Como sustentar o crescimento com base nos recursos e nas competências distintivas: a experiência da Illycaffè

ORGANIZAÇÃO, RECURSOS HUMANOS E PLANEJAMENTO

Como sustentar o crescimento com base nos recursos e nas competências distintivas: a experiência da Illycaffè

Andrea Lipparini^I; Fabrizio Cazzola^II; Paolo Pistarelli^III

^IProfessor da Universidade de Bolonha

^IIDiretor de Exportação da Illycaffè

^IIIPesquisador da Universidade de Bolonha

RESUMO

As mudanças no jogo competitivo induzem as empresas a pôr-se em discussão e amadurecer novas competências. Um elemento relevante no caso da Illycaffè, líder de qualidade em café expresso, consiste na capacidade da empresa de redefinir e renovar os próprios recursos e as relações estratégicas, para perseguir simultaneamente os objetivos de qualidade de produto e de inovação do processo produtivo. As redes de relações e os investimentos em P&D permitem crescimento rápido e maior eficácia nas "manobras estratégicas" da empresa.

Palavras-chave: Estratégias, competências distintivas, alavancagem de recursos, gestão do conhecimento, vantagens competitivas.

ABSTRACT

Deep changes in the competitive game are inducing companies to discuss and to create new competencies. An emerging element of this case study, focusing Illycaffè, quality world-wide leader in the espresso coffee market, is the company's skill to redefine and to renew its resources, in order to achieve its goals in terms of product's quality and processes' innovation. The network of relationships and the R&D investments are allowing quick growth and effective strategic deployment of the company.

Key words: Strategies, core competencies, resources leveraging, knowledge management, competitive advantages.

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NOTAS

Este artigo foi publicado originalmente sob o título "Le risorse e le competenze alla base della crescita sostenuta. Il caso Illycaffè s.p.a.", na Rivista di direzione aziendale SDA Bocconi - Economia & Management, Milano : RCS Libri s.p.a., n. 3, p. 21-32, maio 1998.

1. Cidade portuária situada no noroeste da Itália.

2. Sistema adotado para manter a pressão aproximadamente normal dentro de um espaço hermeticamente fechado, por meio de processos mecânicos.

3. No caso da Illycaffè: utilização de 100% da espécie Arábica; conteúdo máximo de cafeína de 1,5% e de 0,05% para o café descafeinado; torrefação tradicional; resfriamento por meio de ar; resíduos secos não inferiores a 97%; embalagem em atmosfera modificada, permitindo manter inalteradas as características do produto.

4. Os valores mencionados são referentes ao ano de 1996.

5. Operação de passar um líquido através de um meio para filtrá-lo ou para extrair substâncias desse meio.

6. Um autômato celular é um objeto, criado no computador, para simular o comportamento (em termos de estados, funções, operações) das células, neste caso, das de café.

7. Sem entrar nos detalhes dessa pesquisa, é útil lembrar que a dinâmica dos autômatos é descrita em termos de "propagação" e de "colisão" das partículas do fluido de percolação.

Na propagação, as partículas de fluido são "empurradas" para os nós adjacentes por meio dos arcos delineados pelas direções das próprias partículas.

Na colisão, ocorrem interações entre as partículas do fluido que, convergindo em um nó, colidem, modificando sua trajetória. No caso do café, em cada nó do retículo, o número de partículas e a soma vetorial das respectivas velocidades não devem mudar após a colisão.

Tradução e adaptação: Anna Maria Barrucci, integrante do corpo diretivo da Sapientia Consulting. E-mail: [e-mail]

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  23 Set 2011
• Data do Fascículo
  Jun 2000