Nanoemulsion of essential oil from Baccharis reticularia antifungal effect on Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus

Fungos filamentosos são potenciais contaminantes alimentares devido à produção de micotoxinas, tornando essencial o controle do crescimento por meio de estratégias ambientalmente sustentáveis. Os óleos essenciais surgem como alternativas promissoras, porém sua aplicação é limitada devido à lipofilicidade. Nesse contexto, os sistemas nanoemulsionados representam uma abordagem vantajosa para melhorar sua dispersão e eficácia. Este estudo teve como objetivo desenvolver e caracterizar uma nanoemulsão de óleo essencial de Baccharis reticularia e avaliar sua atividade antifúngica contra cepas de Aspergillus. O óleo essencial apresentou um rendimento de 0,33%, com 21 compostos identificados, sendo o β-cariofileno o majoritário (26,37%). A nanoemulsão obtida apresentou tamanho médio de gotícula de 113,1 ± 1,45 nm, índice de polidispersão de 0,190 ± 0,015 e potencial zeta de -19,74 ± 1,45 mV após preparo. Para A. flavus, o óleo essencial inibiu 29,5%, enquanto sua nanoemulsão aumentou a inibição em 33,9% nas primeiras 24 horas. No entanto, para A. parasiticus, não foi observada inibição do crescimento. A estabilidade coloidal e a atividade antifúngica observada indica potencial contribuição para abordagens de preservação de alimentos ecologicamente corretas. As perspectivas futuras para o trabalho incluem a avaliação da eficácia antifúngica da nanoemulsão em condições de armazenamento pós-colheita para confirmar sua aplicabilidade prática.

Palavras-chave:
Asteraceae; nanotecnologia; nanodispersão; pesticida