual do Maranhão (UEMA), São Luís, MA, Brasil.Universidade Estadual do Maranhão (UEMA)BrasilSão Luís, MA, BrasilPrograma de Pós-graduação Profissional em Defesa Sanitária Animal, Universidade Estadual do Maranhão (UEMA), São Luís, MA, Brasil.
person Adriana Cristina Bordignon
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schoolCentro de Ciências de Pinheiro, Universidade Federal do Maranhão (UFMA), 65200-000, Pinheiro, MA, Brasil..Universidade Federal do Maranhão (UFMA)BrasilPinheiro, MA, BrasilCentro de Ciências de Pinheiro, Universidade Federal do Maranhão (UFMA), 65200-000, Pinheiro, MA, Brasil..
DECLARATION OF CONFLICT OF INTEREST
The authors declared no potential conflicts of interest with respect to the research, authorship, and/or publication of this article.
Linguiça de panga (Pangasius hypophthalmus): análises físico-química, microbiológica e sensorial
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